Der würdige Gast war ein leckeres 650g T-Bone Steak.
Die Zubereitung war denkbar einfach. Ungewürzt bei hoher Hitze ca. 5-10 Minuten pro Seize, anschließend indirekt weiter grillen.
Kerntemperatur war bei mit am Ende 60 Grad. Gerade beim T-Bone ist mir persönlich sonst der Bereich am Knochen zu roh. Dem butterzartem Filet hat dies nicht geschadet.
Wie lange wurde der Ehrengast den indirekt geschmort?
Nicht lange. Kein 5 Minuten. Der Grill hatte ordentlich Hitze.