Bacon Kugeln

Sehr leichte Zubereitung und ein optisches Highlight auf jeder Party. Die Zutaten können nach belieben variiert werden. Wer es schärfer mag, kann das Hackfleisch mit Chili oder Tabasco mischen.

Zutaten

  • Rinderhackfleisch
  • Baconstreifen 4 Streifen pro Kugel
  • 1-2 Zwiebeln, fein gewürfelt
  • BBQ Sauce nach Wahl
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel

Grillsetup

  • Kugelgrill
  • Indirektes Grillen
  • Kohlekörbe links und rechts
  • Den Bräter mit Bier gefüllt in die Mitte
  • Temperatur 150-180 Grad

Hackfleischkugel formen, in Baconstreifen einschlagen und indirekt auf den Kugelgrill kross backen lassen.

Kurz vor Schluss eine Glasur aus Honig, Sesam und Pinienkerne mit einem Pinsel auftragen und noch mal für 5-15 Minuten karamelisieren lassen.


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