Spareribs in 3-2-1 Methode

Heute wollte ich Spare Ribs mit der 3-2-1 Methode zubereiten. Leider hatte mein Lieblingsfleischer nicht genügend Spare Ribs vorrätig. Dafür habe ich noch selbst geschnittene, dicke, Nackensteaks übrig gehabt. Ich werde daher, zu den Spare Ribs, noch die Nackensteaks mit der gleichen Methode zubereiten.

Die Idee scheint gar nicht so abwägig, da z.B. bei Pulled Pork ähnliche Garzeiten, Rub und natürlich Fleisch verwendet wird.

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