Ganz einfache Marinade, bei der „süße“ Zusatzstoffe bewusst weggelassen wurden. Die Süße erzeuge ich später, kurz vor Grillende, mit der Glasur.

Zutaten

• Salz
• Paprika
• Oregano
• Basilikum
• Zitronensaft
• Olivenöl

Zubereitung

Alle Zutaten zusammen verrühren.

Das Geflügel, am Besten in einem Zipper-Beutel, mit der Marinade versehen. Ruhig ordentlich einreiben, damit über all Marinade hinkommt.

Jetzt kommt wieder der „Wasser-Vakkumier-Trick“. Einfach den Beutel in Wasser tun, bis der Wasserdruck die Luft verdrängt hat.

So vorbereitet kann die Marinade wunderbar einziehen.