Schwertfischsteak mit Sojamarinade

Schwertfisch ist ein begehrter Speisefisch. Das Schwertfischfleisch ist ausgesprochen schmackhaft und eine gefragte Delikatesse.

Interessant ist, das er mit 422 mg mehrfach ungesättigten Fettsäuren punkten kann, die sich positiv auf Gehirn, Herz und Kreislauf auswirken. Zu erwähnen sind auch noch nennenswerte Mengen an Phosphor, Vitamin A, Vitamin B1 und Vitamin B2. Sein Gehalt an Spurenelementen wie Fluor, Eisen und Jod ist ebenfalls hoch.

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