Ich bin auf den Geschmack von zart schmelzendem Camembert gekommen. Was gibt es schöneres als seinen Gästen den Camembert in wirklich schönen Backformen zu präsentieren? Sehr genial und durchaus etwas besonderes.
Alle Beiträge von Hartmut Schimpf
Camembert Steak Sandwich vom Holzfeuer
Grillen über Holzfeuer ist immer wieder etwas ganz besonderes. Ihr bekommt eine einmalige Hitze mit der eure Steaks eine perfekte Kruste erhalten.
Dieser Beitrag ist eine Ergänzung zu meinem letzten Beitrag Scharfer Grill Camembert über Holzfeuer. Ich bereite ein perfektes Grilled Camembert Steak Sandwich zu.
Scharfer Grill Camembert über Holzfeuer
Heute gibt es leckeren, cremigen Camembert, der über Holzfeuer zubereitet worden ist. Die Zubereitung ist sehr einfach, das Ergebnis ist unglaublich lecker. Ihr könnt ihn zum Dippen für Gemüsesticks oder als Brotaufstrich verwenden. Wie ihr ihn zubereitet, erfahrt ihr hier.
Nicht erschrecken Freunde, mit diesem Beitrag weihe ich die neue Kategorie „Vegetarisch“ ein.
Pikantes Stockbrot mit Würstchen
Der Weg ist das Ziel. Das gilt beim Stockbrot ganz besonders. Die entspannte Zubereitung ist ein Traum. Es gibt ein, mit Chili geschärftes, Stockbrot und Würstchen. Genießt das Video dazu.
Spareribs vom Gasgrill / Dutch Oven
Ich mag es wenn die Ribs rauchig, knusprig, butterzart sind und etwas Biss haben. Und genau das ist wieder gelungen.
In erster Linie habe ich die Spareribs in einem Hybrid Verfahren zubereitet. Das heißt Räuchern, Dutch Oven und glasieren. Wie das geht ist in dem Beitrag „Das Spareribs Handbuch„, ganz ausführlich, beschrieben.
Den Dutch Oven habe ich diesmal direkt auf dem Gasgrill verwendet. Das ist wirklich super bequem.
Hot(!) Chuck Steak Premium Cut – Spieße
Wahnsinn! Außen kross und innen butterzart. Ein Chuck Steak Premium Cut Spieß ist eine Delikatesse, die ihr so bestimmt nur selten bekommen könnt. Teuflisch scharf, und butterzart. Yeah!
Grilled Garlic Butter mit Bordeaux Basilikum
Gegrillte Garlic Butter (Knoblauch Butter) passt hervorragend zu Steaks jeder Art. Ich bereite diesmal wieder zwei Varianten zu. Einmal für die Kids, also ohne Chili. Einmal für alle die ordentlich Dampf lieben.
Secret Cuts Seminar: Beef, Beer & BBQ-Party
Das war wieder ein tolles Event bei Rothe in Lüneburg.
Es gibt abseits von Rumpsteak, Ribeye und Rinderfilet noch weitere, eher unbekannte Cuts vom Rind. Im vorderen Teil des Rinds verbergen sich Steaks und Braten, die viel zu schade sind, um als Burger und Wurst zu enden. Und genau um diese, sogenannten Secret Cuts ging es in diesem Seminar.
Dry Aged Top Blade Roast Steak
Gerade aus Österreich zurück, und schon gibt es ein Top Blade Roast Steak. – Woaha! Es ist ein absoluter Mega Cut aus der Rinderschulter. – Viel zu schade für Burger & Co. „So etwas leckeres haben wir noch nicht gehabt“ – lobt meine Familie dieses Steak.
Der Beitrag lässt euch maximal erahnen, was euch die nächsten Tage noch erwarten wird 😉 – Viel Spaß mit diesem hervorragenden Steak.
Söller-Alpe Käse Burger
Heute gibt es einen leckeren Burger mit Bergkäse von der Söller-Alpe.
Um an die Zutaten zu gelangen musste zunächst ordentlich gewandert werden . Den leckeren Bergkäse, haben wir die Gradwanderung zur Söller-Alpe mitgebracht.
