Heute gibt es einen herrlichen, butterzarten aber knusprigen Schweinebauch mit Rippen. Ich zeige euch zudem einen Trick, wie ihr die dicke Schwarte mit einem handelsüblichen Gemüsemesser einschneiden könnt.
Alle Beiträge von Hartmut Schimpf
Outdoor Küche // Herbstliche Impressionen
Meine kleine, aber feine Außenküche präsentiert sich bei schönstem Herbstwetter. Vielleicht ist ja für den einen oder anderen ein Tipp dabei, wie mit wenig Geld, eine schöne Grillanlage gebaut werden kann.
1600g Tomahawk Ribeye
Heute ist wieder Steak-Tag. Es geht um 1600g puren Genuss. So ein großes Stück, schaffe ich natürlich nicht alleine. Es ist eine prima Gelegenheit zusammen mit Freunden im Garten zu sitzen und gemeinsam auf die Kerntemperatur zu warten.
Käse Habanero Nachos
Für viele gehören Nachos zu einem gelungenen Kinoabend dazu. Tortilla Chips werden übrigens zu Nachos, sobald eine Soße dazu kommt.
In diesem Fall werden die Torilla Chips mit einer Käse Habanero Soße zu Nachos.
Lasst euch bitte nicht von der Habanero abschrecken. Die Bezeichnung „schärfste Chili der Welt“ ist nicht ganz unbegründet. Reinbeißen würde ich jetzt auch nicht unbedingt. Allerdings: Richtig dosiert entfaltet sie allerdings eine sehr angenehme Schärfe und ein hervorragendes, frisches, Aroma.
Ein kleiner, einfacher aber feiner Beitrag. Viel Spaß damit.
Chili Con Carne // Habanero + Taco Chips
Chili Con Carne garniert mit der leckeren Habanero Steakbutter und Taco Chips.
Heute wurde auf offenem Feuer gedutched. Insgesamt war es etwas Aufwändiger. Dafür aber auch extrem lecker. Der Aufwand hat sich tatsächlich gelohnt.
Habanero Steakbutter
Diese Habanero Butter ist angenehm scharf und passt hervorragend zu Steaks jeder Art. Das ganze teste ich mit einem leckeren 500g Porterhouse Steak.
Bacon Extreme Monster Burger
Bacon, Bacon, Bacon! Bei dem Burger ist der Name „Bacon On Fire“ Programm. Freunde der leckeren Speckstreifen werden hier definitiv nicht zu kurz kommen. Kern der Anleitung ist natürlich das Brötchen – ist doch klar. Boah! Genießt es.
Bananenbutter
Wir erstellen eine fruchtige, salzig, scharfe Butter. Durch die leichte Süße ist Bananenbutter ist perfekt geeignet für Steaks.
Genießt die Steakbilder. 🙂
Flammkuchen 2.0 – Perfekt!
Was soll ich sagen? Das war heute der mit Abstand beste Flammkuchen. Kross und lecker. Ja, heute wurde der Pizza Ofen vom Rösle Gourmetring eingeweiht.
Chili Backpflaumen mit Bacon
Ein ganz kurzer Beitrag. Ganz einfach, aber ein großartiger Effekt. Süßes trifft salziges. Der Abgang ist angenehm scharf. Eine herrliche Nascherei für alle, um die Wartezeit auf das große Essen zu verkürzen.
