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Côte de Bœuf

Dieses Steak hat für viel Aufregung gesorgt. Warum? Ich habe beim Fleischfachhandel ein Porterhouse Steak gekauft. Nach langer Skepsis und viel Hilfe im Internet, wurde bestätigt. Das ist definitiv kein Porterhouse Steak. Es handelt sich um ein Dry Age Côte de Bœuf (Hochrippe). Achtet also auch beim Einkauf in Fachläden darauf, was ihr bekommt.

Aber ja, das Steak hat natürlich geschmeckt – ist aber halt das falsche Fleisch.

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