Knuspriger Blätterteig trifft weihnachtliches Apfel Chutney, zartes Schweinefilet und weihnachtliche Backpflaumen. – Muss ich dazu noch viel mehr erwähnen? Wahnsinn, wie all diese Aromen perfekt zusammen harmonieren.
Archiv der Kategorie: Fleisch
Königsberger Klopse vom Duroc // Perfekt!
Es gibt heue super leckere, selbst gewolfte, Klopse vom Duroc. Natürlich mit Kapern und Kartoffeln.
Ja, die Klopse waren etwas mehr Aufwand. Aber der hat sich definitiv gelohnt. Geschmacklich sind diese Königsberger Klopse vom Duroc kaum zu überbieten. Ihr müsst es unbedingt einmal probieren.
Knuspriges Spanferkelkarree
Das das Cranberry Zimt Chutney nicht alleine bleibt, ist doch klar oder? Es passt hervorragend, zu einem knusprigen Spanferkelkarree. Und wie euch das gelingt, das zeige ich euch hier.
Hot Dog Schnitzel
Hot Dog, oder Schnitzel? Kennt ihr das auch? Was soll ich tun, wenn ich mich nicht entscheiden kann? Na klar, ich nehme ein Hot Dog Schnitzel.
Duroc Tomahawk Steak Sandwich
Woah! Ist das ein Gefährt, oder was? Ist das genial? Yeah! So muss ein Sandwich aussehen. Ein Mega leckeres Duroc Tomahawk Steak Sandwich im Chili Baguette. Genialer Traum!
Duroc Pulled Pork
Heute gibt es ein unglaublich leckeres, mega saftiges, Pulled Pork von einem hervorragendem Duroc Schweinenacken. – Ich glaube mehr muss ich kaum verraten, oder? Nur eins: Ich habe noch einmal einen guten Tip für die Verwendung der Räucherbox im Gasgrill. In diesem Sinne viel Spaß damit.
Duroc Krustenbraten // Low & Slow
Ich durfte heute einen Duroc Kurustenbraten zubereiten.
Aufmerksame Leser wissen bereits aus dem Beitrag Duroc Schweinskarree // Absolute Spitzenklasse! das dieses Schwein vom Hof Rienhoff in Barnitz stammt. Dieser Betrieb wurde gerade erst mit dem Innovationspreis für Tierhaltung ausgezeichnet.
Duroc Schweinebauch
Heute gibt es einen mega leckeren Duroc Schweinebauch aus artgerechter Tierhaltung. Ihr glaubt nicht, wie lecker dieses Fleisch war.
Ich kann nur dazu raten, auf Qualität beim Fleichkauf zu achten. Oftmals zahlt ihr noch nicht einmal wesentlich mehr. Dafür habt ihr ein wesentlich nahrhafteres und schmackhafteres Stück Fleisch auf dem Teller.
Duroc Schweinskarree // Absolute Spitzenklasse!
Duroc Schweine sind eine Kreuzung aus Jersey-Schweinen und Iberico Schweinen. Diese besonders robusten Tiere haben eine hervorragende Marmorierung. Das garantiert einen absolut hervorragenden Fleischgenuss.
Diese Schweine stammen vom Bauer Rienhoff bei Bad Oldesloe. In dem gut bäuerlichen Hof wachsen die Schweine mit viel Platz und Auslauf heran. Lange Wege zum Schlachthof bleiben den Tieren erspart, da sich dieser nur 15 Minuten vom Hof befindet. Eine gute Tierhaltung ist die Basis für eine top Fleischqualität.
Steak Cut: Top Blade Steak / Roast
Ein Top Blade Roast bzw. Steak ist eines der Top Secret Cuts die ich in dem Secret Cuts Seminar: Beef, Beer & BBQ-Party kennen lernen durfte.
Eine solche Perle kann, richtig zubereitet, ein absoluter Traum sein.
Ich zeige euch, wie ihr Fehler vermeidet, um wirklich ein Traum Steak genießen zu können.