Archiv der Kategorie: Kaminzuggrill

One Pot BBQ: Rinderfilet Spieße mit Beilagen

Es gibt Rinderfielt- und Duroc-Spieße mit Rosmarin Butter Champignons. Als weitere Beilagen gibt Ofenkartoffeln und gedünstete Zucchini in Olivenöl und Rosmarin. Gegrillte Cocktail Tomaten runden das Menü ab.

Das besondere dabei? Ich bereite das gesamte Menü auf meinem Thüros Toronto mit BBQ Schwenkhaube zu.

Ihr seht also einige spannende Grilltechniken, die mit der Thüros Schwenkhaube möglich sind. Natürlich ist das Grundprinzip für alle Grills mit Deckel anwendbar.

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Steak Cut: Rinderfilet im Pfeffermantel

Heute gibt es wieder einen Beitrag aus dem Bereich Steak-Cuts.

Es geht um das zarteste Stück vom Rind – dem Rinderfilet.

Dem Filet fehlt der Fettanteil, welcher ein wichtiger Geschmacksträger ist und für die Saftigkeit in vielen Cuts sorgt. Dafür hat das Filet einen hervorragenden Geschmack und wird, richtig zubereitet, seine besondere Saftigkeit behalten.

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Kalbsfilet Medaillons auf Rucola-Mangold Salat

Nach 10 Jahren Dauereinsatz musste ein neues Grillrost her. Ich habe mich direkt für die Schwenkhaube entschieden.
Meine Schwenkhaube wurde mit leckeren Kalbsfilet Medaillons eingeweiht.
Zarte, saftige Kalbsfilet Medaillons treffen auf eine Salatmischung aus Rucola, Rotebeteblätter und Mangold.

 

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Königlicher Burger TS

Die Sonne scheint, was gibt es da schöneres, als einen herrlichen Burger vom Grill genießen zu können. – Also Flamed! Yeah!

Heute gibt es einen ganz einfachen, klassischen Burger. Dazu gehören gute Zutaten, selbst gebackene Buns und selbst zubereitete Mayonnaise.

Manchmal sind es die einfachen Dinge die das gewisse Etwas ausmachen. Der Burger war der absolute Hammer.

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Black Angus Burger! Mega Burger Brötchen Rezept!

Heute gibt es eine richtige Burger Party. Es gibt leckersten Black Angus Burger. Dabei wird im Grunde alles selbst hergestellt. Das Brötchen, die Soße, die Pommes, die Röstzwiebeln etc.
 
Ein Star das ganzen ist ein neues Burger Brötchen / Bun Rezept. Mega fluffig und doch stabil genug eine ordentliche Ladung an Fleisch, Soße, Salat zu halten.
 
Lest einfach weiter.

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Black Angus Rib Eye

Nach meiner Ansicht ist ein Rib Eye eines der besten Steaks, der klassischen Standard-Cuts. Wenn es jetzt auch noch vom Black Angus aus guter bäuerlicher Haltung kommt, ist die Perfektion erreicht.

„Außen kross und innen zart rosa. Absolut perfekt. Das Fleisch ist so butterzart, das ihr die einzelnen Tranchen mit der Gabel zerreißen könnt. Dazu kommt noch das cremige Fettauge, das das gesamte Steak unglaublich zart und saftig macht.“

Die Zubereitung ist recht einfach, ihr müsst nur einfache Regeln beachten.  Genau die erfahrt ihr bei mir.

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