Die Außenküche

Hier dreht sich alles um die Zubereitung von Speisen auf offenem Feuer. Für unterschiedlichste Anforderungen gibt es unterschiedlichste Geräte die ich hier vorstellen werden. Wer flexibel sein möchte, braucht sich nicht zu schämen mehrere Geräte zu besitzen. Ob Grill, Eisenpfanne oder Dutch Oven – wer gerne draußen grillt, wird um diese Basisausstattung nicht herum kommen. Zu jedem Abschnitt gibt es einen umfangreichen „Lest hier weiter“ Link.

Mein Grillplatz

Eine kleine Außenküche für wenig Geld? Bitte schön. Einfach, funktionell und Ausbaufähig. Ich habe ganz einfache Pflanzsteine hochkant gestellt und mit einer Platte aus Beton abgedeckt. Gibt es alles im Baumarkt für wenig Geld. Der Schirmständer an der Seite ist für Notfälle pratkisch.

Die Ablagefächer sind ausreichend für Ascheeimer, Anzündkamin und diverses Grillutensiel. Die Steine sind (noch) nicht verklebt, halten aber perfekt.

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Eigentlich gehören die Steine so gestellt, wie nachfolgend abgebildet. Das geht natürlich auch, dafür fallen allerdings die praktischen Ablageflächen weg. Sieht natürlich optisch schöner aus.

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Der Kugelgrill

Das besondere an einem Kugelgrill ist der Deckel und damit die Möglichkeit indirekt grillen zu können. Der Kugelgrill ist der große Allrounder im Feld.

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Spektakuläre Steaks, wie dieses Grandiose Tomahawk Steak, benötigen einen großen Kugelgrill.

Während beim direkten Grillen das Grillgut direkt über der Kohle liegt, wird das Grillgut beim indirekten Grillen über eine Kohlefreizone Zone platziert. Der geschlossene Deckel ermöglicht Temperaturen von über 200 Grad, also wie in einem Backofen.

Rösle Air F60 Kugelgrill

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Das Nachfolgermodell vom Rösle No. 1 F60 wurde entscheidend verbessert. Ein absolut empfehlenswerter Kugelgrill mit dem fast alles möglich ist, was das BBQ Herz begeht.

Lest hier weiter: Rösle Air F60

Rösle Gourmetring + Rotisserie

Mit einer, sogenannten „Gourmet-Ring“ Erweiterung mit Rotissiere, seid ihr in der Lage noch mehr aus eurem Grill herauszuholen.

Rösle Gourmetring + Rotisserie

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Rösle No. 1 F60 Kugelgrill

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Der Vorgänger vom Rösle Air F60 ist auch ein klasse Kugelgrill. Ohne den Air F60 wäre dieser Grill weiterhin meine absolute Referenz. Auch ihn kann ich getrost empfehlen.

Lest hier weiter: Rösle No.1 F60

Dutch Oven

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Ein Dutch Oven ist ein gußeiserner Topf, den eigentlich jeder aus dem Western kennen sollte. Das besondere ist, das mit Ober- und Unterhitze gearbeitet werden kann. Die meisten Gerichte werden bei geschlossenem Deckel zubereitet, wodurch alle Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Es verdampft also nichts.

Lest hier weiter: Camp Chef Dutch Oven

Thüros Toronto Kaminzuggrill

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Anders als ein Kugelgrill ist ein Grill mit Kaminzug, in der Standardausstattung, ausschließlich zum direkten Grillen geeignet.

Der Grill ist wartungsarm, schnell zu reinigen und in kürzester Zeit startklar. So für das kleine Steak zwischendurch. Auch längere Grillsessions sind damit ohne Probleme möglich.

Lest hier weiter:  Thüros Toronto Grill

Turk Eisenpfanne

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Hier möchte ich eines der wichtigsten Brat-Utensilien in der Küche aber auch für den Grill vorstellen. In meinen Augen darf eine Eisenpfanne in keiner Küche fehlen. Warum?

Das erfahrt ihr hier: Turk Eisenpfanne

Petromax Raketenofen

Der Raketenofen ist eine praktische Koch- und Bratergänzung für jedes BBQ. Ihr könnt hierauf Soßen zubereiten, oder Speck braten. Aber auch ein schneller Kaffee oder ein wärmender Glühwein schmecken einfach hervorragend.

Weitere Informationen: Raketenofen

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Der Wok

Mit einem Wok können sehr leckere und gesunde Gerichte zubereitet werden. Zusammen mit dem Raketenofen wird aus dem Garten eine tolle Asia Küche.

Weitere Informationen: Info: Wok

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Everything is better with bacon

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