![\"P1500750\"](\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/P1500750.jpg\")
<\/p>\nGrillen mit Gas geht sehr schnell. Das Grillen geschieht deutlich sauberer, da Gas selbst nicht raucht oder ru\u00dft.<\/p>\n
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Der Gasgrill wird z.B. mit Propangas betrieben. Die Flaschen sind jederzeit im Baumarkt zu bekommen. 5 kg kosten um die 10 Euro. Da der Gasbetrieb sehr effizient erfolgt, also nur soviel Hitze wie notwendig, sind die Kosten f\u00fcr das Grillen deutlich geringer.<\/p>\n
Dem Geschmack tut dies \u00fcbrigens keinen Abbruch. Wem der R\u00e4uchergeschmack fehlt, kann eine R\u00e4ucherbox<\/a> verwenden.<\/p>\n Der richtige Umgang mit der richtigen Grillkohle ist entscheidend f\u00fcr das Ergebnis.\u00a0Was f\u00fcr Holzkohle die richtige ist, ist schwer zu beurteilen. Folgende Kriterien sind bei der Wahl der Kohle entscheidend:<\/p>\n Ich m\u00f6chte das Grillgut schmecken – und nicht die Grillkohle. Wenn ich Raucharoma haben m\u00f6chte, dann bitte sehr Rauch von ausgew\u00e4hlten H\u00f6lzern und nicht verbrannte Bindemittel von Holzbriketts oder verbranntes Fett.<\/p>\n Von daher er\u00fcbrigt sich auch die „Gretchenfrage“ ob Gas oder Kohlegrill besseren Geschmack liefert.\u00a0Die besonderen „Grill“-Aromen entstehen durch R\u00f6staromen am Grillgut, sowie durch besondere R\u00e4ucherh\u00f6lzer.<\/p>\n In der Handhabung sind Holzkohlebriketts praktisch. Jedes ist gleich gro\u00df und vereinfacht so das exakte dosieren. Das erleichtert auch das gleichzeitige Durchgl\u00fchen.<\/p>\n Wer sich ein bisschen umschaut, wird f\u00fcr sich den passenden Hersteller finden. Ich bin schon beim Discounter angenehm \u00fcberrascht gewesen. Lange Hitze und neutral im Geruch.<\/p>\n Die Holzkohlebriketts m\u00fcssen unbedingt vollst\u00e4ndig durchgegl\u00fcht werden. Erst dann sind die Bindemittel verdunstet.\u00a0Diese d\u00fcnsten w\u00e4hrend des Anz\u00fcndens unangenehme Ger\u00fcche aus. Bei allen geschlossenen Grillvorg\u00e4ngen, z.B: Dutch Oven, ist dies nicht von Bedeutung.<\/p>\n Zum Anz\u00fcnden empfiehlt sich ein Anz\u00fcndkamin. So kann die Kohle ganz ohne chemischen Anz\u00fcnder durchgl\u00fchen.<\/p>\n Richtige Holzkohle sollte doch eigentlich das Beste zum Grillen sein – dachte ich. Was mich schon beim Anz\u00fcnden gest\u00f6rt hat, war ein starker Geruch der mich an Teer erinnert hat. Es war ein unangenehmer Geruch. Tats\u00e4chlich ist Holzteer ein Nebenprodukt bei der Herstellung von Holzkohle. Im Internet gibt es reichlich Informationen dar\u00fcber.<\/p>\n Die Verwendete Holzkohle war\u00a0Gepr\u00fcft nach DIN-EN 1860-2. Dennoch hat mich der Geruch gest\u00f6rt. Wer m\u00f6chte gerne nach Teer riechenden Holzkohlequalm an sein Grillgut? Ich jedenfalls nicht. Durchgegl\u00fcht war die Kohle ok – was aber bei den unterschiedlich gro\u00dfen St\u00fccken, die in so einem Sack nun mal sind, nur schwer\u00a0m\u00f6glich ist.<\/p>\n Was noch schlimmer ist\u00a0das die Holzkohle platzt, wenn sie noch Feuchtigkeit enth\u00e4lt. Wird jetzt das Grillgut zu fr\u00fch raufgelegt (ich hab doch Hunger), fliegen die kleinen Kohlesplitter durch die Gegend und nat\u00fcrlich auf das Grillgut. Ich habe mir damit schon ganze Grillspie\u00dfe versaut. Den teilweise feinen Kohlestaub bekommt ihr noch nicht einmal abgewaschen.<\/p>\n Ich verwende ganz normales Kaminholz, wie zum Beispiel Buchenholz. Kaminholz gibt es in allen Baum\u00e4rkten und ist gar nicht so teuer. Zum Anz\u00fcnden gibt es extra d\u00fcnnere Anz\u00fcndh\u00f6lzer die besonders schnell anbrennen.<\/p>\n Perfekt eignen sich \u00fcbrigens auch sogenannte Holzbriketts. Diese bestehen zu 100% aus Holzfasern mit einer Restfeuchte von weniger wie 8.12%. Die Holzart ist Laubholz. 12 Stk. (10kg) gibt es im Baumarkt f\u00fcr unter 3 \u20ac. (Holzbriketts Buche 30kg<\/a>)<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Gas Grillen mit Gas geht sehr schnell. Das Grillen geschieht deutlich sauberer, da Gas selbst nicht raucht oder ru\u00dft. Der Gasgrill wird z.B. mit Propangas betrieben. Die Flaschen sind jederzeit im Baumarkt zu bekommen. 5 kg kosten um die 10 Euro. Da der Gasbetrieb sehr effizient erfolgt, also nur soviel Hitze wie notwendig, sind die … Brennstoffe<\/span> weiterlesen ![\"IMG_4092\"](\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/IMG_4092.jpg\")
<\/p>\nGrillkohle<\/h1>\n
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Holzkohlebriketts<\/h2>\n
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<\/p>\nHolzkohle St\u00fccke<\/h2>\n
![\"IMG_2403\"](\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/IMG_2403.jpg\")
<\/p>\nHolz<\/h1>\n
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