{"id":10484,"date":"2018-01-20T19:22:08","date_gmt":"2018-01-20T18:22:08","guid":{"rendered":"http:\/\/bacononfire.com\/?p=10484"},"modified":"2018-01-20T19:22:08","modified_gmt":"2018-01-20T18:22:08","slug":"big-roesti-xxl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=10484","title":{"rendered":"Big R\u00f6sti XXL"},"content":{"rendered":"<p>Nach einer kurzen Ruhephase bin ich wieder da. Und wie. Ich halte das Intro kurz, und komme direkt zur Sache.<\/p>\n<p><!--more-->Das Burgerbr\u00f6tchen<\/p>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/bacononfire.com\/basis-rezepte\/burger-basis-grundlagen\/burger-broetchen\/\">Burger Br\u00f6tchen-Rezept<\/a><\/li>\n<li>Cheddar K\u00e4se<\/li>\n<li>Baconw\u00fcrfel<\/li>\n<\/ul>\n<p>Den Teig habe ich nach meinem bew\u00e4hrten\u00a0<a href=\"http:\/\/bacononfire.com\/basis-rezepte\/burger-basis-grundlagen\/burger-broetchen\/\">Burger Br\u00f6tchen-Rezept<\/a>\u00a0zubereitet. Vor dem Backen wurden die Teiglinge mit Ei bestrichen und mit angeschwitztem Bacon und Cheddar K\u00e4se belegt.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/p1420719.jpg\" class=\"alignnone wp-image-10492 size-full\" height=\"3648\" alt=\"P1420719\" width=\"5472\"><\/p>\n<p>Nach dem Backen sehen die Br\u00f6tchen so aus: Wahnsinn oder!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/p1420726.jpg\" class=\"alignnone wp-image-10494 size-full\" height=\"3648\" alt=\"P1420726\" width=\"5472\"><\/p>\n<h1>Die K\u00e4seso\u00dfe<\/h1>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Butter<\/li>\n<li>Mehl<\/li>\n<li>Milch<\/li>\n<li>Geriebener K\u00e4se<\/li>\n<li>Muskat<\/li>\n<li>Kurkuma<\/li>\n<\/ul>\n<p>F\u00fcr die K\u00e4seso\u00dfe wird eine Bechamelsauce anger\u00fchrt. Das ist ein klassische Mehlschwitze die mit Milch abgel\u00f6scht wird. Ist eine cremige Substanz erreicht, kommt der, geriebene K\u00e4se dazu. Schmelzen lassen &#8211; fertig. Zum W\u00fcrzen kann Muskat dazu. Kurkuma dient der Farbe.<\/p>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-10484 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/bacononfire.com\/?attachment_id=10486'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/p1420705-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/bacononfire.com\/?attachment_id=10487'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/p1420707-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/bacononfire.com\/?attachment_id=10488'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/p1420708-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/bacononfire.com\/?attachment_id=10489'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/p1420710-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/bacononfire.com\/?attachment_id=10490'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/p1420712-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/bacononfire.com\/?attachment_id=10491'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/p1420714-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<h1>R\u00f6sti<\/h1>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 Kartoffel<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ja ihr habt richtig gelesen. Mehr habe ich nicht verwendet. Die Kartoffel wurde gerieben und in R\u00f6sti-Form angebraten. Hier kann ich die\u00a0<a href=\"http:\/\/bacononfire.com\/fuhrpark\/thurk-eisenpfanne\/\">Turk Eisenpfanne<\/a>\u00a0w\u00e4rmstens empfehlen. Etwas \u00d6l in die Pfanne. Es brennt nichts an. Herrlich.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/p1420723.jpg\" class=\"alignnone wp-image-10493 size-full\" height=\"3648\" alt=\"P1420723\" width=\"5472\"><\/p>\n<h1>Das Pattie<\/h1>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Rinderhack<\/li>\n<li>Steakpfeffer<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Knoblauch<\/li>\n<\/ul>\n<p>Alle Zutaten werden vermischt. Anschlie\u00dfend forme ich 80g (f\u00fcr die Kinder) bis 100g schwere Patties. Ich bin der Fan lieber zu stapeln, als einen 200g Pattie zu formen.<\/p>\n<p>Die Patties packe ich in einen Zipperbeutel. So verpackt kommen diese in den Gefrierschrank.<\/p>\n<h1>Die So\u00dfe<\/h1>\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/bacononfire.com\/basis-rezepte\/burger-basis-grundlagen\/majonese-und-varianten\/\">Majonese \/\/ Burgerso\u00dfe<\/a><\/li>\n<li>Birds Eye Chilies (f\u00fcr den Papa)<\/li>\n<li>Knoblauchpulver<\/li>\n<li>Paprikapulver<\/li>\n<li>Ketchup \/ gerne auch BBQ So\u00dfe &#8211; dann wird es etwas rauchiger.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Alles verr\u00fchren &#8211; fertig. Eine der besten Burgerso\u00dfen.<\/p>\n<h1>Grill Setup<\/h1>\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/bacononfire.com\/fuhrpark\/thueros-kaminzugrill\/\">Th\u00fcros Kaminzugrill<\/a><\/li>\n<li>Direkte Hitze<\/li>\n<li>Deckel ist hilfreich zum warm halten.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Es geht nat\u00fcrlich jeder andere Grill-Typ.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/p1420739.jpg\" class=\"alignnone wp-image-10499 size-full\" height=\"3648\" alt=\"P1420739\" width=\"5472\"><\/p>\n<p>Die gefrohrenen \u00a0Patties kommen direkt \u00fcber die hei\u00dfen Kohlen. Perfekt. So ver\u00e4ndern die Patties kaum ihre Form und bleiben sch\u00f6n platt.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/p1420743.jpg\" class=\"alignnone wp-image-10500 size-full\" height=\"3648\" alt=\"P1420743\" width=\"5472\"><\/p>\n<h1>DER BURGER<\/h1>\n<p>Ja, jetzt wird es langsam BIG BIGGER BURGER! Jetzt wird endlich gebaut! Alle Zutaten k\u00f6nnen hervorragend vorbereitet werden. Die K\u00e4seso\u00dfe, Br\u00f6tchen und der R\u00f6sti.<\/p>\n<ul>\n<li>Boden<\/li>\n<li>Burgerso\u00dfe<\/li>\n<li>Salat<\/li>\n<li>Gurke<\/li>\n<li>Bacon<\/li>\n<li>Gauda K\u00e4sescheibe<\/li>\n<li>2 x 100g Patties<\/li>\n<li>K\u00e4seso\u00dfe<\/li>\n<li>R\u00f6sti<\/li>\n<li>Burgerso\u00dfe<\/li>\n<li>Deckel<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/p1420766.jpg\" class=\"alignnone size-full wp-image-10505\" height=\"3648\" alt=\"P1420766\" width=\"5472\"><\/p>\n<p>Ist das nicht ein herrliches Prachtexemplar geworden? Ich habe jetzt schon viele Burger gebaut, aber dieser wird einen besonderen Platz in meiner Favoritenliste einnehmen. Er ist ein super leckeres Aktmodell das vernascht werden kann und auch wurde. \ud83d\ude42<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/p1420770.jpg\" class=\"alignnone size-full wp-image-10507\" height=\"3648\" alt=\"P1420770\" width=\"5472\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nach einer kurzen Ruhephase bin ich wieder da. Und wie. 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