{"id":10514,"date":"2018-01-27T15:25:55","date_gmt":"2018-01-27T14:25:55","guid":{"rendered":"http:\/\/bacononfire.com\/?p=10514"},"modified":"2018-01-27T15:25:55","modified_gmt":"2018-01-27T14:25:55","slug":"sahne-gulasch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=10514","title":{"rendered":"Landbier Gulasch mit Sahne"},"content":{"rendered":"<p>Es wird wieder Gedopft. Heute gibt es ein leckeres Sahne Gulasch. Wie das geht, erfahrt ihr hier:<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h1>Zutaten:<\/h1>\n<ul>\n<li>900 g Rinderschulter<\/li>\n<li>2 Paprikas<\/li>\n<li>3 Zwiebeln<\/li>\n<li>Etwas Speck<\/li>\n<li>Tomatenmark<\/li>\n<li>2 kleine Tomaten<\/li>\n<li>3 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>2 Becher Sahne<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<li>0,5 Liter Landbier<\/li>\n<li>Wasser<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Rinderschulter habe ich im St\u00fcck gekauft und selbst geschnitten. Das kann ich empfehlen. Zu gr\u00fcndlich muss hier nicht vorgegangen werden, da die Rinderschulter gleich sehr zart werden wird, aber wenigstens die dicken Sehnen solltet ihr entfernen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10513\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/p1420777.jpg\" alt=\"P1420777.jpg\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<h1>Grill Setup<\/h1>\n<ul>\n<li>Dutch Oven<\/li>\n<li>Dauer ca. 3-4 Stunden<\/li>\n<li>8 &#8211; 9 Kohlen oben und unten<\/li>\n<\/ul>\n<p>Als erstes wird der Speck richtig sch\u00f6n ausgelassen. Die dicke Schwarte kann auch mit dazu. Die wird sp\u00e4ter entfernt, kann aber noch sch\u00f6n Geschmack abgeben.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10515\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/p1420782.jpg\" alt=\"P1420782\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/>Jetzt kommen die gew\u00fcrfelten Zwiebeln dazu. Das darf alles ruhig ein bisschen Farbe bekommen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10516\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/p1420789.jpg\" alt=\"P1420789\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Ich hatte noch kleine Tomaten \u00fcbrig. Davon habe ich ein paar mehr genommen. Wer normale Tomaten verwendet, kommt mit zwei Tomaten aus. Diese kommen, zusammen mit dem Tomatenmark, dazu. Das Tomatenmark wird kurz anger\u00f6stet.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10518\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/p1420793.jpg\" alt=\"P1420793\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Jetzt kommt die, kleingeschnittene, Rinderschulter dazu.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10519\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/p1420797.jpg\" alt=\"P1420797\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Zum Schluss noch die Paprika und etwas Bier dazu. Das Bier kann auch mit Wasser ersetzt werden. Nicht jeder mag den Biergeschmack. Passt in jedem Fall darauf auf, das ihr kein allzu bitteres Bier verwendet.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10520\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/p1420801.jpg\" alt=\"P1420801\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Ab jetzt kommt der Deckel drauf. Mit 8-9 Kohlen oben dutchen wir knap 4 Stunden. Das gen\u00fcgt. Danach ist das Fleisch noch Bissfest, aber dennoch schon butterzart. Jetzt kommt noch die Sahne dazu. Zum Andicken kann Mehl oder Maisst\u00e4rke verwendet werden.<\/p>\n<p>Als Beilage passen hier Nudeln oder Kartoffeln perfekt.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10521\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/p1420808.jpg\" alt=\"P1420808\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es wird wieder Gedopft. Heute gibt es ein leckeres Sahne Gulasch. Wie das geht, erfahrt ihr hier:<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10521,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[59,33],"tags":[105],"class_list":["post-10514","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dutch-oven","category-rind","tag-featured-herbst"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10514","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10514"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10514\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/10521"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10514"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10514"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10514"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}