{"id":10535,"date":"2018-02-03T15:23:16","date_gmt":"2018-02-03T14:23:16","guid":{"rendered":"http:\/\/bacononfire.com\/?p=10535"},"modified":"2018-02-03T15:23:16","modified_gmt":"2018-02-03T14:23:16","slug":"linsensuppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=10535","title":{"rendered":"Linsensuppe"},"content":{"rendered":"<p>Eine richtig leckere Linsensuppe aus dem Dutch Oven. Das ist genau das richtige f\u00fcr den verschneiten Tag.<\/p>\n<p><!--more-->Zutaten:<\/p>\n<ul>\n<li>500g Linsen<\/li>\n<li>2,5 kg Kasselernacken<\/li>\n<li>3 M\u00f6hren<\/li>\n<li>2 Zwiebeln<\/li>\n<li>2 Kartoffeln<\/li>\n<li>1 EL Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<li>3 Lorbeerbl\u00e4tter<\/li>\n<li>1 EL Majoran<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p>Auf Wunsch:<\/p>\n<ul>\n<li>Essig<\/li>\n<li>Chillies<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Linsen werden \u00fcber Nacht eingeweicht.<\/p>\n<p>Das Gem\u00fcse und das Fleisch wird gew\u00fcrfelt. Auch der Kasselernacken. Linsen d\u00fcrfen nicht zu lange k\u00f6cheln, sonst werden diese zu einem Brei. Wir k\u00f6nnen hier also nicht die &#8222;Pulled-Kasselernacken-Strategie&#8220;, wie ihr sie z.B. aus dem Rezept &#8222;<a href=\"http:\/\/bacononfire.com\/2017\/11\/11\/gruenkohl-mit-pulled-kasseler\/\">Gr\u00fcnkohl mit Pulled Kasseler<\/a>&#8222;, anwenden.<\/p>\n<p>Um dennoch den Nacken zart zu bekommen, wird dieser einfach gew\u00fcrfelt. Glaubt mir, das gelingt. Ich habe nur die h\u00e4lfte gew\u00fcrfelt &#8211; das andere St\u00fcck kommt als ganzes in den Dutch Oven.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-10536 size-full\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/p1420815.jpg\" alt=\"P1420815\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Drau\u00dfen hat es begonnen ganz leicht, zu schneien. Ein sch\u00f6neres Wetter f\u00fcr den Dutch Oven gibt es einfach nicht.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10537\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/p1420822.jpg\" alt=\"P1420822\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<h1>Grill Setup<\/h1>\n<ul>\n<li>Dutch Oven<\/li>\n<li>9-10 Kohlen unten<\/li>\n<li>13-14 Kohlen oben<\/li>\n<li>Dauer 1.5 Stunden<\/li>\n<\/ul>\n<p>Erst werden die Zwiebeln angebraten.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10539\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/p1420833.jpg\" alt=\"P1420833\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Jetzt kommen die Kasselerw\u00fcrfel dazu.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10541\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/p1420836.jpg\" alt=\"P1420836\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Etwas anbraten lassen und die Atmosph\u00e4re genie\u00dfen. Bei etwas k\u00e4lteren Temperaturen ist es empfehlenswert, beim Anbraten, den Dopf zu schlie\u00dfen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10542\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/p1420838.jpg\" alt=\"P1420838\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Jetzt kommen die Kartoffeln und M\u00f6hren dazu. Auf dieses Bett kommt noch ein St\u00fcck vom Kasselernacken.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-10544 size-full\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/p1420842.jpg\" alt=\"P1420842\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Jetzt kommen die eingeweichten Linsen dazu, sowie die Br\u00fche etwas Wasser und die Gew\u00fcrze.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-10547 size-full\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/p1420845.jpg\" alt=\"P1420845\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Kippt so viel Wasser dazu das die Linsen leicht davon bedeckt sind. Das reicht vollkommen aus.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-10545 size-full\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/p1420843.jpg\" alt=\"P1420843\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Unten 9-10 Briketts. Blo\u00df nicht zu viel. Wir wollen nicht, das die Linsen von unten anbrennen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-10549 size-full\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/p1420846.jpg\" alt=\"P1420846\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Deckel drauf und oben noch mal 14 Briketts f\u00fcr die Oberhitze platzieren. Gedutched wird knapp 1,5 Stunden.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10551\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/p1420847.jpg\" alt=\"P1420847\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<h1>Fertig!<\/h1>\n<p>Nach knapp 1,5 Stunden sind die Linsen weich, aber noch nicht zerkocht.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-10546 size-full\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/p1420858.jpg\" alt=\"P1420858\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Eine richtig leckere, deftige, Linsensuppe. Davon haben heute alle nachgenommen. Das ist f\u00fcr mich immer das beste Zeichen das es geschmeckt hat.<\/p>\n<p>Ich habe die Linsensuppe noch mit Essig und Chilis verfeinert. \u00a0Aber bitte erst zum Schluss, wenn ihr Kinder habt.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-10550 size-full\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/p1420869.jpg\" alt=\"P1420869\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Die Reste lassen sich hervorragend einfrieren. So ist das Mittagessen in der Woche gesichert.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-10552 size-full\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/p1420876.jpg\" alt=\"P1420876\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine richtig leckere Linsensuppe aus dem Dutch Oven. 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