{"id":10659,"date":"2018-03-27T12:34:34","date_gmt":"2018-03-27T11:34:34","guid":{"rendered":"http:\/\/bacononfire.com\/?p=10659"},"modified":"2018-03-27T12:34:34","modified_gmt":"2018-03-27T11:34:34","slug":"kartoffel-wedges","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=10659","title":{"rendered":"Kartoffel Wedges"},"content":{"rendered":"<p>&#8222;Papa das sind die besten Kartoffel Wedges die ich hatte&#8220; &#8211; Ich glaube das reicht als Intro oder? Perfekte Kartoffel Wedges wie vom Diner.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h1>Zutaten<\/h1>\n<ul>\n<li>Kartoffeln &#8222;Ackergold&#8220;<\/li>\n<li>Meersalz<\/li>\n<li>\u00d6l (geschmacksneutrales Sonnenblumen\u00f6l)<\/li>\n<li>Paprikapulver<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<li>Mehl<\/li>\n<\/ul>\n<p>Bei Kartoffel Wedges kommt es auf die Qualit\u00e4t der Kartoffel an. Die heute verwendete Sorte &#8222;Ackergold&#8220; hat sich perfekt geeignet. Die Schale sch\u00f6n d\u00fcnn, keine schlechten Stellen an der Schale. Trotzdem habe ich die Schale unter flie\u00dfendem Wasser mit einem Topfschwamm gereinigt.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10660\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/p1430450.jpg\" alt=\"P1430450\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Die Kartoffeln werden geviertelt und in eine Sch\u00fcssel getan.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10661\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/p1430453.jpg\" alt=\"P1430453\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Die Gew\u00fcrzmischung aus den Zutaten zusammenstellen und, zusammen mit dem \u00d6l, \u00fcber die Kartoffeln geben. Ich habe mich bewusst gegen das Oliven \u00d6l entschieden. Ein geschmacksneutrales Sonnenblumen\u00f6l passt meiner Meinung nach hier am Besten. Aber hier ist nat\u00fcrlich eurer Geschmacksphantasie keine Grenzen gesetzt.<\/p>\n<p>Wer sich das Mittelmeer ins Haus holen m\u00f6chte nimmt hier nat\u00fcrlich Oliven\u00f6l und erg\u00e4nzt die Gew\u00fcrzmischung um die typischen Kr\u00e4uter.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10662\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/p1430455.jpg\" alt=\"P1430455\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Am Besten verteilt sich die Gew\u00fcrzmischung, wenn die Sch\u00fcssel mit einem Teller zugedeckt und ordentlich gesch\u00fcttelt wird.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10663\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/p1430456.jpg\" alt=\"P1430456\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Jetzt kommt der Trick f\u00fcrs Knuspern. 1-2 EL Mehl zu den Kartoffeln geben und noch einmal ordentlich sch\u00fctteln.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10664\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/p1430458.jpg\" alt=\"P1430458\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Auf dem Backblech werden die Kartoffeln so verteilt, das sie m\u00f6glichst frei liegen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10665\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/p1430459.jpg\" alt=\"P1430459\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<h1>Grill Setup<\/h1>\n<ul>\n<li>Backofen<\/li>\n<li>200 \u00b0C vorgeheizt<\/li>\n<li>20 Minuten mittlere bis untere Schiene<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ab in den Ofen damit. Ihr seht ich kombiniere das gerade mit leckerem Leberk\u00e4se. Ob die Kartoffeln auch so gut auf dem Grill gelingen, werde ich noch testen. Diese werden absolut perfekt und heben die Messlatte entsprechend hoch. \u00a0Bei knapp 200 \u00b0C werden die Kartoffel Wedges f\u00fcr knapp 20 Minuten gebacken.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10666\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/p1430460.jpg\" alt=\"P1430460\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Wenn die Kartoffeln so sch\u00f6n golden aussehen, sind sie fertig.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10667\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/p1430464.jpg\" alt=\"P1430464\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Was soll ich sagen? Perfekt! Dazu passt hervorragend Creme Fraiche zum Dippen und nat\u00fcrlich ein gro\u00dfes Steak Deiner Wahl.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10669\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/p1430472.jpg\" alt=\"P1430472\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8222;Papa das sind die besten Kartoffel Wedges die ich hatte&#8220; &#8211; Ich glaube das reicht als Intro oder? Perfekte Kartoffel Wedges wie vom Diner.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10668,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,7],"tags":[],"class_list":["post-10659","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-premium","category-beilagen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10659","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10659"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10659\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/10668"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10659"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10659"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10659"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}