{"id":10703,"date":"2018-04-07T12:11:31","date_gmt":"2018-04-07T11:11:31","guid":{"rendered":"http:\/\/bacononfire.com\/?p=10703"},"modified":"2018-04-07T12:11:31","modified_gmt":"2018-04-07T11:11:31","slug":"kraeutergarten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=10703","title":{"rendered":"Kr\u00e4utergarten"},"content":{"rendered":"<p>Heute wird es hier richtig gr\u00fcn. Es geht nichts \u00fcber frische Kr\u00e4uter in der K\u00fcche. Ein duftender Kr\u00e4utergarten ist ein Traum auf jeder Terrasse. Hier wird der Aufbau eines kleinen Kr\u00e4utergartens beschrieben. Eine kleine Kr\u00e4uterkunde rundet diesen Beitrag ab.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h1>Der Aufbau<\/h1>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10708\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/p1430921.jpg\" alt=\"P1430921\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Ein halbes Weinfass<\/li>\n<li>60 L Pflanzerde<\/li>\n<li>Kr\u00e4uter Deiner Wahl z.B.\n<ul>\n<li>Bohnenkraut<\/li>\n<li>Thymian<\/li>\n<li>Melisse<\/li>\n<li>Rosmarin<\/li>\n<li>Majoran<\/li>\n<li>Lavendel<\/li>\n<li>Minze<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10704\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/p1430904.jpg\" alt=\"P1430904\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Erst kommt die Erde hinein.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10706\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/p1430908.jpg\" alt=\"P1430908\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Dann werden die Pflanzen angeordnet. Wenn ihr nicht so sattelfest in der Kr\u00e4uterbestimmung seid, achtet darauf das ihr euch vorher notiert wo welche Pflanze sitzt. Besonders Bohnenkraut und Zitronenthymian ist leicht zu verwechseln.<\/p>\n<p>Anschlie\u00dfend nicht das gie\u00dfen vergessen. Was sofort auff\u00e4llt ist der leckere Duft der \u00fcber die Terrasse weht. Die Pflanzen werden noch gr\u00f6\u00dfer. Wenn der Platz nicht mehr gen\u00fcgt muss umgepflanzt werden.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10707\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/p1430916.jpg\" alt=\"P1430916\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h1>Die Pflanzen im Detail<\/h1>\n<h2>Thymus Citriodorus \/\/ Zitronen Thymian<\/h2>\n<p>W\u00fcrzt Marinaden und Bowlen. Gibt aber auch einem Fruchtsalat den besonderen Kick.<\/p>\n<p>Zitronenthymian passt perfekt zu allen mediterranen Gerichten, f\u00fcr die Sie sonst den \u00fcblichen Thymian nehmen. Ganz besonders gut schmeckt er allerdings zu Fisch, Meeresfr\u00fcchten, hellem Gefl\u00fcgel sowie in gr\u00fcnem Salat, Kartoffelsalat, Kr\u00e4utersaucen und zu Gem\u00fcse. In Gro\u00dfbritannien liebt man Zitronenthymian als typisches W\u00fcrzkraut f\u00fcr die Mintsauce zum Lammbraten.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10709\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/p1430922.jpg\" alt=\"P1430922\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<h2>Melisse<\/h2>\n<p>Wird gerne f\u00fcr Obstsalate und Sorbets verwendet. Passim im Sommer auch wunderbar f\u00fcr Cocktails.<\/p>\n<p>Die Melisse geh\u00f6rt zu den Kr\u00e4utern, die in der Volksheilkunde fast gegen alle Arten von Beschwerden verwendet wird.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10710\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/p1430923.jpg\" alt=\"P1430923\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<h2>Rosmarinus Officinalis \/\/ Rosmarin<\/h2>\n<p>Eignet sich hervorragend zu Fisch und Fleischspeisen, sowie Salaten.<\/p>\n<p>Rosmarin ist ein sehr beliebtes K\u00fcchenkraut und l\u00e4sst sich f\u00fcr eine Vielzahl von Speisen ganz hervorragend einsetzen. Es passt sowohl zu Fleischgerichten, Fischgerichten, Salaten, Suppen sowie zu Kartoffel- und Pilzgerichten. Die Bl\u00e4tter eignen sich vor allem f\u00fcr viele deftige Gerichte.<\/p>\n<p>F\u00fcr die Zubereitung in Speisen sind sowohl frische Rosmarinbl\u00e4tter als auch getrocknete Kr\u00e4uter geeignet.<\/p>\n<p>Eine bekannte Beilage sind Rosmarinkartoffeln. Hierf\u00fcr werden die Kartoffeln zusammen mit \u00d6l und Salz in einen Ofen gegeben und mit gehacktem Rosmarin \u00fcberstreuselt. Daneben k\u00f6nnen auch andere Kartoffelgerichte wie Bratkartoffeln bzw. Bauernomelette ganz hervorragend mit Rosmarin gew\u00fcrzt werden.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10711\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/p1430924.jpg\" alt=\"P1430924\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<h2>Origanum Majorana \/\/\u00a0Majoran<\/h2>\n<p>Eignet sich als Gew\u00fcrz besonders f\u00fcr deftige Speisen. Er hilft, die Speisen gut zu verdauen.<\/p>\n<p>Aufgrund der starken \u00e4therischen \u00d6le ist <strong>Majoran eine kr\u00e4ftig schmeckende Pflanze<\/strong> mit markantem Geruch. Es hat eine starke W\u00fcrzkraft und sollte im Gegensatz zu vielen anderen Kr\u00e4utern sparsam verwendet werden. Die Bl\u00e4tter werden u.a. f\u00fcr Kartoffelgerichte, f\u00fcr Wild- und Gefl\u00fcgelgerichte und f\u00fcr deftige Eint\u00f6pfe verwendet. Au\u00dferdem wird Majoran als Aromageber f\u00fcr viele Wurstsorten verwendet, was den alternativen Namen Wurstkraut erkl\u00e4rt.<\/p>\n<p>Viele mediterrane Speisen und H\u00fclsenfruchtgerichte wie Linsen oder Bohnen k\u00f6nnen mit Majoran eine sehr interessante und geschmacklich hervorragende Basis bilden. In Cremesuppen und Eint\u00f6pfen wird Majoran h\u00e4ufig in Verbindung mit Bockw\u00fcrstchen oder Speck verwendet und kann deftigen Speisen raffiniert w\u00fcrzen.<\/p>\n<p>Majoran kann sowohl frisch, als auch getrocknet oder gefroren verwendet werden.<\/p>\n<p>Seltener angewendet, aber dennoch sehr empfehlenswert, ist in neutralem \u00d6l (z.B. Oliven\u00f6l) eingelegter Majoran. Dieser l\u00e4sst sich gut f\u00fcr Salate oder Pasten verwenden.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10712\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/p1430925.jpg\" alt=\"P1430925\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<h2>Lavendula Officinalis \/\/ Echter Lavendel<\/h2>\n<p>Ist eher eine Dekopflanze und weniger zum W\u00fcrzen von Gerichten geeignet.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10713\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/p1430926.jpg\" alt=\"P1430926\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<h2>Bohnenkraut<\/h2>\n<p>Von Juli bis Oktober steht das Bohnenkraut in voller Bl\u00fcte. Geerntet wird vor oder w\u00e4hrend der Bl\u00fctezeit, da die Bohnenkr\u00e4uter hier ihr w\u00fcrzigstes Aroma entfalten<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10714\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/p1430927.jpg\" alt=\"P1430927\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<h2>Mentha \/\/ Minze<\/h2>\n<p>Herstellung von Tee, aber auch Zitronensorbet oder Erdbeersalat bekommen dadurch ihren besonderen Reiz.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10715\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/p1430932.jpg\" alt=\"P1430932\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Heute wird es hier richtig gr\u00fcn. Es geht nichts \u00fcber frische Kr\u00e4uter in der K\u00fcche. Ein duftender Kr\u00e4utergarten ist ein Traum auf jeder Terrasse. 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