{"id":10766,"date":"2018-04-21T19:18:00","date_gmt":"2018-04-21T18:18:00","guid":{"rendered":"http:\/\/bacononfire.com\/?p=10766"},"modified":"2018-04-21T19:18:00","modified_gmt":"2018-04-21T18:18:00","slug":"perfektes-roastbeef","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=10766","title":{"rendered":"Perfektes Roastbeef"},"content":{"rendered":"<p>Ein butterzartes, leicht ger\u00e4uchertes Roastbeef mit einer italienischen Gew\u00fcrzmischung. Das m\u00fcsst ihr unbedingt nachmachen. Lecker!<\/p>\n<p><!--more-->Zutaten<\/p>\n<ul>\n<li>880g Heideroastbeef<\/li>\n<li>Gew\u00fcrzmischung:<\/li>\n<li>\n<ul>\n<li>1 EL grobes Meersalz<\/li>\n<li>2 EL Oregano<\/li>\n<li>2 EL Basilikum<\/li>\n<li>1 TL Fenchel<\/li>\n<li>2 EL Majoran<\/li>\n<li>1 TL Knoblauchpulver<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h1>Grill Setup<\/h1>\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/bacononfire.com\/fuhrpark\/roesle-air-f60\/\">R\u00f6sle Air F60<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/bacononfire.com\/zubehoer\/bbq-funkthermometer\/\">BBQ Funkthermometer<\/a><\/li>\n<li>1 Anz\u00fcndkamin mit Kohle<\/li>\n<li>Zwei Hitzezonen<\/li>\n<li>Grillzeit knapp 40 Minuten<\/li>\n<li>Erst direkt, dann indirekt ger\u00e4uchert<\/li>\n<\/ul>\n<p>Das Grillrost wird ordentlich auf Temperatur gebracht. Ein ganzer Anz\u00fcndkamin mit Kohle wird im R\u00f6sle Kugelgrill gleich f\u00fcr ordentliche Hitze sorgen.<\/p>\n<p>Zum Aufheizen des Grillrosts bleibt der Deckel \u00fcbrigens offen, so das ordentlich Luft an die Kohle gelangt.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/p1440055.jpg\" class=\"alignnone size-full wp-image-10767\" height=\"3648\" alt=\"P1440055\" width=\"5472\"><\/p>\n<p>Ein herrliches Branding ist der Lohn.\u00a0Boah ist das ein Steak oder? Im Prinzip ist es ein 880 g Rumpsteak. Aber davon ist nachher eine ganze Familie.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/p1440068.jpg\" class=\"alignnone wp-image-10768 size-full\" height=\"3648\" alt=\"P1440068\" width=\"5472\"><\/p>\n<p>Die brachiale Hitze ist gut zu erkennen. Herrlich!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/p1440075.jpg\" class=\"alignnone wp-image-10770 size-full\" height=\"3648\" alt=\"P1440075\" width=\"5472\"><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/p1440071.jpg\" class=\"alignnone wp-image-10769 size-full\" height=\"3648\" alt=\"P1440071\" width=\"5472\"><\/p>\n<p>Jetzt kommt das Roastbeef in die indirekte Grillzone. Achtet darauf das unter dem Steak eine Schale mit Wasser platziert wird. So saut ihr euch den Grill nicht so zu.<\/p>\n<p>Das Roastbeef wird mit einer Temperatursonde versehen. Den Innenraum m\u00fcsst ihr nicht \u00fcberwachen. Das wird heute kein &#8222;Long-Job&#8220;.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/p1440079.jpg\" class=\"alignnone wp-image-10771 size-full\" height=\"3648\" alt=\"P1440079\" width=\"5472\"><\/p>\n<p>Auf die Kohlen kommt ein Holzscheit.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/p1440080.jpg\" class=\"alignnone wp-image-10776 size-full\" height=\"3648\" alt=\"P1440080.jpg\" width=\"5472\"><\/p>\n<p>Herrliches Fr\u00fchlingsbild, mit r\u00e4ucherndem Kugelgrill.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/p1440096.jpg\" class=\"alignnone size-full wp-image-10773\" height=\"3648\" alt=\"P1440096\" width=\"5472\"><\/p>\n<p>Nach knapp 40 Minuten, oder bei 62 \u00b0C wird das Steak vom Grill genommen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/p1440099.jpg\" class=\"alignnone wp-image-10777 size-full\" height=\"3648\" alt=\"P1440099.jpg\" width=\"5472\"><\/p>\n<p>Die Ruhezeit, vor dem Anschnitt, wird f\u00fcr Beauty-Shots genutzt. Es wird ein Traum von einem Roastbeef &#8211; das k\u00f6nnt ihr mir glauben.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/p1440107.jpg\" class=\"alignnone wp-image-10774 size-full\" height=\"3648\" alt=\"P1440107\" width=\"5472\"><\/p>\n<p>Ist das nicht herrlich? Butterzartes Roastbeef. Leicht ger\u00e4uchert. Branding ist perfekt. Top! Das m\u00fcsst ihr auf jeden Fall nachmachen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/p1440112.jpg\" class=\"alignnone wp-image-10775 size-full\" height=\"3648\" alt=\"P1440112\" width=\"5472\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein butterzartes, leicht ger\u00e4uchertes Roastbeef mit einer italienischen Gew\u00fcrzmischung. Das m\u00fcsst ihr unbedingt nachmachen. 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