{"id":10780,"date":"2018-04-27T19:41:23","date_gmt":"2018-04-27T18:41:23","guid":{"rendered":"http:\/\/bacononfire.com\/?p=10780"},"modified":"2018-04-27T19:41:23","modified_gmt":"2018-04-27T18:41:23","slug":"hueftsteak-spiesse-mit-pfefferminz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=10780","title":{"rendered":"H\u00fcftsteak Spie\u00dfe mit Pfefferminz"},"content":{"rendered":"<p>Warum muss Gutes eigentlich kompliziert sein? Perfekt zubereitet werden einfache Dinge ganz gro\u00df.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h1>Vorbereitung<\/h1>\n<p>Entstanden ist die Idee eigentlich fast aus der Not heraus. Heute hatte mein Lieblingsfleischer das H\u00fcftsteak nicht perfekt geschnitten gehabt. Das Steak wurde so geschnitten, das die Sehne, die zwischen den beiden H\u00fcftdeckel existiert, in der Mitte waren. Das w\u00e4re ein sehr z\u00e4her Steakgenuss gewesen.<\/p>\n<p>Nachdem ich den Fehler korrigiert hatte, lagen vor mir zwei, filetartige H\u00fcftsteaks. Aber halt nicht perfekt geschnitten. Da meine Kinder eh W\u00fcrstchen wollten, habe ich mich kurzerhand f\u00fcr H\u00fcftsteakspie\u00dfe\u00a0entschlossen. &#8211; Ich werde in diesem Block noch zeigen, wie eine ganze H\u00fcfte ordentlich zerlegt wird.<\/p>\n<p>Der Spie\u00df wurde abwechselnd mit dicken H\u00fcftsteaks und Bacon versehen.<\/p>\n<h1>Grillstetup<\/h1>\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/bacononfire.com\/fuhrpark\/thueros-kaminzugrill\/\">Th\u00fcros Kaminzugrill<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/bacononfire.com\/zubehoer\/grillspiesse\/\">Grillspie\u00dfe<\/a><\/li>\n<li>Kokoskohle<\/li>\n<li>Zwei Hitzezonen<\/li>\n<li>Direktes Grillen<\/li>\n<\/ul>\n<p>Den Spie\u00df habe ich nicht in die Spie\u00dfhalterung gelegt. Ich wollte ihn direkt \u00fcber die Glut platzieren und dem H\u00fcftsteak mit ordentlicher Hitze einheizen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10781\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/p1440115.jpg\" alt=\"P1440115.jpg\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Perfekt oder? Brachiale Hitze von unten. Die Flammen kommen von der Glut und nicht vom tropfenden Fett.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10782\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/p1440124.jpg\" alt=\"P1440124\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10783\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/p1440129.jpg\" alt=\"P1440129\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Hammer oder?<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10784\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/p1440140.jpg\" alt=\"P1440140\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<h1>Der Anschnitt<\/h1>\n<p>Au\u00dfen kross und innen butterzart. Wer glaubt das der Spie\u00df &#8222;totgebraten&#8220; ist, irrt sich.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10785\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/p1440142.jpg\" alt=\"P1440142\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Frische Pfefferminz und etwas Rosmarin, aus meinem\u00a0<a href=\"http:\/\/bacononfire.com\/2018\/04\/07\/kraeutergarten\/\">Kr\u00e4utergarten<\/a>\u00a0runden den Geschmack ab. Als Salz habe ich original L\u00fcneburger Salz verwendet. Viel perfekter kann ein Freitag kaum Enden.<\/p>\n<p>Der Bacon ist nicht zu kross geworden und hat ordentlich Geschmack abgegeben. Manchmal sind es die einfachen Dinge, die perfekt zubereitet, ganz gro\u00df werden.<\/p>\n<p>In diesem Sinne, viel Spa\u00df damit. Und vielen lieben Dank an meine Treuen, mittlerweile 165, Follower.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10786\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/p1440144.jpg\" alt=\"P1440144\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Warum muss Gutes eigentlich kompliziert sein? Perfekt zubereitet werden einfache Dinge ganz gro\u00df.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10786,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21,33],"tags":[],"class_list":["post-10780","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kaminzuggrill","category-rind"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10780","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10780"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10780\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/10786"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10780"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10780"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10780"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}