{"id":10977,"date":"2018-06-02T12:55:34","date_gmt":"2018-06-02T11:55:34","guid":{"rendered":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=10977"},"modified":"2018-06-02T12:55:34","modified_gmt":"2018-06-02T11:55:34","slug":"schwertfischsteak-mit-sojamarinade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=10977","title":{"rendered":"Schwertfischsteak mit Sojamarinade"},"content":{"rendered":"<p>Schwertfisch ist ein begehrter Speisefisch. Das\u00a0Schwertfischfleisch ist ausgesprochen schmackhaft und eine gefragte Delikatesse.<\/p>\n<p>Interessant ist, das er mit 422 mg mehrfach unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren punkten kann, die sich positiv auf Gehirn, Herz und Kreislauf auswirken. Zu erw\u00e4hnen sind auch noch nennenswerte\u00a0Mengen an Phosphor, Vitamin A, Vitamin B1 und Vitamin B2. Sein Gehalt an Spurenelementen wie Fluor, Eisen und Jod ist ebenfalls hoch.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h1>Zutaten<\/h1>\n<ul>\n<li>4 x 200g schwere Schwertfischsteaks (Tiefgefroren)<\/li>\n<li>3 EL Sojaso\u00dfe<\/li>\n<li>3 EL Zitrone<\/li>\n<li>3 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>75 ml Wei\u00dfwein<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10981\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/P1440716.jpg\" alt=\"P1440716.jpg\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<h1>Zubereitung<\/h1>\n<p>Ich empfehle den Schwertfisch langsam, \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank, auftauen zu lassen. Die Marinade muss nur eine Stunde einziehen und kann also kurz vor der Zubereitung geschehen.<\/p>\n<p>Die Marinade wird aus Sojaso\u00dfe, Zitronensaft, Oliven\u00f6l, Wei\u00dfwein, Salz und Pfeffer hergestellt. Salz bitte sparsam verwenden, da die Sojaso\u00dfe bereits recht salzig ist.<\/p>\n<p>Den Fisch in die Marinade legen und f\u00fcr knapp 1 Stunde ziehen lassen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10985\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/P1440718.jpg\" alt=\"P1440718\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h1>Grill Setup<\/h1>\n<ul>\n<li>Kaminzug- oder Kugelgrill<\/li>\n<li>Direktes Grillen<\/li>\n<li>Grilldauer: 10 Minuten<\/li>\n<\/ul>\n<p>Das Schwertfischsteak kommt direkt \u00fcber die hei\u00dfen Kohlen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10984\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/P1440727.jpg\" alt=\"P1440727\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Nach ca. knapp 3 Minuten kann gewendet werden.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10982\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/P1440740.jpg\" alt=\"P1440740\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Nach knapp 10 Minuten ist der Fisch gar und kann genossen werden.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10979\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/P1440747.jpg\" alt=\"P1440747\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Unheimlich lecker, so ein Schwertfischsteak frisch vom Grill. Dazu passen perfekt Salzkartoffeln, oder Reis. Zum Trinken ist ein Wei\u00dfwein perfekt geeignet.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10980\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/P1440755.jpg\" alt=\"P1440755\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Schwertfisch ist ein begehrter Speisefisch. Das\u00a0Schwertfischfleisch ist ausgesprochen schmackhaft und eine gefragte Delikatesse. Interessant ist, das er mit 422 mg mehrfach unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren punkten kann, die sich positiv auf Gehirn, Herz und Kreislauf auswirken. Zu erw\u00e4hnen sind auch noch nennenswerte\u00a0Mengen an Phosphor, Vitamin A, Vitamin B1 und Vitamin B2. Sein Gehalt an Spurenelementen wie Fluor, &hellip; <a href=\"https:\/\/bacononfire.com\/?p=10977\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">Schwertfischsteak mit Sojamarinade<\/span> weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10980,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[63,21,22],"tags":[],"class_list":["post-10977","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fisch","category-kaminzuggrill","category-kugelgrill"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10977","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10977"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10977\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/10980"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10977"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10977"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10977"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}