{"id":11040,"date":"2018-06-09T18:10:58","date_gmt":"2018-06-09T17:10:58","guid":{"rendered":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=11040"},"modified":"2018-06-09T18:10:58","modified_gmt":"2018-06-09T17:10:58","slug":"schinken-marktwurstspiesse-mit-roestzwiebeln-sauerkraut-und-kartoffelpueree","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=11040","title":{"rendered":"Schinken-Marktwurstspie\u00dfe mit R\u00f6stzwiebeln, Sauerkraut und Kartoffelp\u00fcree"},"content":{"rendered":"<p>Schinkengriller? Marktbratwurst? Was ist, wenn ich mich nicht entscheiden kann? Richtig! Ich nehme beides. Abwechselnd best\u00fcckte Wurstspie\u00dfe machen das m\u00f6glich.<\/p>\n<p>Dazu gibt es leckere R\u00f6stzwiebeln, Kartoffelp\u00fcree und Sauerkraut. Also mal so richtig klassische K\u00fcche.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h1>Zutaten<\/h1>\n<p>Grillw\u00fcrstchen:<\/p>\n<ul>\n<li>Schinkengriller<\/li>\n<li>Marktbratwurst<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>R\u00f6stzwiebeln:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Gem\u00fcsezwiebeln<\/li>\n<li>St\u00e4rke<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Zucker<\/li>\n<li>Butterschmalz<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>P\u00fcree:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Kartoffeln<\/li>\n<li>Butter<\/li>\n<li>Muskat<\/li>\n<\/ul>\n<h1>Zubereitung<\/h1>\n<p><strong>Grillw\u00fcrste:<\/strong><\/p>\n<p>Die W\u00fcrste werden in Scheiben geschnitten und anschlie\u00dfend auf Grillspie\u00dfe, abwechselnd, aufgespie\u00dft.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11047\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/P1440829.jpg\" alt=\"P1440829.jpg\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p><strong>R\u00f6stzwiebeln:<\/strong><\/p>\n<p>Die Zwiebeln sch\u00e4len, halbieren und in Streifen schneiden. In eine Sch\u00fcssel zusammen mit Mehl, Salz und Zucker geben und ordentlich durchsch\u00fctteln. Dazu die Sch\u00fcssel am Besten mit einem Teller abdecken, sonst fliegt alles durch die Gegend. Das Mehl sorgt daf\u00fcr, das die R\u00f6stzwiebeln nachher sch\u00f6n kross werden.<\/p>\n<p><strong>Kartoffelp\u00fcree:<\/strong><\/p>\n<p>Kartoffeln sch\u00e4len und kochen.<\/p>\n<h1>Grill Setup<\/h1>\n<ul>\n<li>Th\u00fcros Toronto Kaminzuggrill<\/li>\n<li>Turk Eisenpfanne<\/li>\n<li>Direkte Hitze<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/bacononfire.com\/zubehoer\/grillspiesse\/\">Grillspie\u00dfe<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Die Zwiebeln:<\/strong><\/p>\n<p>Eine Pfanne, z.B.\u00a0<a href=\"http:\/\/bacononfire.com\/fuhrpark\/thurk-eisenpfanne\/\">Turk Eisenpfanne<\/a>, mit einer ordentlichen Ladung Butterschmalz erhitzen. Die Zwiebeln d\u00fcrfen gerne etwas schwimmen. Auch sorgt das Mehl daf\u00fcr, das viel Butterschmalz aufgesaugt wird.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11050\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/P1440832.jpg\" alt=\"P1440832\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Jetzt die Zwiebeln dazu geben und sch\u00f6n goldgelb backen. Kurz vor Schluss kann gerne noch eine Brise Zucker und Salz zugegeben werden. Dieser karamellisiert und hebt das Zwiebelaroma heraus.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11044\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/P1440831.jpg\" alt=\"P1440831\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Immer wieder r\u00fchren, damit nichts anbrennt. Hier ist Fingerspitzengef\u00fchl gefragt, um wirklich alles gleichm\u00e4\u00dfig zu br\u00e4unen. Anschlie\u00dfend zur Seite stellen, bis die W\u00fcrste fertig sind.<\/p>\n<p><strong>Die Grillw\u00fcrste:<\/strong><\/p>\n<p>Die Spie\u00dfe kommen direkt \u00fcber die Glut.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11046\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/P1440834.jpg\" alt=\"P1440834\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Ruhig dabei bleiben und ab uns zu einmal drehen und das eine oder ander Bierchen genie\u00dfen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11045\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/P1440839.jpg\" alt=\"P1440839\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Perfekt! Die Grillw\u00fcrste werden perfekt gebr\u00e4unt, ohne schwarz zu werden.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11042\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/P1440849.jpg\" alt=\"P1440849\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Wenn sie leicht kross sind, k\u00f6nnen sie heruntergenommen werden.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11041\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/P1440845.jpg\" alt=\"P1440845\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Zusammen mit dem Kartoffelp\u00fcree, den R\u00f6stzwiebeln und dem Sauerkraut habt ihr eine richtig sch\u00f6ne klassisch deutsche Mahlzeit. Lecker!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11043\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/P1440853.jpg\" alt=\"P1440853\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p><strong>Einkaufsliste:<\/strong><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" style=\"width: 120px; height: 240px;\" src=\"\/\/ws-eu.amazon-adsystem.com\/widgets\/q?ServiceVersion=20070822&amp;OneJS=1&amp;Operation=GetAdHtml&amp;MarketPlace=DE&amp;source=ac&amp;ref=tf_til&amp;ad_type=product_link&amp;tracking_id=baconfir-21&amp;marketplace=amazon&amp;region=DE&amp;placement=B01NALHT8I&amp;asins=B01NALHT8I&amp;linkId=5a24816692480b474be01aa862727a38&amp;show_border=false&amp;link_opens_in_new_window=true&amp;price_color=333333&amp;title_color=0066c0&amp;bg_color=ffffff\" width=\"0\" height=\"0\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><br \/>\n<\/iframe><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Schinkengriller? 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