{"id":11086,"date":"2018-06-18T19:11:40","date_gmt":"2018-06-18T18:11:40","guid":{"rendered":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=11086"},"modified":"2018-06-18T19:11:40","modified_gmt":"2018-06-18T18:11:40","slug":"mini-vollkorn-dinkel-calzonen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=11086","title":{"rendered":"Mini-Vollkorn-Dinkel-Calzonen"},"content":{"rendered":"<p>Heute gibt es eine leckere Vollkorn Dinkel Calzone. Was gibt es leckeres als zart schmelzender K\u00e4se der aus einer knusprigen Calzone flie\u00dft?<\/p>\n<p>Dinkel gilt \u2013 selbst bei Nahrungsmittelallergien \u2013 als \u00e4usserst vertr\u00e4glich und scheint eine insgesamt harmonisierende Wirkung auf den K\u00f6rper, insbesondere auf die Verdauung zu haben.<\/p>\n<p>Und dann ist es auch noch unglaublich lecker! Viel Spa\u00df damit.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h1>Zutaten<\/h1>\n<ul>\n<li>500g Dinkel Vollkornmehl<\/li>\n<li>10 Gramm Hefe<\/li>\n<li>2 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>250 ml lauwarmes Wasser<\/li>\n<li>10g Salz<\/li>\n<\/ul>\n<p>Knetet aus den Zutaten einen geschmeidigen Teig.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-797\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/img_2032.jpeg\" alt=\"img_2032\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><\/p>\n<p>Hefe, Wasser, Salz und \u00d6l zusammen vermischen. In das Dinkelmehl eine Kuhle formen und die Fl\u00fcssigkeit einf\u00fcllen.<\/p>\n<p>Ich verwende immer einen Plastikteigschaber um das Mehl mit der Fl\u00fcssigkeit zu vermengen. Bis zu einem Punkt, ab dann muss geknetet werden. Solange kneten bis eine sch\u00f6ne glatte Kugel entstanden ist, die aber nicht mehr klebt. Wenn die Kugel noch klebt, einfach etwas mehr Mehl einarbeiten.<\/p>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-11086 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/bacononfire.com\/?attachment_id=795'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/img_1055-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Die Kugel abgedeckt f\u00fcr ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.<\/p>\n<h1>Der Belag<\/h1>\n<ul>\n<li>Tomatenso\u00dfe eurer Wahl<\/li>\n<li>Geriebener K\u00e4se eurer Wahl<\/li>\n<li>Kleingew\u00fcrfeltes:\n<ul>\n<li>Paprika<\/li>\n<li>Antipasti Tomaten<\/li>\n<li>Speckw\u00fcrfel<\/li>\n<li>Mozarella<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>\u00a0Beliebiges Fleisch z.B. Reste vom <a href=\"https:\/\/bacononfire.com\/2018\/06\/16\/teriyaki-kotelette-mit-steakhouse-salat-und-suesskartoffel-roesti\/\">Teriyaki Kotelette<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>Im Grunde k\u00f6nnt ihr fast alles verwenden, was ihr irgendwie im K\u00fchlschrank habt. Feta, Tomaten, Zwiebeln &#8211; halt alles was ihr habt.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h1>Zubereitung<\/h1>\n<p>Der Teig wird hauchd\u00fcnn ausgerollt. Wer es absolut perfekt haben m\u00f6chte, sticht mit einer gro\u00dfen Schale gro\u00dfe runde Teiglinge aus. Die Mitte k\u00f6nnt ihr belegen wie ihr m\u00f6chtet. Als Grundlage empfiehlt sich immer eine Tomatenso\u00dfe. Anschlie\u00dfend kommen, in diesem Fall, die klein gew\u00fcrfelten Zutaten aus der Zutatenliste. Lasst am Rand gen\u00fcgend Platz, sonst l\u00e4uft euch die Calzone sp\u00e4ter aus.<\/p>\n<div id='gallery-2' class='gallery galleryid-11086 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/bacononfire.com\/?attachment_id=11096'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/P1450078-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/bacononfire.com\/?attachment_id=11100'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/P1450069-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/bacononfire.com\/?attachment_id=11093'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/P1450070-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<div id='gallery-3' class='gallery galleryid-11086 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/bacononfire.com\/?attachment_id=11092'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/P1450068-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/bacononfire.com\/?attachment_id=11100'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/P1450069-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/bacononfire.com\/?attachment_id=11093'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/P1450070-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Schlagt jetzt den Teig, vorsichtig, um. Ich empfehle den Rand noch einmal etwas einzurollen und die Calzone sauber zu verschlie\u00dfen.<\/p>\n<div id='gallery-4' class='gallery galleryid-11086 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/bacononfire.com\/?attachment_id=11101'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/P1450071-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/bacononfire.com\/?attachment_id=11094'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/P1450072-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Wer Reste, vom Vortag, los werden m\u00f6chte, kann dies mit einer Calzone hervorragend tun. In diesem Fall einige Scheiben von meinem super leckeren\u00a0<a href=\"https:\/\/bacononfire.com\/2018\/06\/16\/teriyaki-kotelette-mit-steakhouse-salat-und-suesskartoffel-roesti\/\">Teriyaki Kotelette<\/a>.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11098\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/P1450084.jpg\" alt=\"P1450084\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h1>Grill Setup<\/h1>\n<ul>\n<li>Backofen oder Kugelgrill<\/li>\n<li>Volle Hitze 250 \u00b0C Mindestens<\/li>\n<li>Backdauer ca. 15 Minuten<\/li>\n<\/ul>\n<p>Heizt den Backofen ordentlich auf. Ich empfehle immer den Backofen anzuheizen, w\u00e4hrend der Teig geht. Dann ist er perfekt.<\/p>\n<p>Bevor die Calzone in den Ofen kommt, wird sie noch mit Tomatenso\u00dfe bestrichen. Der K\u00e4se kommt erst kurz vor Schluss drauf. Sonst wird der zu dunkel.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11091\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/P1450087.jpg\" alt=\"P1450087\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Nach 8-10 Minuten kommt der K\u00e4se drauf.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11099\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/P1450090.jpg\" alt=\"P1450090\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Nach insgesamt 15 Minuten kommt eine leckere Calzone aus dem Ofen. Der Vorteil der &#8222;Mini-Calzonen&#8220; ist nat\u00fcrlich, das die ganze Familie zeitgleich essen kann.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11087\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/P1450098.jpg\" alt=\"P1450098\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Sieht das nicht lecker aus?<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11102\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/P1450096.jpg\" alt=\"P1450096\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Der Anschnitt ist doch perfekt oder? Zart schmelzender K\u00e4se innen, knuspriger K\u00e4se au\u00dfen. Dazu der knackige Teig, der dennoch unglaublich locker ist.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11089\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/P1450106.jpg\" alt=\"P1450106\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Heute gibt es eine leckere Vollkorn Dinkel Calzone. Was gibt es leckeres als zart schmelzender K\u00e4se der aus einer knusprigen Calzone flie\u00dft? Dinkel gilt \u2013 selbst bei Nahrungsmittelallergien \u2013 als \u00e4usserst vertr\u00e4glich und scheint eine insgesamt harmonisierende Wirkung auf den K\u00f6rper, insbesondere auf die Verdauung zu haben. 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