{"id":11556,"date":"2018-09-29T15:37:43","date_gmt":"2018-09-29T14:37:43","guid":{"rendered":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=11556"},"modified":"2018-09-29T15:37:43","modified_gmt":"2018-09-29T14:37:43","slug":"chili-con-carne-habanero-taco-chips","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=11556","title":{"rendered":"Chili Con Carne \/\/ Habanero + Taco Chips"},"content":{"rendered":"<p>Chili Con Carne garniert mit der leckeren\u00a0<a href=\"https:\/\/bacononfire.com\/2018\/09\/28\/habanero-steakbutter\/\">Habanero Steakbutter<\/a>\u00a0und Taco Chips.<\/p>\n<p>Heute wurde auf offenem Feuer gedutched. Insgesamt war es etwas Aufw\u00e4ndiger. Daf\u00fcr aber auch extrem lecker. Der Aufwand hat sich tats\u00e4chlich gelohnt.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h1>Zutaten<\/h1>\n<p><strong>Equipment<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/bacononfire.com\/fuhrpark\/dutch-oven\/\">Dutch Oven<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/gp\/product\/B003XMQLEQ\/ref=as_li_qf_asin_il_tl?ie=UTF8&amp;tag=baconfir-21&amp;creative=6742&amp;linkCode=as2&amp;creativeASIN=B003XMQLEQ&amp;linkId=1241081abdcd1810f1e36633315abd5a\">Feuerschale<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Das Chili Con Carne<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 kg Rindergulasch<\/li>\n<li>1 kg. H\u00e4hnchenbrust<\/li>\n<li>2 Paprika<\/li>\n<li>2 Dosen Kidney Bohnen<\/li>\n<li>1 Dose Tomaten<\/li>\n<li>1 Dose Mais<\/li>\n<li>2 Zwiebeln<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Butterschmalz<\/li>\n<li>Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/bacononfire.com\/2018\/09\/28\/habanero-steakbutter\/\">Habanero Steakbutter<\/a><\/li>\n<li>Taco Chips<\/li>\n<li>Creme Freche<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11546\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/P1470580.jpg\" alt=\"P1470580\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p><strong>F\u00fcr die Gem\u00fcsebr\u00fche:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Suppengr\u00fcn<\/li>\n<li>1 halbe Zwiebel<\/li>\n<li>2 Lorbeerbl\u00e4tter<\/li>\n<li>3-4 Pimentk\u00f6rner<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11557\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/P1470567.jpg\" alt=\"P1470567\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Die Gem\u00fcsebr\u00fche wird klassisch zubereitet. Erst wird die halbe Zwiebel ordentlich angebraten, bis sie fast schwarz ist. Anschlie\u00dfend kommen alle restlichen Zutaten dazu und ca. 2 1-2 Liter Wasser.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11558\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/P1470571.jpg\" alt=\"P1470571\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Das ganze habe ich f\u00fcr ca. 1 Stunde kochen lassen. In der Zeit wurden s\u00e4mtliche restliche Vorbereitungen erledigt.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11545\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/P1470574.jpg\" alt=\"P1470574\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h1>Grill Setup<\/h1>\n<ul>\n<li>Dutch Oven<\/li>\n<li>Feuerschale<\/li>\n<li>ca. 3 Stunden<\/li>\n<\/ul>\n<p>Tolle Zutaten, bei herrlichem Wetter, macht Kochen auf offenem Feuer richtig spa\u00df.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11543\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/P1470591.jpg\" alt=\"P1470591\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Ich verwende diesmal meine Feuerschale f\u00fcr den Dutch Oven.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11549\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/P1470586.jpg\" alt=\"P1470586\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Auf der einen Seite verwende ich Kohlereste. Auf der anderen Seite wird neue Kohle produziert. Jetzt kommt das Butterschmalz dazu. Die Zwiebeln werden leicht angebraten.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11540\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/P1470600.jpg\" alt=\"P1470600\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Anschlie\u00dfend kommt das Fleisch dazu. Nach kurzem Anbraten kommen s\u00e4mtliche restlichen Zutaten dazu.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11539\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/P1470621.jpg\" alt=\"P1470621\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Der Gem\u00fcsefond kommt ganz zum Schluss dar\u00fcber. Noch ein bisschen Salz, mehr ist nicht notwendig. In der Br\u00fche und den Zutaten steckt so viel Geschmack.<\/p>\n<p>Wer keine Kinder hat, kann jetzt noch 2 Habaneros dazu tun. Wer Kinder hat, erf\u00e4hrt zum Schluss wie auch er an die Sch\u00e4rfe kommt.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11547\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/P1470605.jpg\" alt=\"P1470605\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Deckel drauf und einige Holzscheite oben drauf legen. Ich hatte noch einige Briketts. Die habe ich einfach dazu gepackt.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11548\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/P1470617.jpg\" alt=\"P1470617\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Passt ein bisschen auf, das die Hitze unten nicht zu doll wird. Sonst brennt euch das Essen an. Ab und zu mal schauen und umr\u00fchren ist sehr zu empfehlen. So bekommt ihr ein gutes Gef\u00fchl daf\u00fcr ob die Temperatur passt.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11542\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/P1470612.jpg\" alt=\"P1470612\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Wenn das Feuer heruntergebrannt ist, macht einfach auf dem Deckel ein neues.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11552\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/P1470625.jpg\" alt=\"P1470625\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Sieht sch\u00f6n aus und gibt gleichzeitig Oberhitze ab. Die kleineren, gl\u00fchenden Holzst\u00fccke, schiebe ich unter den Dopf.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11551\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/P1470629.jpg\" alt=\"P1470629\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Nach 3 Stunden ist die Chili Con Carne fertig. Der Duft ist schon extrem lecker. Die Konsistenz ist perfekt. Das Fleisch ist zart, aber noch nicht zerkocht.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11555\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/P1470642.jpg\" alt=\"P1470642\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Richtet die Chili Con Carne mit Taco Chips an. Wer Sch\u00e4rfe mag, der kann jetzt einige Scheiben der Habanero Butter dazu tun.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11554\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/P1470643.jpg\" alt=\"P1470643\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Die zart schmelzende Habanerobutter passt perfekt.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11553\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/P1470646.jpg\" alt=\"P1470646\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chili Con Carne garniert mit der leckeren\u00a0Habanero Steakbutter\u00a0und Taco Chips. Heute wurde auf offenem Feuer gedutched. Insgesamt war es etwas Aufw\u00e4ndiger. Daf\u00fcr aber auch extrem lecker. 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