{"id":11809,"date":"2018-11-10T19:45:43","date_gmt":"2018-11-10T18:45:43","guid":{"rendered":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=11809"},"modified":"2018-11-10T19:45:43","modified_gmt":"2018-11-10T18:45:43","slug":"deftiger-weisskohleintopf-aus-dem-dutch-oven","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=11809","title":{"rendered":"Deftiger Wei\u00dfkohleintopf aus dem Dutch Oven"},"content":{"rendered":"<p>Graues, kaltes Wetter mit Regen und der Garten duftet nach herrlichem Eintopf. Was kann es sch\u00f6neres geben, als jetzt einen sch\u00f6nen Teller, deftigen Wei\u00dfkohleintopf zu genie\u00dfen?<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h1>Zutaten<\/h1>\n<p><strong>Zutaten f\u00fcr die Gem\u00fcsebr\u00fche<\/strong><\/p>\n<p>Das Rezept beginnt mit einer frischen Gem\u00fcsebr\u00fche. Diese wird sp\u00e4ter ben\u00f6tigt. Der Aufwand lohnt sich in jedem Fall und gibt dem Wei\u00dfkohleintopf einen herrlichen, kr\u00e4ftigen Geschmack.<\/p>\n<ul>\n<li>1,5 Liter Wasser<\/li>\n<li>1 Suppenbund<\/li>\n<li>1 Zwiebel<\/li>\n<li>1 TL Salz<\/li>\n<li>1 TL Pfeffer<\/li>\n<li>4-5 Pimentk\u00f6rner<\/li>\n<li>1 Lorbeerblatt<\/li>\n<li>etwas Muskatnuss<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Zwiebel wird halbiert und mit etwas \u00d6l, mit der Schnittseite nach unten, ordentlich auf Farbe gebracht. Sie muss richtig schwarz von unten werden.<\/p>\n<p>Anschlie\u00dfend kommt das, kleingeschnittene, Suppengr\u00fcn und die Gew\u00fcrze dazu. Jetzt mit 1-2 Liter Wasser abl\u00f6schen und f\u00fcr 1,5 Stunden k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11810\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/P1480323.jpg\" alt=\"P1480323\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Jetzt kann die Br\u00fche abgegossen und beiseite gestellt werden. Es geht weiter mit dem Wei\u00dfkohl.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11811\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/P1480324.jpg\" alt=\"P1480324\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p><strong>Zutaten f\u00fcr den Wei\u00dfkohleintopf<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11815\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/P1480333.jpg\" alt=\"P1480333\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>1 Wei\u00dfkohl<\/li>\n<li>1 kg Kasslernacken, klein geschnitten<\/li>\n<li>1 Schweinebacke<\/li>\n<li>1 Liter Gem\u00fcsebr\u00fche \/\/ Frisch<\/li>\n<li>Lauchziebeln<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Gew\u00fcrzmischung:<\/p>\n<ul>\n<li>1 TL Salz<\/li>\n<li>1 TL Pfeffer<\/li>\n<li>1 TL Zucker<\/li>\n<li>1 TL K\u00fcmmel<\/li>\n<li>1 TL Majoran<\/li>\n<li>1 TL Oregano<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11812\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/P1480326.jpg\" alt=\"P1480326\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<h1>Grill Setup<\/h1>\n<ul>\n<li>Dutch Oven<\/li>\n<li>4-5 Kohlen unten<\/li>\n<li>9-12 Kohlen oben<\/li>\n<li>Dutchzeit ca. 2 Stunden<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11816\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/P1480339.jpg\" alt=\"P1480339\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Als erstes werden die Fr\u00fchlingszwiebeln zusammen mit dem kleingeschnittenen Kasslernacken angebraten.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11817\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/P1480341.jpg\" alt=\"P1480341\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Anschlie\u00dfend kommt der Wei\u00dfkohl dazu. Darauf die Schweinebacke.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11818\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/P1480345.jpg\" alt=\"P1480345\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Nach 1,5 Stunden kommen die Kartoffeln dazu. Diese k\u00f6cheln noch einmal 30 Minuten mit. Das ganze kann jetzt auch sehr gut warm gehalten werden. Je l\u00e4nger alles sch\u00f6n ziehen kann, desto besser. <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11819\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/P1480349.jpg\" alt=\"P1480349\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Graues, kaltes Wetter. Regen und der Garten duftet nach herrlichem Eintopf. Was kann es sch\u00f6neres geben, als jetzt einen sch\u00f6nen Teller, deftiger Wei\u00dfkohleintopf zu genie\u00dfen?<\/p>\n<p>In diesem Sinne viel Spa\u00df beim nach kochen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11820\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/P1480354.jpg\" alt=\"P1480354\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Graues, kaltes Wetter mit Regen und der Garten duftet nach herrlichem Eintopf. 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