- \n
- 2-4 Entenbr\u00fcste<\/li>\n
- Backpflaumen<\/li>\n
- Salat K\u00f6rnermischung<\/li>\n
- Salz<\/li>\n
- Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n
![\"P1480529\"](\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/P1480529.jpg\")
<\/p>\nVorbereitung<\/h1>\n
Bitte diesen Abschnitt GUT durchlesen und beachten!<\/p>\n
Die Entenbr\u00fcste waschen und gut s\u00e4ubern. Das S\u00e4ubern ist die gr\u00f6\u00dfte Arbeit und sollte in jedem Fall sorgf\u00e4ltig durchgef\u00fchrt werden. Beim S\u00e4ubern werden die Sehnen und das \u00dcbersch\u00fcssige Fett entfernt. Lasst euch hier Zeit und macht das ordentlich! Wer hier unsauber arbeitet, braucht nicht weiter zu machen. Wenn die Sehne dran bleibt, habt ihr eine Gummiente. Den Fehler k\u00f6nnt ihr sp\u00e4ter nicht mehr korrigieren!<\/p>\n
Ich habe das auch nicht gewusst und habe schon Ausschuss erzeugt gehabt. Kaum zu glauben \u00a0wie hartn\u00e4ckig Entenbrust Sehne ist. Die ist \u00e4hnlich hart wie die vom Schweinefilet. Bei einer Entenbrust ging die fast bis unter die Haut. Es bleibt nicht aus, beim Entfernen der Sehne, tief in das Fleisch zu schneiden.\u00a0Lieber etwas zu viel abschneiden, das macht gar nichts. Die Abschnitte werden f\u00fcr die So\u00dfenzubereitung verwendet.<\/p>\n
Abschlie\u00dfend die Haut der Ente rautenf\u00f6rmig einschneiden. So vorbereitet ist die Ente fertig f\u00fcr den Grill.<\/p>\n
Grill Setup<\/h1>\n
- \n
- Raketenofen<\/a><\/li>\n
- Th\u00fcros Kaminzugrill<\/a><\/li>\n
- Dauer 30 Minuten<\/li>\n<\/ul>\n
Entenbrust geht sehr schnell zu zubereiten. Das ist auch der Reiz daran, da sich hier die Vorbereitung in Grenzen h\u00e4lt, und die Zubereitung spontan geschehen kann.<\/p>\n
Wir starten mit dem Raketenofen. Dazu werden einfach Holzsp\u00e4ne gehauen, \u00c4ste verwendet oder auch Kaminanz\u00fcndh\u00f6lzer als Brennstoff verwendet.<\/p>\n
![\"P1480531\"](\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/P1480531.jpg\")
<\/p>\nIn k\u00fcrzester Zeit kann bereits die Pfanne aufgestellt werden.<\/p>\n
![\"P1480524\"](\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/P1480524.jpg\")
<\/p>\nAb jetzt spricht der Film \ud83d\ude42 . \u00a0Wichtiger Hinweis:<\/strong> Achtet bitte darauf, das bei der Eisenpfanne die Hitze in der Mitte nat\u00fcrlich sehr viel hei\u00dfer ist. Die ersten beiden Entenbr\u00fcste zeigen daher leichte Verbrennungen in der Mitte. Bei den anderen beiden habe ich daraus gelernt und die Entenbr\u00fcste w\u00e4hrend des Bratens gedreht.<\/p>\n
[wpvideo ktximHnk]<\/p>\n
Dazu passen nat\u00fcrlich Kl\u00f6\u00dfe und Rotkohl hervorragend.<\/p>\n
![\"P1480553\"](\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/P1480553.jpg\")
<\/p>\nDie knusprigen Kerne, dazu die Backpflaumen und die leckere Ente. So einfach und lecker kann Weihnachten sein.<\/p>\n
In diesem Sinne w\u00fcnsche ich allen ein frohes Fest!<\/p>\n
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<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Weihnachten steht vor der T\u00fcr. Was passt besser zu einem Weihnachtsmen\u00fc eine super leckere Entenbrust. Das Gericht ist super einfach und ben\u00f6tigt ganz wenige Zutaten. So ist es auch f\u00fcr den spontanen Weihnachtsmann-Giller gut umsetzbar. \u00a0Viel Spa\u00df damit.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11925,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[60,21,30,49,51],"tags":[104],"class_list":["post-11919","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eisenpfanne","category-kaminzuggrill","category-raketenofen","category-video","category-weihnachten","tag-featured-christmas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11919","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11919"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11919\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/11925"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11919"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11919"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11919"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
- Th\u00fcros Kaminzugrill<\/a><\/li>\n
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