{"id":12073,"date":"2019-01-12T13:25:04","date_gmt":"2019-01-12T12:25:04","guid":{"rendered":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=12073"},"modified":"2019-01-12T13:25:04","modified_gmt":"2019-01-12T12:25:04","slug":"nudeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=12073","title":{"rendered":"Nudeln: Ohne Maschine"},"content":{"rendered":"<p>Die Zubereitung von Nudeln ohne eine Nudelmaschine wird euch hier gezeigt.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h1>Zutaten<\/h1>\n<ul>\n<li>250 g Weichweizenmehl Typ &#8222;00&#8220;<\/li>\n<li>250 g\u00a0Hartweizengries\u00a0Semola di Grano Duro Rimacinata<\/li>\n<li>5 ganze Eier und Wasser (insgesamt 250 g)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Mehlangabe ist ein ungef\u00e4hrer Wert. Ihr werdet deutlich weniger ben\u00f6tigen, je nachdem wie gro\u00df die Eier sind.<\/p>\n<p>Beim Hartweizengries ist es wichtig, das ihr das das feine italienische Hartweizengries verwendet. Ich verwende die Sorte \u201eRimacinata\u201c welche besonders fein gemahlen ist. Ihr erhaltet diesen Hartweizengries in jedem, gut sortierten, Supermarkt.<\/p>\n<h1>Teig Zubereitung<\/h1>\n<p>Ich gebe das Mehl auf eine Arbeitsplatte und forme in der Mitte ein Kuhle. Dort gebe ich alle Zutaten hinein. Mit einer Gabel gebe ich immer etwas Mehl in die Mitte. Ich arbeite solange mit der Gabel bis ein klebriger Teig entstanden ist.<\/p>\n<p>Ab jetzt geht nichts \u00fcber die H\u00e4nde! Keine Maschine hat soviel Gef\u00fchl, um zu sp\u00fcren ob der Teig die richtige Konsistenz hat.<\/p>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-12073 gallery-columns-2 gallery-size-thumbnail'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/bacononfire.com\/?attachment_id=2292'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/img_0467-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/bacononfire.com\/?attachment_id=2294'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/img_0470-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/bacononfire.com\/?attachment_id=2297'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/img_0472-1-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/bacononfire.com\/?attachment_id=2299'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/img_0474-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Ihr solltet mindestens 10 Minuten zum Kneten einplanen.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Nudelteig\" width=\"474\" height=\"267\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Wn5CLiTdCYE?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>Am Ende kommt aus dem Staubigen &#8222;Etwas&#8220; eine sch\u00f6ne gl\u00e4nzende gelbe Kugel heraus. Der Teig darf nicht mehr kleben.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2300\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/img_0475.jpg\" alt=\"IMG_0475\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><\/p>\n<p>Diese packt ihr in Frischhaltefolie ein und lasst sie f\u00fcr ca. 30 Minuten in Ruhe.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2301\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/img_0479.jpg\" alt=\"IMG_0479\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><\/p>\n<p>Nach 30 Minuten wird der Teig d\u00fcnn ausgerollt. Mit d\u00fcnn meine ich auch d\u00fcnn!<\/p>\n<div id='gallery-2' class='gallery galleryid-12073 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/bacononfire.com\/?attachment_id=2303'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/img_0486-1-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/bacononfire.com\/?attachment_id=2304'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/img_0487-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/bacononfire.com\/?attachment_id=2305'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/img_0488-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Wenn ihr durch den Teig durchsehen k\u00f6nnt ist die richtige Dicke erreicht. Der Teig geht beim Kochen noch etwas auf.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2308\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/img_0492.jpg\" alt=\"IMG_0492\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><\/p>\n<h1>Die Nudeln<\/h1>\n<p>Der Ausgerollte Nudelteig kann jetzt zusammengefaltet werden.<\/p>\n<div id='gallery-3' class='gallery galleryid-12073 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/bacononfire.com\/?attachment_id=2309'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/img_0492-1-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/bacononfire.com\/?attachment_id=2311'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/img_0497-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/bacononfire.com\/?attachment_id=2313'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/img_0498-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Jetzt lassen sich ganz einfach Nudeln in gew\u00fcnschter Breite abschneiden. Wenn ihr Lasagne Platten haben wollt, einfach entsprechend breite Platten abschneiden. Ausgewickelt k\u00f6nnt ihr die Platten zurecht schneiden wie ihr sie braucht.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2315\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/img_0499.jpg\" alt=\"IMG_0499\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><\/p>\n<p>Sehen die nicht toll aus? Die eigenen Nudeln.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2320\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/img_0502.jpg\" alt=\"IMG_0502\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><\/p>\n<h1>Kochen<\/h1>\n<p>Wasser mit ordentlich Salz zum Kochen bringen und die Nudeln f\u00fcr ca. 1-2 Minuten kochen lassen. Anschlie\u00dfend die Nudeln abgie\u00dfen und auf gar keinen Fall abschrecken!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2323\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/img_0508.jpg\" alt=\"IMG_0508\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Zubereitung von Nudeln ohne eine Nudelmaschine wird euch hier gezeigt.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2325,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[98],"class_list":["post-12073","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-beilagen","tag-basics_nudeln"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12073","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12073"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12073\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2325"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12073"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12073"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12073"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}