{"id":12527,"date":"2019-03-30T17:11:20","date_gmt":"2019-03-30T16:11:20","guid":{"rendered":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=12527"},"modified":"2019-03-30T17:11:20","modified_gmt":"2019-03-30T16:11:20","slug":"krustenbraten-am-spiess-vom-roesle-videro-g4-s","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=12527","title":{"rendered":"Krustenbraten am Spie\u00df vom R\u00f6sle Videro G4-S"},"content":{"rendered":"<p>Krustenbraten habe ich in der Vergangenheit bereits einige zubereitet. Auf dem Gasgrill R\u00f6sle Videro G4-S war es die Premiere. Bereis das Titelbild l\u00e4sst erahnen das die Premiere ein voller Erfolg war. Wie mir das gelungen ist erfahrt ihr hier.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h1>Zutaten<\/h1>\n<ul>\n<li>1 Schweineschulter mit Schwarte<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/gp\/product\/B00SVAG046\/ref=as_li_qf_asin_il_tl?ie=UTF8&amp;tag=baconfir-21&amp;creative=6742&amp;linkCode=as2&amp;creativeASIN=B00SVAG046&amp;linkId=0bb2044dc77453fcc29cf8176a54782e\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ankerkraut f\u00fcr Schwein<\/a><\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Wasser<\/li>\n<li>Bier<\/li>\n<\/ul>\n<h1>Zubereitung<\/h1>\n<p>Die Schwarte vom Krustenbraten wird eingeschnitten.\u00a0In eine Gastroschale kommt eine dicke Salzschicht mit ein bisschen Wasser. Der Krustenbraten wird mit der Schwarte nach unten in die Schale gelegt. Die andere Seite wird mit dem Ankerkraut f\u00fcr Schwein bestreut.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-12531\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/P1500370.jpg\" alt=\"P1500370\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<h1>Grill Setup<\/h1>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/gp\/product\/B079312W7P\/ref=as_li_qf_asin_il_tl?ie=UTF8&amp;tag=baconfir-21&amp;creative=6742&amp;linkCode=as2&amp;creativeASIN=B079312W7P&amp;linkId=89f6bd337cce99405607a6b310dc58df\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">R\u00f6sle Videro G4-S<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/gp\/product\/B01N2RF4D5\/ref=as_li_qf_asin_il_tl?ie=UTF8&amp;tag=baconfir-21&amp;creative=6742&amp;linkCode=as2&amp;creativeASIN=B01N2RF4D5&amp;linkId=5b42107d9f0cbd28bd70f47c1d5fe5d4\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">R\u00f6sle Drehspie\u00df<\/a><\/li>\n<li>Gastroschale<\/li>\n<\/ul>\n<p>Der Kurstenbraten kommt genau in die Mitte. Die Gastroschale kommt darunter. Mit Wasser und Bier gef\u00fcllt, sorgt sie gleich f\u00fcr ein sch\u00f6nes Dampfbad f\u00fcr den Braten.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-12532\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/P1500372.jpg\" alt=\"P1500372\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Beim Aufspie\u00dfen ist darauf zu achten, das der Spie\u00df m\u00f6glichst in der Mitte sitzt. <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-12533\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/P1500374.jpg\" alt=\"P1500374\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>In der ersten Stufe lasse ich den Braten bei knapp 100 \u00b0C drehen. Dazu gen\u00fcgt es den Brenner ganz links auf niedrigste Stufe zu stellen.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-12534\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/P1500376.jpg\" alt=\"P1500376\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Jetzt kann der Grill in Ruhe gelassen werden.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-12535\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/P1500377.jpg\" alt=\"P1500377\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Nach 2-3 Stunden sieht der Braten bereits gut aus. Um die Knusperkruste zu erzeugen, werden alle vier Brenner eingeschaltet. Die Gastroschale nehme ich herunter.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-12536\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/P1500379.jpg\" alt=\"P1500379\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Die schnelle und genaue Temperaturregelung ist ein riesiges Plus f\u00fcr einen Gasgrill. Ich habe sofort, ohne Kohle neu anz\u00fcnden zu m\u00fcssen, 350 \u00b0C unter der Haube. Das schaffe ich mit Kohle nur mit einem ganzen Sack Kohle.Nach wenigen Minuten ist die Kruste fertig, und dann? Beim Gasgrill schalte ich einfach aus. Beim Kohlegrill habe ich einen Sack Kohle der ohne Nutzung ausgl\u00fcht.<\/p>\n<p>Genie\u00dft jetzt einfach die Bilder.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-12537\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/P1500386.jpg\" alt=\"P1500386\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Ist das nicht ein Gedicht?<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-12538\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/P1500389.jpg\" alt=\"P1500389\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Wahnsinn. Das Wetter spielt nat\u00fcrlich auch voll mit.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-12539\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/P1500390.jpg\" alt=\"P1500390\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>So ein goldener Krustenbraten ist doch herrlich.<\/p>\n<p>[wpvideo nCe9kuOA]<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-12540\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/P1500391.jpg\" alt=\"P1500391\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Ein Kaufgrund f\u00fcr den <a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/gp\/product\/B079312W7P\/ref=as_li_qf_asin_il_tl?ie=UTF8&amp;tag=baconfir-21&amp;creative=6742&amp;linkCode=as2&amp;creativeASIN=B079312W7P&amp;linkId=a08151234458db4e94d0c30f30d5059e\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">R\u00f6sle Videro G4-S<\/a> ist ganz klar die Sichtscheibe. Wie im Backofen kann ich gut sehen, wie es dem Braten geht. So kann gut verhindert werden, das in so einer finalen Phase die Kruste verbrennt.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-12544\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/P1500401.jpg\" alt=\"P1500401\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<h1>Das Ergebnis<\/h1>\n<p>Was soll ich sagen? Perfekt oder? Naja, die eine Seite h\u00e4tte noch etwas l\u00e4nger knuspern k\u00f6nnen. Aber ich hatte einfach Hunger. Beim n\u00e4chsten mal, bleibt der Spie\u00df etwas l\u00e4nger drauf.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-12545\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/P1500405.jpg\" alt=\"P1500405\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Dem hammer Brocken tut das aber keinen Abbruch.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-12546\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/P1500408.jpg\" alt=\"P1500408\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Klasse, wie saftig der Braten ist. Die Gew\u00fcrze und Knusperkruste lassen den Braten zu einem hervorragenden Geschmackserlebnis werden. &#8211; Viel Spa\u00df beim nach grillen!\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-12548\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/P1500416.jpg\" alt=\"P1500416\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Krustenbraten habe ich in der Vergangenheit bereits einige zubereitet. Auf dem Gasgrill R\u00f6sle Videro G4-S war es die Premiere. Bereis das Titelbild l\u00e4sst erahnen das die Premiere ein voller Erfolg war. Wie mir das gelungen ist erfahrt ihr hier.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12543,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,64,35,38,49],"tags":[],"class_list":["post-12527","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-premium","category-gas-grill","category-rotissiere-drehspiess","category-schwein","category-video"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12527","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12527"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12527\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/12543"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12527"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12527"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12527"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}