{"id":13097,"date":"2019-06-07T19:15:24","date_gmt":"2019-06-07T18:15:24","guid":{"rendered":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=13097"},"modified":"2019-06-07T19:15:24","modified_gmt":"2019-06-07T18:15:24","slug":"hueftfilet-mit-tapas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=13097","title":{"rendered":"H\u00fcftfilet mit Tapas"},"content":{"rendered":"<p>Tapas mit perfektem H\u00fcftfilet. Dazu Sonne und ein gescheites Bier. Was kann es sch\u00f6neres geben, als so seinen Freitag zu genie\u00dfen?<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h1>Zutaten<\/h1>\n<p><strong>F\u00fcr die Tapas<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Gr\u00fcne Oliven<\/li>\n<li>Italienische Wurst<\/li>\n<li>Tomaten<\/li>\n<li>Griechisches Basilikum<\/li>\n<li>Gutes Oliven \u00d6l<\/li>\n<li>Meersalz<\/li>\n<li>Baguettbrot<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13080\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/P1510167.jpg\" alt=\"P1510167\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Sieht das nicht lecker aus? Hier kann schon einmal sch\u00f6n genascht werden, bis das Steak fertig ist.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13082\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/P1510170.jpg\" alt=\"P1510170\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<h2>Das H\u00fcftfilet<\/h2>\n<p>Das H\u00fcftsteak ist eines der besten Steaks die ich kenne. Ich habe euch bereits in dem Beitrag\u00a0<a href=\"https:\/\/bacononfire.com\/2018\/05\/04\/steakhuefte-zerlegen\/\">Steakh\u00fcfte zerlegen<\/a>\u00a0gezeigt wie eine Steakh\u00fcfte anst\u00e4ndig zerlegt wird. Wird dies anst\u00e4ndig getan, erhaltet ihr einen Wahnsinnig leckeren Filet Anteil. Wird dies nicht anst\u00e4ndig getan, habt ihr eine vollkommen quer laufende Sehne. Damit ist der Steak Genuss dahin. Wer sicher gehen will, zerlegt sich sein Steak selbst oder geht zum Metzger seines Vertrauens.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10865\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/P1440181-1.jpg\" alt=\"P1440181 (1).jpg\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Diese H\u00fcftfilets habe ich perfekt so erhalten. Keine Sehne, kein Fett &#8211; eine Top Qualit\u00e4t. Danke an Rothe \ud83d\ude42 genau so muss ein perfektes H\u00fcftfilet aussehen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13084\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/P1510179.jpg\" alt=\"P1510179\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<h1>Grill Setup<\/h1>\n<ul>\n<li>Direkte Hitze mit dem Anz\u00fcndkamin oder der Primezone vom Gasgrill<\/li>\n<li>Indirekt bei 100 \u00b0C garziehen<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ich tupfe die Steaks ein bisschen mit Sonnenblumen\u00f6l ab. Da die Steaks gar kein Fett enthalten, habe ich angst, das sie sich nicht wenden lassen.<\/p>\n<p>Ab auf die Prime Zone damit und bei 800 \u00b0C eine ordentliche Kruste zaubern lassen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13086\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/P1510181.jpg\" alt=\"P1510181\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Die Kruste wird perfekt. Da ein H\u00fcftfilet gar kein Fett enth\u00e4lt, bleiben Flammen vollkommen aus. Anschlie\u00dfend packe ich das Steak, wie immer, in den Innenraum und lasse es bei 100 \u00b0C noch einmal sch\u00f6n nachziehen. Die Saftigkeit ist grandios. <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13087\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/P1510183.jpg\" alt=\"P1510183\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<h1>Das Ergebnis<\/h1>\n<p>Richtet die Steaks mit den Tapas zusammen an. Sie passen hervorragend dazu. Entweder genie\u00dft ihr jetzt noch einen anst\u00e4ndigen Wein, oder ein gescheites Bier.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13090\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/P1510221.jpg\" alt=\"P1510221\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Lecker!<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13091\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/P1510228.jpg\" alt=\"P1510228\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Noch ein Steak das fertig ist. Diesmal sch\u00f6n mit griechischem Basilikum dekoriert.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13093\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/P1510259.jpg\" alt=\"P1510259\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Woah! Lecker! Ihr lieben, genie\u00dft dieses herrliches Wetter. Gebt dem Beitrag einen Daumen nach oben und grillt was das Zeug h\u00e4lt. Bis sehr bald \ud83d\ude42<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13096\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/P1510284.jpg\" alt=\"P1510284\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tapas mit perfektem H\u00fcftfilet. Dazu Sonne und ein gescheites Bier. Was kann es sch\u00f6neres geben, als so seinen Freitag zu genie\u00dfen?<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[64,21,33,43],"tags":[],"class_list":["post-13097","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gas-grill","category-kaminzuggrill","category-rind","category-steaks"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13097","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13097"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13097\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13097"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13097"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13097"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}