{"id":13101,"date":"2019-06-09T16:07:22","date_gmt":"2019-06-09T15:07:22","guid":{"rendered":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=13101"},"modified":"2019-06-09T16:07:22","modified_gmt":"2019-06-09T15:07:22","slug":"wings-vom-gasgrill","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=13101","title":{"rendered":"Wings vom Gasgrill"},"content":{"rendered":"<p>Was gibt es sch\u00f6neres, als leckere Chicken Wings zu genie\u00dfen. Die passen immer. Ob zum Fu\u00dfball- oder Kinoabend. Chicken Wings habe ich schon oft gezeigt:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/bacononfire.com\/2016\/05\/08\/chicken-wings-2-0\/\">Chicken Wings Express<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/bacononfire.com\/2016\/06\/26\/teriyaki-sesam-chicken-wings\/\">Teriyaki Sesam Chicken Wings<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/bacononfire.com\/2016\/03\/31\/chicken-wings\/\">Chicken Wings<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>Hier habe ich die Wings zum ersten Mal auf einem Gasgrill zubereitet. Wie auch dies wunderbar gelingt zeige ich euch hier.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h1>Zutaten<\/h1>\n<ul>\n<li>26 Chickenwings<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/gp\/product\/B06XYHT7B4\/ref=as_li_qf_asin_il_tl?ie=UTF8&amp;tag=baconfir-21&amp;creative=6742&amp;linkCode=as2&amp;creativeASIN=B06XYHT7B4&amp;linkId=fb871ce0b7d97f3527ff500554379300\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Amazon: Ankerkraut Brath\u00e4hnchen<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h2>Equipment<\/h2>\n<ul>\n<li>Br\u00e4ter<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/gp\/product\/B07N912G76\/ref=as_li_qf_asin_il_tl?ie=UTF8&amp;tag=baconfir-21&amp;creative=6742&amp;linkCode=as2&amp;creativeASIN=B07N912G76&amp;linkId=0b2df6b503caacbc0fd98fca1defb001\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Amazon: R\u00e4ucherchips<\/a><\/li>\n<li>Rippchenhalter<\/li>\n<li>R\u00e4ucherbox<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13109\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/P1510288.jpg\" alt=\"P1510288\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<h1>Vorbereitung<\/h1>\n<p>Die Wings werden am Vortag mit dem Ankerkraut Brath\u00e4hnchen Gew\u00fcrz gew\u00fcrzt. Mit dem Vacuumierer\u00a0werden sie eingeschwei\u00dft und bleiben \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank. So kann das Gew\u00fcrz perfekt in die Wings einziehen.<\/p>\n<p>Anschlie\u00dfend geht es darum die 26 Wings so gut es geht zu platzieren.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13102\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/IMG_4824.jpg\" alt=\"IMG_4824\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><\/p>\n<p>Ich habe mich dazu entschieden die Wings auf ein Gitter zu tun und dieses auf umgedrehte Rippchenhalter. Das ganze wird so wie es ist ein den Br\u00e4ter gestellt. Dieser wird mit Bier und Wasser gef\u00fcllt.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13103\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/IMG_4830.jpg\" alt=\"IMG_4830\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><\/p>\n<p>Die R\u00e4ucherbox f\u00fclle ich mit R\u00e4ucherchips. Ich habe \u00fcbrigens in Rezessionen zu der R\u00e4ucherbox gelesen, das diese sich verzieht. Also, das eine R\u00e4ucherbox nach dem Benutzen nicht mehr wie neu aussieht ist glaube ich der Funktion geschildert. Ich habe die Box sogar mit kaltem Wasser gel\u00f6scht. Hier hat sich nichts verzogen.<\/p>\n<p>Die R\u00e4ucherchips werden ordentlich vorher gew\u00e4ssert.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13104\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/IMG_4835.jpg\" alt=\"IMG_4835\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><\/p>\n<h1>Grill Setup<\/h1>\n<ul>\n<li>Gasgrill<\/li>\n<li>Indirektes R\u00e4uchern f\u00fcr 2,5 Stunden bei 120 \u00b0C<\/li>\n<li>Indirektes Knuspern bei 180 &#8211; 200 \u00b0C<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Step 1 &#8211; Das r\u00e4uchern<\/h2>\n<p>Die Wings kommen nach Links. Der Brenner rechts wird auf niedrigste Stufe gestellt. Darauf kommt die R\u00e4ucherbox.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13105\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/IMG_4838.jpg\" alt=\"IMG_4838\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><\/p>\n<p>So stehen die Wings absolut perfekt im Rauch gleich. Sie sind sch\u00f6n entkoppelt von zu viel Hitze.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13111\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/P1510298.jpg\" alt=\"P1510298\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Jetzt hei\u00dft es Warten, Bier trinken oder Sport machen. Lasst den Wings die Zeit.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13119\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/IMG_4843-1.jpg\" alt=\"IMG_4843\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><\/p>\n<p>Herrlich wie das gleich duftet.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13120\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/IMG_4845.jpg\" alt=\"IMG_4845\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><\/p>\n<p>Durch die Sichtscheibe ist gut zu erkennen, wie der Rauch durch den Innenraum zieht. Herrlich.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13106\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/IMG_4841.jpg\" alt=\"IMG_4841\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><\/p>\n<h2>Step 2 &#8211; Das knuspern<\/h2>\n<p>Nach ungef\u00e4hr 2,5 Stunden habe ich die Wings umgestellt. Sie sollen jetzt knusprig werden. Dazu habe ich sie mittig platziert und die \u00e4u\u00dferen Brenner auf h\u00f6chste Stufe gestellt.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13114\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/P1510303.jpg\" alt=\"P1510303\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Perfekt! Ab jetzt haben die Wings den meisten Saft schon abgegeben. Euer Grill bleibt weitestgehend sauber, auch wenn die Auffangschalen jetzt entfernt worden sind.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13115\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/P1510304.jpg\" alt=\"P1510304\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Das passt schon. Platz ist in der kleinsten H\u00fctte. Werdet einfach kreativ, wenn ihr Platz braucht.<\/p>\n<p><strong>Hinweis: <\/strong>Ich wollte die Wings diesmal knusprig kross haben. Aus diesem Grund habe ich die Glasur diesmal weggelassen. Klar, wer es gerne S\u00fc\u00df mag, pinselt jetzt noch einmal BBQ Sauce drauf und l\u00e4sst das ganze noch einmal f\u00fcr 30 Minuten leicht karamellisieren.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13117\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/P1510306.jpg\" alt=\"P1510306\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Ein wirkliches Tellerbild gibt es diesmal leider nicht. Das liegt daran, das die Wings derma\u00dfen lecker waren, das keiner warten wollte. \ud83d\ude42 Sie waren unglaublich zart und saftig. Die Haut war sch\u00f6n kross und die Gew\u00fcrze haben perfekt harmoniert. &#8211; Nachmachen!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13124\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/P1510304-1.jpg\" alt=\"P1510304\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Was gibt es sch\u00f6neres, als leckere Chicken Wings zu genie\u00dfen. Die passen immer. Ob zum Fu\u00dfball- oder Kinoabend. Chicken Wings habe ich schon oft gezeigt: Chicken Wings Express Teriyaki Sesam Chicken Wings Chicken Wings Hier habe ich die Wings zum ersten Mal auf einem Gasgrill zubereitet. Wie auch dies wunderbar gelingt zeige ich euch hier.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13110,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[64,18],"tags":[78,80,90,92],"class_list":["post-13101","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gas-grill","category-haehnchen","tag-amazon-braeter","tag-amazon-caso","tag-amazon-raeucherchips-haehnchen","tag-amazon-weber-raeucherbox"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13101","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13101"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13101\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/13110"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13101"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13101"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13101"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}