{"id":13328,"date":"2019-07-18T19:18:01","date_gmt":"2019-07-18T18:18:01","guid":{"rendered":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=13328"},"modified":"2019-07-18T19:18:01","modified_gmt":"2019-07-18T18:18:01","slug":"soelleralpe-burger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=13328","title":{"rendered":"S\u00f6ller-Alpe K\u00e4se Burger"},"content":{"rendered":"<p>Heute gibt es einen leckeren Burger mit Bergk\u00e4se von der S\u00f6ller-Alpe.<\/p>\n<p>Um an die Zutaten zu gelangen musste zun\u00e4chst ordentlich gewandert werden . Den leckeren Bergk\u00e4se, haben wir die Gradwanderung zur S\u00f6ller-Alpe mitgebracht.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13317\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/P1510811.jpg\" alt=\"P1510811\" width=\"8160\" height=\"1920\" \/><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Der aufmerksame Leser wird es bemerkt haben. Die S\u00f6ller Alpe liegt in Deutschland. W\u00e4hrend der Wanderung sind wir mitten auf der Grenze zu \u00d6sterreich oder zu Deutschland gegangen. Je nachdem wo man stand.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-13328 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/bacononfire.com\/?attachment_id=13336'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/P1510838-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/bacononfire.com\/?attachment_id=13338'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/P1510839-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/bacononfire.com\/?attachment_id=13339'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/P1510840-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Der Blick vom Fellhorn (2039m) auf den Grat zwischen \u00d6sterreich und Deutschland.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13340\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/P1510829.jpg\" alt=\"P1510829\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<h1>Zutaten<\/h1>\n<ul>\n<li>Rinderhack ca. 120 g pro Burger oder mehr<\/li>\n<li>Burger Patties &#8211; diesmal gekauft<\/li>\n<li>Bergk\u00e4se \u00a0von der S\u00f6lleralpe<\/li>\n<li>Schinkenspeck aus der Region<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<li>Salatmischung<\/li>\n<li>Scharfe Burgerso\u00dfe von Heinz<\/li>\n<li>leckeres Wei\u00dfbier f\u00fcr den Burger-Bauer \ud83d\ude09<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h1>Die Vorbereitung<\/h1>\n<p>Es gibt keine Ausreden. Egal wo ihr seid. Egal was euch zur Verf\u00fcgung steht. Es ist immer m\u00f6glich, das Beste daraus zu machen und leckere Gerichte zu zaubern.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13335\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/P1510944.jpg\" alt=\"P1510944.jpg\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Wenig Platz bedeutet sich gut zu organisieren &#8211; aber das klappt schon irgendwie. Erst werden Kugeln geformt, um anschlie\u00dfend Patties daraus zu dr\u00fccken. Das Rinderhack habe ich mit Salz und Pfeffer gew\u00fcrzt. Es war von erstaunlich guter Qualit\u00e4t. Das hei\u00dft es hat nicht irgendwie s\u00e4uerlich gerochen oder so. Auch die Bindung passte.\u00a0<img class=\"alignnone size-full wp-image-media-9\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13334\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/P1510946.jpg\" alt=\"P1510946\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Die Zwiebeln habe ich einmal rustikal geschnitten. Das K\u00fcchenmesser, das mir zur Verf\u00fcgung stand, konnte es nicht mit einer Schweizer Klinge aufnehmen.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13330\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/P1510956.jpg\" alt=\"P1510956\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Die Patties werden vor dem Braten gesalzen. Verzeiht bitte die schlechten Bilder vom Braten. Das Licht in der K\u00fcche war sehr Schlecht. Die geschnittenen Zwiebelscheiben, kommen so wie sie sind, mit dazu. Sobald sie braun sind kommen sie heraus.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13329\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/P1510950.jpg\" alt=\"P1510950\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Die fertigen Burger habe ich in einer Pfanne &#8222;geparkt&#8220;. Direkt nach dem sie aus der Pfanne gekommen sind, kommen direkt der K\u00e4se, die Zwiebelringe und der Schinkenspeck aus der Region darauf. So baue ich mir kleine &#8222;Burgen&#8220; die ich sp\u00e4ter einfach auf die Patties heben kann. Die zweite Pfanne wird auf kleinster Stufe warm gehalten. &#8211; Oh das sch\u00f6ne Bier.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13331\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/P1510957.jpg\" alt=\"P1510957\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Die Burger Buns werden aufgeschnitten und mit dem &#8222;Stapel&#8220;. Wenn der Platz und das Equipment nicht gen\u00fcgt m\u00fcssen halt fertige Buns her. Das ist nicht schlimm, und geht in der Not immer. Auch die Burgerso\u00dfe habe ich diesmal von Heinz gew\u00e4hlt.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13337\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/P1510963.jpg\" alt=\"P1510963\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/>So lecker! Dazu nat\u00fcrlich ein z\u00fcnftiges Wei\u00dfbier &#8211; ist doch klar!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13332\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/P1510964.jpg\" alt=\"P1510964\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Heute gibt es einen leckeren Burger mit Bergk\u00e4se von der S\u00f6ller-Alpe. 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