{"id":13581,"date":"2019-08-12T20:08:11","date_gmt":"2019-08-12T19:08:11","guid":{"rendered":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=13581"},"modified":"2019-08-12T20:08:11","modified_gmt":"2019-08-12T19:08:11","slug":"pikantes-stockbrot-mit-wuerstchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=13581","title":{"rendered":"Pikantes Stockbrot mit W\u00fcrstchen"},"content":{"rendered":"<p>Der Weg ist das Ziel. Das gilt beim Stockbrot ganz besonders. Die entspannte Zubereitung ist ein Traum. Es gibt ein, mit Chili gesch\u00e4rftes, Stockbrot und W\u00fcrstchen. Genie\u00dft das Video dazu.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>[wpvideo RsZrgZlE]<\/p>\n<h1>Zutaten<\/h1>\n<p><strong>Der Teig:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>450 g Mehl Typ 405<\/li>\n<li>30 g Hefe<\/li>\n<li>1 EL Zucker<\/li>\n<li>300 ml warme Milch<\/li>\n<li>1 TL Salz<\/li>\n<li>2 EL \u00d6l<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Chili und die Wurst:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 -2 Chili<\/li>\n<li>Wienerw\u00fcrstchen<\/li>\n<\/ul>\n<p>Der Teig wird geknetet und f\u00fcr mindestens 30 Minuten gehen gelassen. Anschlie\u00dfend nehmt ihr Faustgro\u00dfe Teiglinge ab und rollt sie zu einer langen Wurst. Fast wie beim Brezelbacken. Die Teigling-Wurst dr\u00fcckt ihr platt und packt dort die klein geschnittenen Chilis hinein. Anschlie\u00dfend noch einmal rollen, das die Chilis sch\u00f6n im Teig eingerollt sind.<\/p>\n<p>Die Wienerw\u00fcrstchen werden in 4-5 cm lange St\u00fccke geschnitten.<\/p>\n<p>Anschlie\u00dfend wird gewickelt. Nehmt einen langen Spie\u00df. Ob Holz, oder so wie ich Metall. Ihr beginnt mit dem Teig. Anschlie\u00dfend kommt eine Wurst darauf. Anschlie\u00dfend wird abwechselnd gewickelt und gewurstet.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13582\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/IMG_6064.jpg\" alt=\"IMG_6064\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><\/p>\n<p>So sieht der perfekte Spie\u00dft anschlie\u00dfend aus. Sch\u00f6n gleichm\u00e4\u00dfig.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13583\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/IMG_6065.jpg\" alt=\"IMG_6065\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><\/p>\n<h1>Das Feuer<\/h1>\n<p>Das wichtigste ist, das ihr ein ordentliches Feuer habt. Das hei\u00dft, das Feuer ist mindestens eine Stunde ordentlich im Gange und hat schon ein sch\u00f6nes Glutbett erzeugt. \u00a0Achtet darauf das ihr mehre W\u00e4rmezonen erzeugt. Das schlimmste was euch passieren kann, ist das der Spie\u00df au\u00dfen verbrennt und innen noch roh ist.<\/p>\n<p>Ich empfehle zu Anfang daf\u00fcr zu sorgen, das der Teig sch\u00f6n in Ruhe Backen kann. Baut euch ein kleines Podest und legt dann den Spie\u00df drauf. Hier werdet ihr sehen, wie der Teig ordentlich aufgeht.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13585\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/IMG_6073.jpg\" alt=\"IMG_6073\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><\/p>\n<p>Zwischendrin darf der Spie\u00df gerne etwas zum Feuer. Achtet darauf, das nichts verbrennt.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13586\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/IMG_6076.jpg\" alt=\"IMG_6076\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><\/p>\n<p>Geil oder? Genau das macht Stockbrot aus.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13587\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/IMG_6077.jpg\" alt=\"IMG_6077\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><\/p>\n<p>Ihr k\u00f6nnt gut erkennen, wie der Teig aufgegangen ist, beim Backen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13590\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/P1530175.jpg\" alt=\"P1530175\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Lecker! Wirklich mega Lecker!<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13591\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/P1530177.jpg\" alt=\"P1530177\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Noch ein bisschen braucht der Spie\u00df. Wie lange, kann ich nicht sagen. Wenn \u00fcberall braun, und der Teig fest ist, ist der Spie\u00df fertig. <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13592\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/P1530186.jpg\" alt=\"P1530186\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Bei Stockbrot und dem grandiosen Feuer ist die Zeit eh zweitrangig. Genie\u00dft die urt\u00fcmlichste Form des Grillens am offenen Feuer.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13594\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/P1530189.jpg\" alt=\"P1530189\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13595\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/P1530191.jpg\" alt=\"P1530191\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Weg ist das Ziel. Das gilt beim Stockbrot ganz besonders. Die entspannte Zubereitung ist ein Traum. Es gibt ein, mit Chili gesch\u00e4rftes, Stockbrot und W\u00fcrstchen. Genie\u00dft das Video dazu.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13595,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,6,19,38],"tags":[107],"class_list":["post-13581","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-premium","category-backen","category-holzfeuer","category-schwein","tag-featured-sylvester"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13581","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13581"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13581\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/13595"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13581"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13581"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13581"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}