{"id":13932,"date":"2019-09-20T18:27:52","date_gmt":"2019-09-20T17:27:52","guid":{"rendered":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=13932"},"modified":"2019-09-20T18:27:52","modified_gmt":"2019-09-20T17:27:52","slug":"duroc-schweinebauch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=13932","title":{"rendered":"Duroc Schweinebauch"},"content":{"rendered":"<p>Heute gibt es einen mega leckeren Duroc Schweinebauch aus artgerechter Tierhaltung. Ihr glaubt nicht, wie lecker dieses Fleisch war.<\/p>\n<p>Ich kann nur dazu raten, auf Qualit\u00e4t beim Fleichkauf zu achten. Oftmals zahlt ihr noch nicht einmal wesentlich mehr. Daf\u00fcr habt ihr ein wesentlich nahrhafteres und schmackhafteres St\u00fcck Fleisch auf dem Teller.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h1>Zutaten<\/h1>\n<p><strong>F\u00fcr das Fleisch:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>4 Scheiben Schweinebauch vom Duroc<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<\/ul>\n<p>Das Fleisch stammt wieder vom\u00a0<a href=\"https:\/\/www.hof-rienhoff.de\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Hof Rienhoff<\/a>\u00a0aus b\u00e4uerlicher, artgerechter Haltung. Das ist der Garant f\u00fcr einen absoluten Fleischgenuss.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13933\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/P1540385.jpg\" alt=\"P1540385\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Die Qualit\u00e4t ist herausragend gut. Das werde ich auch gleich beim Grillen merken.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13936\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/P1540388.jpg\" alt=\"P1540388\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p><strong>F\u00fcr das Topping:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 Zwiebeln<\/li>\n<li>2 Chilies<\/li>\n<li>2 Mini Paprika<\/li>\n<li>1 &#8211; 2 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>1 EL Mehl<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Zwiebeln, Chilies und Mini Paprikas werden klein geschnitten. Das Mehl sorgt f\u00fcr ein richtig leckeres, knuspriges Topping.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13953\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/IMG_6437.jpg\" alt=\"IMG_6437.jpg\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><\/p>\n<p><strong>Die Beilagen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>S\u00fc\u00dfkartoffel Pommes<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/bacononfire.com\/2018\/03\/18\/rauchige-bbq-mayonnaise\/\">Rauchige BBQ Mayonnaise<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h1>Das Topping<\/h1>\n<p>Den Gasgrill verwende ich diesmal nur f\u00fcr das Topping.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13934\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/P1540386.jpg\" alt=\"P1540386\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Die klein geschnittenen Zwiebeln, Paprika und Chilies kommen zusammen mit reichlich Butterschmalz in die Turk Eisenpfanne.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13937\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/P1540389.jpg\" alt=\"P1540389\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Das wird ein Mega Topping f\u00fcr das grandiose Fleisch.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13938\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/P1540390.jpg\" alt=\"P1540390\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Die Patina der Turk Eisenpfanne verhindert einmal wieder das Anbrennen.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13940\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/P1540391.jpg\" alt=\"P1540391\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Das Ergebnis sind super knusprige Zwiebeln, Paprika und Chilies. Haltet das ganze jetzt warm.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13941\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/P1540393.jpg\" alt=\"P1540393\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<h1>Der Schweinebauch<\/h1>\n<p>Der Schweinebauch wird vor dem Grillen kurz mit Meersalz gesalzen &#8211; das wars! W\u00e4hrend woanders die miese Fleischqualit\u00e4t mit einer aufwendigen Marinade verdeckt werden muss, gen\u00fcgt hier schlichtes, einfaches Salz.<\/p>\n<p>Ich bevorzuge f\u00fcr die Zubereitung den Th\u00fcros Toronto Kaminzuggrill. Die fl\u00e4chendeckende Kohle ist ideal.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13942\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/P1540395.jpg\" alt=\"P1540395\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Ganz lassen sich die Flammen nicht verhindern, auf Grund des austretenden Fetts.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13943\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/P1540398.jpg\" alt=\"P1540398\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Achtet auch darauf, das ihr eine &#8222;kalte&#8220; Ruhezone habt, wo ihr den Schweinbauch parken k\u00f6nnt.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13944\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/P1540401.jpg\" alt=\"P1540401\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Einfach Grandios! Genau so muss Grillen sein.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13945\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/P1540404.jpg\" alt=\"P1540404\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<h1>Das Ergebnis<\/h1>\n<p>Woah! Ist das ein herrlicher Schweinebauch. Knusprige Kruste. Dennoch saftig. Der Geschmack ist hervorragend.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13948\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/P1540411.jpg\" alt=\"P1540411\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Das Topping, die S\u00fc\u00dfkartoffel Pommes und die scharfe Majon\u00e4se erg\u00e4nzen dieses Steak absolut perfekt.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13949\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/P1540413.jpg\" alt=\"P1540413\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Einfach nur ein Schweinbauch? &#8211; Tr\u00e4umt weiter \ud83d\ude09 Das war wirklich ein absolutes Gedicht. \u00a0Ich kann nur dazu raten, auf Qualit\u00e4t beim Fleichkauf zu achten. Oftmals zahlt ihr noch nicht einmal wesentlich mehr. Daf\u00fcr habt ihr ein wesentlich nahrhafteres und schmackhafteres St\u00fcck Fleisch auf dem Teller.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13950\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/P1540414.jpg\" alt=\"P1540414\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Heute gibt es einen mega leckeren Duroc Schweinebauch aus artgerechter Tierhaltung. Ihr glaubt nicht, wie lecker dieses Fleisch war. Ich kann nur dazu raten, auf Qualit\u00e4t beim Fleichkauf zu achten. Oftmals zahlt ihr noch nicht einmal wesentlich mehr. Daf\u00fcr habt ihr ein wesentlich nahrhafteres und schmackhafteres St\u00fcck Fleisch auf dem Teller.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13950,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,58,60,21],"tags":[],"class_list":["post-13932","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-premium","category-duroc-schwein","category-eisenpfanne","category-kaminzuggrill"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13932","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13932"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13932\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/13950"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13932"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13932"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13932"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}