{"id":14626,"date":"2019-12-14T19:25:16","date_gmt":"2019-12-14T18:25:16","guid":{"rendered":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=14626"},"modified":"2019-12-14T19:25:16","modified_gmt":"2019-12-14T18:25:16","slug":"ueberbackene-nudeln-im-dutch-oven","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=14626","title":{"rendered":"\u00dcberbackene Nudeln im Dutch Oven"},"content":{"rendered":"<p>Leckere Nudeln treffen Duroc Hackfleisch, Tomaten-Sahneso\u00dfe. Es ist ein sehr einfaches, leckeres Gericht. Ausreichend f\u00fcr 10-12 Personen.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h1>Zutaten<\/h1>\n<ul>\n<li>400g Nudeln<\/li>\n<li>700g Nacken vom Duroc aus artgerechter Tierhaltung\n<ul>\n<li>1 Zwiebel<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>250g Sahne<\/li>\n<li>1 rote Zwiebel<\/li>\n<li>Passierte Tomaten<\/li>\n<li>Dose gesch\u00e4lte Tomaten<\/li>\n<li>200g Cocktailtomaten<\/li>\n<li>200g geriebenen Cheddar<\/li>\n<li>2 EL Gew\u00fcrzmischung aus:\n<ul>\n<li>1 TL Salz<\/li>\n<li>1 TL Knoblauch<\/li>\n<li>1 TL Rosmarin<\/li>\n<li>1 TL Lorbeerblatt<\/li>\n<li>1 TL Salbei<\/li>\n<li>1 EL Majoran<\/li>\n<li>1 TL Fenchel<\/li>\n<li>2-3 Wacholderbeere<\/li>\n<li>1 EL Thymian<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14644\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/P1550912.jpeg\" alt=\"P1550912\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<h1>Zubereitung<\/h1>\n<p>Der Duroc Schweinenacken wird mit den Zwiebeln zusammen gewolft.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14490\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/P1550712.jpeg\" alt=\"P1550712\" width=\"1280\" height=\"854\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/P1550712.jpeg 1280w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/P1550712-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/P1550712-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/P1550712-768x512.jpeg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/p>\n<p>Lecker!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14495\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/P1550719.jpeg\" alt=\"P1550719\" width=\"1280\" height=\"854\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/P1550719.jpeg 1280w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/P1550719-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/P1550719-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/P1550719-768x512.jpeg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/p>\n<p>Das Hack wird mit dem Ankerkraut &#8222;Pull that Piggy&#8220; Gew\u00fcrz, gew\u00fcrzt.<\/p>\n<p>400g von dem Hack gehen direkt in die Nudeln. Aus den restlichen 300g werden die Fleischkl\u00f6\u00dfchen geformt. &#8211; Dazu aber sp\u00e4ter mehr.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14649\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/P1550724.jpeg\" alt=\"P1550724\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Die Nudeln werden f\u00fcr 5 Minuten vorgekocht.<\/p>\n<p>Die passierten Tomaten, die Sahne und die Gew\u00fcrzmischung werden zusammenger\u00fchrt und kurz zum k\u00f6cheln gebracht.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14645\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/P1550915.jpeg\" alt=\"P1550915\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h1>Grill Setup<\/h1>\n<ul>\n<li>Dutch Oven<\/li>\n<li>1,5 Stunden<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Phase 1: Das anbraten<\/h2>\n<p>Wir erhitzen Butterschmalz. Dazu kommen 12-13 Kohlen nach unten. Gerade in der kalten Jahreszeit sind etwas mehr Kohlen notwendig, um ordentliche Hitze zu erhalten.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14627\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/P1550917.jpeg\" alt=\"P1550917\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Jetzt kommt die klein geschnittene rote Zwiebel dazu. Sowie die geviertelten Kirschtomaten.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14628\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/P1550919.jpeg\" alt=\"P1550919\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Wenn alles sch\u00f6n angebraten ist, kommen 400g von dem Hack dazu.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14629\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/P1550921.jpeg\" alt=\"P1550921\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Bei dem kalten Wetter hilft der Deckel dabei, das anbraten zu beschleunigen.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14630\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/P1550923.jpeg\" alt=\"P1550923\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Als n\u00e4chstes kommen die gesch\u00e4lten Tomaten dazu.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14631\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/P1550925.jpeg\" alt=\"P1550925\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Sch\u00f6n verteilen.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14632\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/P1550926.jpeg\" alt=\"P1550926\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Es darf ruhig die ganze Dose an gesch\u00e4lten Tomaten dazu.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14635\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/P1550933.jpeg\" alt=\"P1550933\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Jetzt kommt die So\u00dfe dazu, die wir vorbereitet haben. \u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14633\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/P1550929.jpeg\" alt=\"P1550929\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Als n\u00e4chstes die Nudeln.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14634\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/P1550932.jpeg\" alt=\"P1550932\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Alles noch einmal sch\u00f6n verteilen.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14636\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/P1550934.jpeg\" alt=\"P1550934\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Jetzt k\u00f6nnen die Fleischkl\u00f6\u00dfchen dazu, die wir aus den restlichen 300g Hack geformt haben.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14637\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/P1550936.jpeg\" alt=\"P1550936\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Bevor der Deckel drauf kommt, bedecken wir alles mit einer ordentlichen Schicht Cheddar.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14638\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/P1550939.jpeg\" alt=\"P1550939\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<h1>Phase 2 &#8211; Das Dutchen<\/h1>\n<p>Wichtig! Die Kohlen werden jetzt wie folgt verlagert. Unten sind maximal 4 Kohlen. Nicht mehr. Die Nudeln brennen sonst von unten sehr schnell an.<\/p>\n<p>Oben k\u00f6nnen durch aus reichlich Kohlen sein. Wir wollen ja den K\u00e4se sch\u00f6n verlaufen lassen.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14639\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/P1550940.jpeg\" alt=\"P1550940\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Der Regen zwingt mich dazu den Deckel zu verwenden. Ein alter Deckel von einem 30 \u20ac Baumarktgrill tut immer noch zuverl\u00e4ssig seine Dienste.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14640\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/P1550941.jpeg\" alt=\"P1550941\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<h1>Phase 3 &#8211; Genie\u00dfen<\/h1>\n<p>Nach einer Stunde 15 Minuten sind die Nudeln fertig. Lecker! Dieser Topf reicht f\u00fcr 12 Teller! \u00dcbrig gebliebenes kann wunderbar eingeschwei\u00dft und eingefroren werden. So habt ihr auch im B\u00fcro ein herrliches Essen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14641\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/P1550942.jpeg\" alt=\"P1550942\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Leckere Nudeln treffen Duroc Hackfleisch, Tomaten-Sahneso\u00dfe. Es ist ein sehr einfaches, leckeres Gericht. 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