{"id":15113,"date":"2020-01-11T16:41:16","date_gmt":"2020-01-11T15:41:16","guid":{"rendered":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=15113"},"modified":"2020-01-11T16:41:16","modified_gmt":"2020-01-11T15:41:16","slug":"crispy-chicken-2-0-superzart","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=15113","title":{"rendered":"Goldene Crispy Chicken 2.0 Superzart"},"content":{"rendered":"<p>W\u00fcrzig, knusprig, kross und zart? Genau so m\u00fcssen Crispy Chicken sein.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h1>Zutaten<\/h1>\n<ul>\n<li>H\u00e4hnchenbrustfilet<\/li>\n<li>3-4 EL <a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/gp\/product\/B06XYHNNDN\/ref=as_li_qf_asin_il_tl?ie=UTF8&amp;tag=baconfir-21&amp;creative=6742&amp;linkCode=as2&amp;creativeASIN=B06XYHNNDN&amp;linkId=67aca869adee3bdf84cb54372157b3d1\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ankerkraut Pommes Frites Salz<\/a><\/li>\n<li>Buttermilch<\/li>\n<li>Cornflakes<\/li>\n<li>Mehl<\/li>\n<li>2-3 Eier<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ihr k\u00f6nnt jede Gew\u00fcrzmischung verwenden die ihr gerne m\u00f6gt. Achtet nur darauf das ihr keine zuckerhaltige Gew\u00fcrzmischung verwendet, da der Zucker nachher beim braten verbrennen w\u00fcrde.<\/p>\n<p><strong>Hinweis:<\/strong> Das Holzbrett verwende ich nur f\u00fcr das Foto. H\u00e4hnchen verarbeite ich immer auf einem Brett aus Kunststoff.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-15114\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/P1560281.jpeg\" alt=\"P1560281\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<h1>Vorbereitung<\/h1>\n<p>Zuerst wird das H\u00e4hnchenfilet ges\u00e4ubert und in kleine St\u00fccken geschnitten.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-15116\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/P1560286.jpeg\" alt=\"P1560286\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Anschlie\u00dfend kommt das Ankerkraut Pommes Frites Salz dazu.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-15118\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/P1560288.jpeg\" alt=\"P1560288\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Etwas vermischen. Anschlie\u00dfend kommt die Buttermilch dazu.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-15119\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/P1560289.jpeg\" alt=\"P1560289\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Die Buttermilch sorgt daf\u00fcr, das das H\u00e4hnchenfilet super zart wird. Nebenbei k\u00f6nnen die Gew\u00fcrze richtig sch\u00f6n einziehen. Das ganze kommt jetzt f\u00fcr 2-3 Stunden in den K\u00fchlschrank.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-15120\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/P1560292.jpeg\" alt=\"P1560292\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Wer mag, kann die Filets auch in einem Vakuumbeh\u00e4lter ziehen lassen.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-15121\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/P1560297.jpeg\" alt=\"P1560297\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<h1>Das Panieren<\/h1>\n<p>Nach 2-3 Stunden kommen die eingelegten H\u00e4hnchenfilets aus dem K\u00fchlschrank. Lasst die Buttermilch gut abtropfen.<\/p>\n<p>Jetzt brauchen wir eine Schale mit:<\/p>\n<ul>\n<li>2-3 Eiern<\/li>\n<li>Mehl<\/li>\n<li>Cornflakes<\/li>\n<li>Gitter<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Eier werden mit einem EL der Gew\u00fcrzmischung vermengt. Die Cornflakes werden mit den H\u00e4nden sch\u00f6n zerbr\u00f6selt.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-15122\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/P1560301.jpeg\" alt=\"P1560301\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Also, erst in das Mehl, dann in die Eier, dann in die Cornflakes.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-15123\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/P1560304.jpeg\" alt=\"P1560304\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Es ist zu empfehlen, die Crispy Chicken nebeneinander zu lagern. So bleibt die Panade am Besten dran.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-15124\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/P1560308.jpeg\" alt=\"P1560308\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Perfekt! Genau so k\u00f6nnen sie in die Pfanne. Mir sind das zu viele. Von daher friere ich einige der panierten Crispy Chicken, <span style=\"text-decoration: underline;\">vor<\/span> dem Braten ein. So k\u00f6nnt ihr sie sp\u00e4ter frisch aufbacken. Gebratene Crispy Chicken m\u00fcssen frisch und kross gegessen werden. Sp\u00e4ter wird die Panade weich und das eingesogene \u00d6l schmeckt einfach nicht so toll.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-15125\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/P1560309.jpeg\" alt=\"P1560309\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Die Crispy Chicken kommen in die Pfanne mit reichlich \u00d6l und werden ordentlich ausgebacken, bis sie gold gelb sind. <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-15126\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/P1560311.jpeg\" alt=\"P1560311\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<h1>Das Servieren<\/h1>\n<p>Crispy Chicken m\u00fcssen frisch und kross serviert werden. Dazu passen besonders gut Pommes oder Kartoffelp\u00fcree.<\/p>\n<p>Salzen m\u00fcsst ihr sie nicht mehr, da sie die Gew\u00fcrze gut aufgenommen haben.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-15127\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/P1560322.jpeg\" alt=\"P1560322\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Lecker! Und super zart. Genau so m\u00fcssen Crispy Chicken 2.0 sein. In diesem Sinne, bis zum n\u00e4chsten mal.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-15128\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/P1560325.jpeg\" alt=\"P1560325\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>W\u00fcrzig, knusprig, kross und zart? Genau so m\u00fcssen Crispy Chicken sein.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15128,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,9,18],"tags":[80],"class_list":["post-15113","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-premium","category-caso-vakuumiergeraet","category-haehnchen","tag-amazon-caso"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15113","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15113"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15113\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/15128"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15113"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15113"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15113"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}