{"id":15638,"date":"2020-02-14T21:03:23","date_gmt":"2020-02-14T20:03:23","guid":{"rendered":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=15638"},"modified":"2020-02-14T21:03:23","modified_gmt":"2020-02-14T20:03:23","slug":"saftiges-duroc-schweineruecken-landbrot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=15638","title":{"rendered":"Saftiges Duroc Schweiner\u00fccken Landbrot"},"content":{"rendered":"<p>Normalerweise bin ich eher ein Freund von durchwachsenem Fleisch. Eine sch\u00f6ne Fettmarmorierung bringt neben Geschmack auch eine sch\u00f6ne Saftigkeit.<\/p>\n<p>Normalerweise. \ud83d\ude42<\/p>\n<p>Ich zeige euch wie ihr ein richtig leckeres, super saftiges, Duroc Schweiner\u00fcckensteak gegrillt bekommt. Es ist immer wieder ein Traum, wie lecker Fleisch schmecken kann, wenn es von einer herausragenden Qualit\u00e4t ist.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h1>Zutaten<\/h1>\n<p><strong>F\u00fcr das Steak:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Steaks vom Duroc Schweinr\u00fccken ca. 1,5 cm<\/li>\n<li>Ankerkraut smoked Jalapenos<\/li>\n<\/ul>\n<p>Wow! Sieht das nicht grandios aus? Ihr werdet sehen, das das Fleisch am Ende noch genauso gro\u00df sein wird. Das Fleisch verliert beim Grillen so gut wie kein Wasser.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-15657\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/IMG_8088.jpeg\" alt=\"IMG_8088\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><\/p>\n<p>Ich streue eine Stunde vor dem Grillen etwas Smoked Jalapenos auf die Steaks. Da die Steaks eine sehr kurze Grilldauer haben, wird auch nichts verbrennen.<\/p>\n<p>Wer keine Sch\u00e4rfe mag, l\u00e4sst einfach die Smoked Jalapenos weg. Das ist nicht schlimm. Ihr m\u00fcsst das Steak nicht zwangsl\u00e4ufig w\u00fcrzen. Etwas Salz und Pfeffer tut es auch.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-15660\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/IMG_8094.jpeg\" alt=\"IMG_8094\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><\/p>\n<p><strong>F\u00fcr das Brot:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Leckeres krustiges Landbrot<\/li>\n<li>Butter<\/li>\n<li>Zwiebelringe<\/li>\n<li>Salat<\/li>\n<li>Paprika<\/li>\n<li>Steak Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h1>Grill Setup<\/h1>\n<ul>\n<li>Th\u00fcros Toronto Kaminzuggrill<\/li>\n<li>Direktes Grillen<\/li>\n<\/ul>\n<p>Im Prinzip ist jeder Grill geeignet. Wichtig ist nur, das ihr eine direkte Hitze erzeugt. Ein Gasgrill funktioniert genauso gut.<\/p>\n<p>In jedem Fall muss der Grill gut vorgeheizt werden. Beim Gasgrill lasst ihr f\u00fcr 15 Minuten alle Brenner auf h\u00f6chster Stufe brennen.<\/p>\n<p>Beim Kohlegrill braucht ihr\u00a0<span style=\"color: var(--color-text);\">richtig sch\u00f6ne gl\u00fchende Kohlen.\u00a0<\/span><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-15662\" style=\"color: var(--color-text);\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/IMG_8095.jpeg\" alt=\"IMG_8095\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><\/p>\n<p>Ja, ja ich wei\u00df. Der Anz\u00fcnder hat bereits deutlich sichtbar gelitten. Ersatz ist schon unterwegs. \ud83d\ude42<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-15663\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/IMG_8096.jpeg\" alt=\"IMG_8096\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><\/p>\n<p>Wenn ihr eine solche Glut habt, ist es perfekt.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-15646\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/P1560444.jpeg\" alt=\"P1560444\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Das Duroc Schweiner\u00fcckensteak kommt auf das hei\u00dfe Grillrost. Der gro\u00dfe Vorteil beim Grillen von Schweiner\u00fcckensteaks ist, dass ihr so gut wie kein Fett habt. Das hei\u00dft ihr werdet keine Flammen sehen.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-15668\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/P1560455.jpeg\" alt=\"P1560455\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Nach ungef\u00e4hr zwei Minuten k\u00f6nnt ihr bereits das Steak wenden.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-15650\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/P1560456.jpeg\" alt=\"P1560456\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Jetzt lasse ich das Bauernbrot leicht anr\u00f6sten.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-15652\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/P1560459.jpeg\" alt=\"P1560459\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Perfekt oder? Das Brot nicht vergessen zu wenden. Wir wollen nicht, das es zu schwarz wird. Nach ca. 10 Minuten sind die Steaks fertig.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-15656\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/P1560466.jpeg\" alt=\"P1560466\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h1>Das Belegen<\/h1>\n<p>Nat\u00fcrlich k\u00f6nnt ihr euch euer Bauernbrot nach eurem Belieben belegen. Ich habe mich f\u00fcr folgende Kombination entschieden:<\/p>\n<ul>\n<li>Brot<\/li>\n<li>Butter<\/li>\n<li>Steak Pfeffer<\/li>\n<li>Salat<\/li>\n<li>Paprika<\/li>\n<li>Zwiebeln<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-15638 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/bacononfire.com\/?attachment_id=15639'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/IMG_8103-150x150.jpeg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/bacononfire.com\/?attachment_id=15640'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/IMG_8104-150x150.jpeg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/bacononfire.com\/?attachment_id=15644'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/IMG_8106-150x150.jpeg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<h1>Servieren<\/h1>\n<p>Ja Freunde! Was soll ich nur noch sagen? Der Saft l\u00e4uft bereits auf das Brot und tr\u00e4nkt es mit feinstem Fleischsaft. Die Sch\u00e4rfe der Smoked Jalapenos geht wunderbar in das Brot \u00fcber.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-15664\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/P1560473.jpeg\" alt=\"P1560473\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Das ist definitiv die eine richtig leckere Brotzeit. Es ist immer wieder unglaublich wie lecker Fleisch schmecken kann.<\/p>\n<p>In diesem Sinne, bis zum n\u00e4chsten Mal!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-15665\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/P1560474.jpeg\" alt=\"P1560474\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Normalerweise bin ich eher ein Freund von durchwachsenem Fleisch. 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