{"id":16067,"date":"2020-03-08T17:13:49","date_gmt":"2020-03-08T16:13:49","guid":{"rendered":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=16067"},"modified":"2020-03-08T17:13:49","modified_gmt":"2020-03-08T16:13:49","slug":"adana-kebab-spiesse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=16067","title":{"rendered":"Adana Kebab Spie\u00dfe"},"content":{"rendered":"<p>Heute wird es lecker orientalisch. Ich bereite Adana Kebab Spie\u00dfe zu. Dazu gibt es eine leckere Salatbeilage mit selbst zubereiteter Cocktail Sauce.<\/p>\n<p>Ein orientalisches BBQ der Spitzenklasse erwartet euch. Viel Spa\u00df damit!<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h1>Zutaten<\/h1>\n<p><strong>F\u00fcr das Kebab:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>600g Lamm aus der Keule<\/li>\n<li>600g Rind aus der Rippe<\/li>\n<li>1 Spitzpaprika<\/li>\n<li>1 EL Paprika<\/li>\n<li>2 TL Salz<\/li>\n<\/ul>\n<p>Wichtig ist, das ihr einen gewissen Fettanteil am Fleisch habt.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-16090\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/P1560871.jpeg\" alt=\"P1560871\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p><strong>F\u00fcr den Salat:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 Eisbergsalat<\/li>\n<li>1 rote Zwieblen<\/li>\n<li>1 Paprika<\/li>\n<li>1-2 Tomaten<\/li>\n<li>1 Gurke<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Cocktail Sauce:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/bacononfire.com\/2020\/03\/06\/scharfe-smokey-jalapenos-mayonnaise\/\">Mayonnaise<\/a><\/li>\n<li>100g Creme Fraiche<\/li>\n<li>3 EL Ketchup<\/li>\n<li>1 TL Zucker<\/li>\n<li>1 Spritzer Cognac, oder Whiskey<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h1>Das Equipment<\/h1>\n<p>Besonders wichtig sind nat\u00fcrlich die Spie\u00dfe. Wichtig ist dabei, das ihr die breiten Spie\u00dfe verwendet.<\/p>\n<ul>\n<li>Amazon: <a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/gp\/product\/B06XCWQB8G\/ref=as_li_qf_asin_il_tl?ie=UTF8&amp;tag=baconfir-21&amp;creative=6742&amp;linkCode=as2&amp;creativeASIN=B06XCWQB8G&amp;linkId=47bda5cf0718c43353a6c7560a36913f\">Adana Spie\u00dfe<\/a>, 7 Stk, 60cm lang<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-16095\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/P1560893.jpeg\" alt=\"P1560893\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Mit 2 cm Breite wird verhindert, das das Hack sp\u00e4ter herunterf\u00e4llt. <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-16096\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/P1560894.jpeg\" alt=\"P1560894\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Die L\u00e4nge der Spie\u00dfe sollte insgesamt mindestens 60 cm betragen. So passen die Spie\u00dfe auf alle g\u00e4ngigen Grills recht Problemlos drauf. Top passen diese Spie\u00dfe auf den Th\u00fcros Toronto.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-16079\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/P1560935.jpeg\" alt=\"P1560935\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h1>Vorbereitung<\/h1>\n<p>Plant f\u00fcr die Zubereitung zwei Tage ein.<\/p>\n<h2>Tag 1 &#8211; Das Fleisch wird gewolft<\/h2>\n<p>Das Fleisch wird in W\u00fcrfel geschnitten, so das es nachher gut gewolft werden kann.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-16088\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/P1560876.jpeg\" alt=\"P1560876\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Die W\u00fcrfel sollten so sein, das sie leicht in den Fleischwolf passen.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-16080\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/P1560886.jpeg\" alt=\"P1560886\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Los geht es.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-16078\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/P1560887.jpeg\" alt=\"P1560887\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Herrlich. So einfach und schnell geht feinstes Hack.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-16082\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/P1560885.jpeg\" alt=\"P1560885\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Die Spitzpaprika wird geputzt und in kleine W\u00fcrfel schnitten.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-16086\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/P1560881.jpeg\" alt=\"P1560881\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Jetzt werden die W\u00fcrfel noch einmal richtig sch\u00f6n klein gehackt.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-16084\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/P1560884.jpeg\" alt=\"P1560884\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Zusammen mit dem Salz, dem Paprikapulver und der gehackten Spitzpaprika wird das Fleisch ordentlich geknetet. Das ist wichtig. Stellt euch einen Timer auf 10 Minuten. Nur so erhaltet ihr ein gute Bindung die daf\u00fcr sorgt, das das Fleisch nicht vom Spie\u00df herunterf\u00e4llt.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-16076\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/P1560889.jpeg\" alt=\"P1560889\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Diese z\u00e4he Masse ist perfekt. In Frischhaltefolie eingewickelt kommt das Fleisch f\u00fcr 24 Stunden in den K\u00fchlschrank. So k\u00f6nnen die Gew\u00fcrze perfekt in das Fleisch einziehen.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-16074\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/P1560891.jpeg\" alt=\"P1560891\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<h2>Tag 2 &#8211; Spie\u00dfen und Grillen<\/h2>\n<p>Nach 24 Stunden im K\u00fchlschrank sind die Gew\u00fcrze richtig sch\u00f6n in das Fleisch eingezogen.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-16068\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/P1560896.jpeg\" alt=\"P1560896\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Pro Spie\u00df sind 180g am Fleisch zu empfehlen. Formt daraus eine kleine Kugel. Davon nehmt ihr ca. ein Drittel ab und beginnt das Fleisch um den Spie\u00df zu formen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-16069\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/P1560899.jpeg\" alt=\"P1560899\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Dabei ist zun\u00e4chst ein bisschen Geschick gefordert. Sobald ihr die ersten beiden Spie\u00dfe fertig habt, kommt recht schnell Routine dazu. Lasst vorne immer gutes St\u00fcck frei. <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-16070\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/P1560901.jpeg\" alt=\"P1560901\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Mit Daumen und Zeigefinger werden die typischen W\u00f6lbungen hineingedr\u00fcckt. So vorbereitet k\u00f6nnen die Spie\u00dfe auf den Grill.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-16071\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/P1560904.jpeg\" alt=\"P1560904\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<h1>Grill Setup<\/h1>\n<ul>\n<li>Kaminzug Grill z.B. Th\u00fcros Toronto<\/li>\n<li>direktes Grillen<\/li>\n<li>Kurze Grilldauer von 10 Minuten<\/li>\n<\/ul>\n<p>Perfektes Grill Setup! 5 Spie\u00dfe passen perfekt nebeneinander.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-16073\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/P1560917.jpeg\" alt=\"P1560917\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Lecker! Bleibt auf jeden Fall dabei. <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-16075\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/P1560923.jpeg\" alt=\"P1560923\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Sobald ihr Flammen seht nehmt ihr die Spie\u00dfe kurz herunter und tupft das Fett mit einem Fladenbrot ab.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-16081\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/P1560938.jpeg\" alt=\"P1560938\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Nach dem abtupfen kann der Spie\u00df gewendet werden. Dieser Vorgang wird mehrmals wiederholt. <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-16077\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/P1560928.jpeg\" alt=\"P1560928\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Das mit dem Abtupfen des Fetts werden unn\u00f6tige Flammen verhindert. <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-16083\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/P1560942.jpeg\" alt=\"P1560942\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Mit fortgeschrittener Grilldauer k\u00f6nnen weitere Spie\u00dfe auf den Grill gelegt werden. An den R\u00e4ndern ist die Temperatur etwas geringer, so k\u00f6nnen Spie\u00dfe die schon gut sind geparkt werden.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-16085\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/P1560946.jpeg\" alt=\"P1560946\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Wahnsinn, oder?\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-16087\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/P1560948.jpeg\" alt=\"P1560948\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Nach nur 10 Minuten sind die Spie\u00dfe fertig.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-16089\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/P1560951.jpeg\" alt=\"P1560951\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<h1>Servieren<\/h1>\n<p>Zu Adana Kebab passen Pommes oder Reis. Der Reis wurde zusammen mit Curry gekocht. Das klein geschnittene Gem\u00fcse kommt zusammen mit der selbst zubereiteten Cocktail Sauce dazu.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-16092\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/P1560958.jpeg\" alt=\"P1560958\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Lecker!\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-16093\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/P1560966.jpeg\" alt=\"P1560966\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Tja Freunde, was soll ich noch sagen? Sehen die Spie\u00dfe nicht lecker aus? Die Zubereitung ist recht einfach. Das Ergebnis ist hervorragend.<\/p>\n<p>In diesem Sinne, bis zum n\u00e4chsten Mal. \/\/ Everything is Better with Bacon<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-16094\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/P1560967.jpeg\" alt=\"P1560967\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Heute wird es lecker orientalisch. Ich bereite Adana Kebab Spie\u00dfe zu. Dazu gibt es eine leckere Salatbeilage mit selbst zubereiteter Cocktail Sauce. Ein orientalisches BBQ der Spitzenklasse erwartet euch. 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