- \n
- 750g H\u00e4hnchenfl\u00fcgel f\u00fcr 4 Personen ausreichend<\/li>\n<\/ul>\n
Marinade f\u00fcr die Wings:<\/strong><\/p>\n
- \n
- 4 EL Senf<\/li>\n
- halbe Tasse Sonnenblumen \u00d6l<\/li>\n
- 1 frischer Knoblauch<\/li>\n
- 1 EL Soja Sauce<\/li>\n
- Salz – abschmecken, da die Soja Sauce schon viel Salz enth\u00e4lt<\/li>\n
- Pfeffer<\/li>\n
- 1 EL Honig<\/li>\n
- Spritzer Zitrone<\/li>\n<\/ul>\n
Ohne Kinder h\u00e4tte ich noch Birds Eye Chilis dazu getan. Wer Kinder hat, tut dies sp\u00e4ter in seine Glasur.<\/p>\n
Glasur:<\/strong><\/p>\n
- \n
- Ballantines BBQ Sauce<\/a><\/li>\n
- Birds Eye Chilis f\u00fcr die die es m\u00f6gen.<\/li>\n
- Ankerkraut Pull That Piggy Gew\u00fcrz<\/li>\n<\/ul>\n
Vorbereitung<\/h1>\n
Die Wings werden am Vortag mariniert. \u00dcber Nacht zieht die Marinade dann sehr gut ein.<\/p>\n
![\"IMG_0584\"](\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/img_0584.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Grill Setup<\/h1>\n
Diese Anleitung beschreibt die Zubereitung auf dem Gasgrill. Weitere Rezepte von mir beschreiben die Zubereitung in einem Kugelgrill:<\/p>\n
- \n
- Chicken Wings Express<\/a><\/li>\n
- Teriyaki Sesam Chicken Wings<\/a><\/li>\n
- Chicken Wings<\/a><\/li>\n<\/ul>\n
Also hier geht es zum Gasgrill – Setup:<\/p>\n
- \n
- Gasgrill<\/li>\n
- Grilldauer 3 Stunden bei 110 \u00b0C<\/li>\n
- Grilldauer 45-60 Minuten bei 160 \u00b0C<\/li>\n<\/ul>\n
Ich wurde schon gefragt, wie ich bei dem Videro G4-S 100 \u00b0C halten kann.<\/p>\n
![\"IMG_1344\"](\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_1344.jpeg\")
<\/p>\nPrinzipiell ist das Temperatur-Setup abh\u00e4ngig von der Au\u00dfentemperatur. Im Winter habe ich ein anderes Setup wie im Sommer. Die \u00e4u\u00dferen Regler ganz runter drehen.<\/p>\n
![\"IMG_1343\"](\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_1343.jpeg\")
<\/p>\nWichtig ist auch, das Grillgut vom Boden zu entkoppeln. Am Besten eignen sich hier Br\u00e4ter oder \u00e4hnliche Schalen, die ihr mit hei\u00dfem Wasser f\u00fcllt. Auch diese sorgen daf\u00fcr, das eine besonders gleichm\u00e4\u00dfige Temperatur im Innenraum entsteht. Die Aufsteigende leichte Feuchte tut der Saftigkeit der Wings auch gut.\u00a0
![\"P1580601\"](\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/P1580601.jpeg\")
<\/p>\nPerfektes Setup. Die Wings schweben im Innenraum. Heruntertropfende Fl\u00fcssigkeit wird von den Wannen aufgefangen.\u00a0
![\"P1580602\"](\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/P1580602.jpeg\")
<\/p>\nHerrlich oder? So sehen die Wings nach einer Stunde ungef\u00e4hr aus.\u00a0
![\"P1580603\"](\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/P1580603.jpeg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Nach drei Stunden sind die Wings fertig und k\u00f6nnen perfektioniert werden. Zuerst drehe ich die \u00e4u\u00dferen Regler auf volle St\u00e4rke und lasse die Wings leicht anknuspern. Das sind gut 20-30 Minuten.<\/p>\n
Jetzt kommt die erste Schicht BBQ Sauce auf die Wings.
![\"P1580607\"](\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/P1580607.jpeg\")
<\/p>\nDeckel wieder zu und nach 15 Minuten kommt die zweite Schicht drauf.\u00a0
![\"P1580608\"](\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/P1580608.jpeg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Fertig!<\/h1>\n
Yeah! Wings Wings Wings! Die gehen immer. Die sind super lecker.<\/p>\n
![\"P1580615\"](\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/P1580615.jpeg\")
<\/p>\nKnusprig, s\u00fc\u00df, salzig, s\u00e4uerlich und scharf all diese Eigenschaften sind in diesen butterzarten Wings enthalten. Wie lecker!<\/p>\n
In diesem Sinne, bis zum n\u00e4chsten mal. \/\/ Everything is better with Bacon!<\/p>\n
![\"P1580620\"](\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/P1580620.jpeg\")
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Geduld zahlt sich aus. Dieser Grundsatz gilt insbesondere bei sogenannten Low & Slow Jobs. Knusprig, s\u00fc\u00df, salzig, s\u00e4uerlich und scharf all diese Eigenschaften sind in diesen butterzarten Wings enthalten.\u00a0Die tolle Marinade hat hervorragend gepasst. Glasiert wurden die Wings mit meiner selbst hergestellten BBQ Sauce. Viel Spa\u00df!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16836,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[64,18],"tags":[80,95],"class_list":["post-16830","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gas-grill","category-haehnchen","tag-amazon-caso","tag-ankerkraut-pulled-that-piggy"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16830","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16830"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16830\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/16836"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16830"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16830"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16830"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
- Teriyaki Sesam Chicken Wings<\/a><\/li>\n
- Ballantines BBQ Sauce<\/a><\/li>\n