{"id":17261,"date":"2020-06-01T17:47:04","date_gmt":"2020-06-01T16:47:04","guid":{"rendered":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=17261"},"modified":"2020-06-01T17:47:04","modified_gmt":"2020-06-01T16:47:04","slug":"bacon-mayonnaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=17261","title":{"rendered":"Bacon Mayonnaise"},"content":{"rendered":"<p>Bacon trifft Mayonnaise &#8211; was gibt es sch\u00f6neres? Euch erwartet eine perfekte Sauce f\u00fcr Burger aller Art. Wer Bacon liebt, der wird hier aus seine Kosten kommen. Ich zeige euch, wie ihr mit Bacon ein Schnapsglas schweben lassen k\u00f6nnt. &#8211; Na wenn das nichts ist?<\/p>\n<p>Das ist der Vorbote f\u00fcr mein 150.000 Besuche Burger-Special. In diesem Sinne, viel Spa\u00df damit!<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h1>Zutaten<\/h1>\n<p><strong>F\u00fcr die Bacon Mayonnaise<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>150g Bacon<\/li>\n<li>3 EL Ketchup<\/li>\n<li>2 EL Paprikapulver<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>F\u00fcr die Mayonnaise<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 Ei<\/li>\n<li>250 ml Sonnenblumen\u00f6l<\/li>\n<li>Eine Prise Salz<\/li>\n<li>1 TL Senf<\/li>\n<li>1 Spritzer Essig<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1755\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/img_0283.jpg\" alt=\"IMG_0283\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><\/p>\n<h2>Werkzeuge<\/h2>\n<ul>\n<li>Stabmixer<\/li>\n<li>Hohes Gef\u00e4\u00df<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n<p>1 Ei in das hohe Gef\u00e4\u00df tun. \u00d6l hinzuf\u00fcgen. Senf, Essig und Salz hinzuf\u00fcgen und mit dem Stabmixer zu einer wei\u00dfen Creme schlagen. Dazu wird der Stabmixer auf den Boden des Gef\u00e4\u00dfes gestellt, eingeschaltet und langsam hochgezogen. Der gesamte Vorgang dauert keine Minute.<\/p>\n<p>Fertig ist die Mayonnaise.<\/p>\n<p>[wpvideo zWE4hHZE]<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h1>Der Bacon<\/h1>\n<p>Es gibt viele M\u00f6glichkeiten, Bacon knusprig zu bekommen. Ich empfehle mittlerweile die Zubereitung im Gasgrill. Dort bekomme ich den Bacon extrem knusprig und kann das ausgelassene Fett noch weiterverwenden. Der Bacon schwimmt nicht im eigenen Fett.<\/p>\n<p>Die Methode in der Mikrowelle geht sehr schnell, dort wird aber das Fett vom K\u00fcchenpapier aufgesaugt. Genau das m\u00f6chte ich nicht. Mit dem Fett habe ich nachher noch etwas vor.<\/p>\n<p>Als erstes lege ich den Bacon auf Gitter aus dem Br\u00e4ter.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17211\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/P1590211.jpeg\" alt=\"P1590211\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Anschlie\u00dfend platziere die Gitter in der Mitte des Gasgrills. Darunter befindet sich eine Fettauffangschale &#8211; ohne Wasser, oder sonstigen Fl\u00fcssigkeiten.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17212\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/P1590212.jpeg\" alt=\"P1590212\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Die \u00e4u\u00dferen Brenner werden angeschaltet.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17213\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/P1590213.jpeg\" alt=\"P1590213\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Nach 20-30 Minuten ist der Bacon fertig.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17215\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/P1590216.jpeg\" alt=\"P1590216\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Golden und unglaublich kross &#8211; genauso muss Bacon sein.Wer mag, kann das ganze noch mit Ahornsirup bestreichen. Das ganze muss jetzt abk\u00fchlen. <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17216\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/P1590218.jpeg\" alt=\"P1590218\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Wenn ihr mit dem Bacon ein Schnapsglas halten k\u00f6nnt, dann ist der perfekt!\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17267\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590316.jpeg\" alt=\"P1590316\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Das Fett bitte aufbewahren. <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17220\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/P1590223.jpeg\" alt=\"P1590223\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h1>Die Bacon Mayonnaise<\/h1>\n<p>F\u00fcr die Bacon Mayonnaise wird ben\u00f6tigt:<\/p>\n<ul>\n<li>4-5 krosse Baconstreifen<\/li>\n<li>3 EL Ketchup<\/li>\n<li>2 EL Paprikapulver<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>Bacon Fett<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Baconstreifen werden in der Hand zerbr\u00f6selt. Die Knoblauchzehe wird fein gehackt.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17263\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590304.jpeg\" alt=\"P1590304\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Alle Zutaten kommen in eine Sch\u00fcssel und werden ordentlich verr\u00fchrt.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17264\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590306.jpeg\" alt=\"P1590306\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Anschlie\u00dfend wird das ganze f\u00fcr 1-2 Stunden in den K\u00fchlschrank gestellt, damit alle Zutaten sch\u00f6n in die Mayonnaise einziehen k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>Lecker! Diese So\u00dfe hat es definitiv in sich und ist top geeignet f\u00fcr jeden Burger.<\/p>\n<p>In diesem Sinne, bis zum n\u00e4chsten mal! \/\/ Everything is Better with Bacon!\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17265\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590314.jpeg\" alt=\"P1590314\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bacon trifft Mayonnaise &#8211; was gibt es sch\u00f6neres? Euch erwartet eine perfekte Sauce f\u00fcr Burger aller Art. Wer Bacon liebt, der wird hier aus seine Kosten kommen. Ich zeige euch, wie ihr mit Bacon ein Schnapsglas schweben lassen k\u00f6nnt. &#8211; Na wenn das nichts ist? Das ist der Vorbote f\u00fcr mein 150.000 Besuche Burger-Special. 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