{"id":17320,"date":"2020-06-04T18:38:33","date_gmt":"2020-06-04T17:38:33","guid":{"rendered":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=17320"},"modified":"2020-06-04T18:38:33","modified_gmt":"2020-06-04T17:38:33","slug":"smoked-kalb-ribs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=17320","title":{"rendered":"Smoked Kalb Ribs"},"content":{"rendered":"<p>Heute zeige ich euch, wie ihr super leckere Kalb Ribs auf dem Kugelgrill nach der 3:2:1 Methode zubereiten k\u00f6nnt.<\/p>\n<p>Ein leichter Rauchring und eine herzhafte Glasur mit einer w\u00fcrzigen BBQ Western Sauce runden den Geschmack ab.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h1>Zutaten<\/h1>\n<ul>\n<li>1 Lage Kalb Ribs pro Person<\/li>\n<li>Ankerkraut f\u00fcr Rind<\/li>\n<li>Beliebige BBQ Sauce<\/li>\n<li>Apfelsaft<\/li>\n<\/ul>\n<p>Kalb Ribs sind besonders zart und lecker. Sie sind nicht ganz so &#8222;m\u00e4chtig&#8220; wie klassische Beef-Ribs. Richtig zubereitet sind sie ein Traum. <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-21623\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590324-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590324-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590324-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590324-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590324-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590324-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<h1>Vorbereitung<\/h1>\n<p>Mindestens am Vortag beginnen die Vorbereitungen. Die Ribs werden ges\u00e4ubert, von der Silberhaut entfernt und gew\u00fcrzt. \u00dcber Nacht k\u00f6nnen die Gew\u00fcrze sch\u00f6n einziehen.<\/p>\n<p>Zum Entfernen der Silberhaut gehe ich mit einem L\u00f6ffelstiel unter die Haut.<\/p>\n<p>Sobald ich ein St\u00fcck zu Fassen bekomme, ziehe ich die Silberhaut mit Hilfe eines K\u00fcchenpapiers ab. Das ist wirklich wichtig, da die Silberhaut vom Rind besonders z\u00e4h und ledrig ist. <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-21624\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590327-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590327-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590327-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590327-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590327-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590327-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Ma\u00df nehmen: Die Ribs werden gleich nach dem W\u00fcrzen eingeschwei\u00dft. So zieht das Gew\u00fcrz ab Besten ein. <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-21625\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590328-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590328-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590328-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590328-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590328-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590328-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Mit der Schneidevorrichtung vom CASO FastVac 500 kann die Folie ma\u00dfgenau zugeschnitten werden.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14537\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/IMG_7133.jpeg\" alt=\"IMG_7133\" width=\"1280\" height=\"960\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/IMG_7133.jpeg 1280w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/IMG_7133-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/IMG_7133-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/IMG_7133-768x576.jpeg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/p>\n<p>Ich habe mich f\u00fcr den Rub Ankerkraut &#8222;F\u00fcr Rind&#8220; entschieden.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-21631\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590332-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590332-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590332-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590332-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590332-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590332-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Dieser darf ordentlich auf das Fleisch aufgetragen werden.<\/p>\n<p>Anschlie\u00dfend kommen die Ribs in die Einschwei\u00dffolie. <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-21626\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590329-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590329-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590329-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590329-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590329-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590329-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Jetzt wird mit der manuellen Vakkumier-Taste die Luft aus dem Beutel gezogen. Anschlie\u00dfend wird der Beutel verschwei\u00dft.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-21630\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590335-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590335-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590335-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590335-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590335-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590335-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Perfekt! So k\u00f6nnen sich die Ribs auch mehrere Tage gut halten.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-21628\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590338-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590338-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590338-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590338-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590338-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590338-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<h1>Das Grill Setup<\/h1>\n<ul>\n<li>3:2:1 Methode<\/li>\n<li>3 Stunden R\u00e4uchern<\/li>\n<li>2 Stunden D\u00e4mpfen<\/li>\n<li>1 Stunde mit Glasur indirekt grillen<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Das Equipment:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>R\u00e4ucherbox<\/li>\n<li>R\u00e4ucherchips z.B. Buche oder Obsth\u00f6lzer gehen wunderbar<\/li>\n<li>2 Rib Halter vom Schwedischen M\u00f6belhaus (Topfdeckelhalter)<\/li>\n<li>2 Grillschalen \/ Br\u00e4ter + 2 Gitter aus dem Br\u00e4ter<\/li>\n<li>1 Brett<\/li>\n<li>Funk Thermometer<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17322\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590344.jpeg\" alt=\"P1590344\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Mit dem Gourmetring von R\u00f6sle kann der R\u00f6sle Air F60 sehr gut zum R\u00e4uchern verwendet werden.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17323\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590351.jpeg\" alt=\"P1590351\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Das ist das perfekte Setup f\u00fcr das R\u00e4uchern. Unten gibt es den Minionring. In der Mitte ist die R\u00e4ucherbox.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17325\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590353.jpeg\" alt=\"P1590353\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Die R\u00e4ucherbox ist prall gef\u00fcllt mit R\u00e4ucherchips. Bitte nicht gew\u00e4ssert. Glaubt mir, in der Konstruktion habt ihr mehr als genug Rauch.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17326\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590354.jpeg\" alt=\"P1590354\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Mit den Brikett-Bruchst\u00fccken entz\u00fcnde ich den Minionring. 1-2 gl\u00fchende Briketts kommen in die R\u00e4ucherbox. Diese jetzt schlie\u00dfen.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17327\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590356.jpeg\" alt=\"P1590356\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Auf den unteren Haltern, die eigentlich f\u00fcr das richtige Grillroste w\u00e4ren, passt wunderbar das Grillrost vom Th\u00fcros Toronto. Wenn ihr das nicht habt, bestellt z.B. bei www.grillrost.com ein Grillrost nach, das genau passt.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17328\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590357.jpeg\" alt=\"P1590357\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Auf das Grillrost kommt ein Br\u00e4ter, welcher mit Wasser gef\u00fcllt ist. Das Wasser sorgt gleich f\u00fcr eine konstante Temperatur im Innenraum.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17329\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590358.jpeg\" alt=\"P1590358\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Ganz oben kommt das eigentliche Grillrost vom R\u00f6sle, mit den Ribs. Perfekt! Seht, wie der Qualm schon nach oben steigt.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17331\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590363.jpeg\" alt=\"P1590363\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Top! Jetzt kann der Deckel zu.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17330\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590360.jpeg\" alt=\"P1590360\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>So kann der R\u00f6sle ruhig einige Stunden vor sich hinr\u00e4uchern. Die Temperatur ist dabei knapp \u00fcber 100 \u00b0C &#8211; nicht mehr. Messt am Besten mit einer Temperatursonde die Temperatur vom Innenraum. Das ist genauer, als das Deckelthermometer.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17332\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590364.jpeg\" alt=\"P1590364\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Nach drei Stunden sehen die Ribs so aus. Sie haben schon perfekt den Rauch aufgenommen.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17333\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590368.jpeg\" alt=\"P1590368\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Klasse oder? Vor allem wie die Ribs jetzt schon duften.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17334\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590370.jpeg\" alt=\"P1590370\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Jetzt kommen die Ribs zum D\u00e4mpfen in eine Schale. Ich empfehle, die Ribs jeweils auf ein Br\u00e4ter-Gitter zu legen. Zum einen werden so die Ribs vom Apfelsaft entkoppelt. Zum anderen k\u00f6nnt ihr sie sp\u00e4ter besser bewegen, wenn sie sehr weich geworden sind.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17356\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590371.jpeg\" alt=\"P1590371\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Hier ist es gut zu erkennen, das die zweite Lage auch auf einem Gitter liegt.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17357\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590375.jpeg\" alt=\"P1590375\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Jetzt kommt soviel Apfelsaft dazu, bis die Ribs gerade so noch frei bleiben.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17335\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590374.jpeg\" alt=\"P1590374\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Mit Alufolie und einem zweiten Br\u00e4ter werden die Ribs luftdicht verpackt.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17336\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590376.jpeg\" alt=\"P1590376\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Anschlie\u00dfend kommen die Ribs wieder auf den Grill.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17338\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590377.jpeg\" alt=\"P1590377\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Bei knapp 100 \u00b0C werden die Ribs jetzt richtig zart. Das dauert mindestens 2 Stunden.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17339\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590380.jpeg\" alt=\"P1590380\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Bei mir waren es jetzt knapp 4 Stunden, wie die Ribs d\u00e4mpfen konnten. Bei 100 \u00b0C kommt es auf die eine oder andere Stunde mehr nicht an. <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17342\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590387.jpeg\" alt=\"P1590387\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Vom Minionring ist etwas mehr als die H\u00e4lfte, sch\u00f6n sauber abgebrannt. Die restlichen Kohlen werden noch einmal zusammen zum Gl\u00fchen gebracht.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17340\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590384.jpeg\" alt=\"P1590384\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>F\u00fcr den letzten Schritt ist jetzt noch einmal ordentliche Hitze notwendig. In die Mitte kommt \u00fcbrigens gleich noch die Schale mit dem Apfelsaft.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17341\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590385.jpeg\" alt=\"P1590385\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Die Ribs kommen auf den Kugelgrill. Jetzt seht ihr, warum es praktisch ist, die Ribs beim D\u00e4mpfen auf ein Gitter zu platzieren.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17343\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590389.jpeg\" alt=\"P1590389\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Toll sehen die Ribs schon aus.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17344\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590391.jpeg\" alt=\"P1590391\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Pinselt die Ribs mit der BBQ Sauce eurer Wahl ein. Ich habe mich f\u00fcr eine sch\u00e4rfere Western BBQ Sauce entschieden. Die passt richtig gut.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17345\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590394.jpeg\" alt=\"P1590394\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Ja, es ist ein bisschen wie ein Bild malen. \ud83d\ude42<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17346\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590395.jpeg\" alt=\"P1590395\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>So glasiert kommen die Ribs bei 200 \u00b0C noch einmal f\u00fcr 20 Minuten auf den Grill.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17347\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590396.jpeg\" alt=\"P1590396\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Nach 20 Minuten werden die Ribs ein zweite mal glasiert. &#8211; Anschlie\u00dfend sind sie fertig!<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17348\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590407.jpeg\" alt=\"P1590407\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<h1>Fertig!<\/h1>\n<p>Ja, da liegen sie nun. Meine super leckeren Kalb Ribs.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17350\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590425.jpeg\" alt=\"P1590425\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Sie haben einen herrlichen Rauchring erhalten.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17351\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590428.jpeg\" alt=\"P1590428\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Das Fleisch ist zart, aber noch ein bisschen Bissfest.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17352\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590438.jpeg\" alt=\"P1590438\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Wow! Sind die Lecker!\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17353\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590453.jpeg\" alt=\"P1590453\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Die Zubereitung dauert ein wenig. Daf\u00fcr h\u00e4lt sich der tats\u00e4chliche Aufwand in Grenzen. L\u00e4uft der Minionring einmal, l\u00e4uft der bequem mehrere Stunden mit konstanter Temperaturhaltung durch.<\/p>\n<p>In diesem Sinne, bis zum n\u00e4chsten mal. \/\/ Everything is Better with Bacon!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17354\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590459.jpeg\" alt=\"P1590459\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Heute zeige ich euch, wie ihr super leckere Kalb Ribs auf dem Kugelgrill nach der 3:2:1 Methode zubereiten k\u00f6nnt. Ein leichter Rauchring und eine herzhafte Glasur mit einer w\u00fcrzigen BBQ Western Sauce runden den Geschmack ab.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17352,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,22,33],"tags":[78,80,88,92,118],"class_list":["post-17320","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-premium","category-kugelgrill","category-rind","tag-amazon-braeter","tag-amazon-caso","tag-amazon-maverick","tag-amazon-weber-raeucherbox","tag-mdv"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17320","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17320"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17320\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/17352"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17320"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17320"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17320"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}