{"id":17487,"date":"2020-06-20T19:24:41","date_gmt":"2020-06-20T18:24:41","guid":{"rendered":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=17487"},"modified":"2020-06-20T19:24:41","modified_gmt":"2020-06-20T18:24:41","slug":"exotischer-ananas-bacon-burger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=17487","title":{"rendered":"Exotischer Ananas Bacon Burger"},"content":{"rendered":"<p>Dieser exotische, fruchtige Burger ist ein absoluter Traum. Saftig, herzhaft und einfach nur lecker. Die Zutaten sind recht \u00fcbersichtlich und die Zubereitung ist gar nicht so schwer. &#8211; Freunde, ihr werdet diesen Burger lieben!<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h1>Zutaten<\/h1>\n<ul>\n<li>Burger Patties z.B.\u00a0<a href=\"https:\/\/bacononfire.com\/2020\/04\/10\/black-angus-rib-eye-bone-in-burger\/\">Black Angus Rib-Eye-Bone-in Burger<\/a><\/li>\n<li>Burger Buns -&gt; siehe rechts<\/li>\n<li>1 frische Ananas<\/li>\n<li>Cheddar in Scheiben<\/li>\n<li>Baconscheiben<\/li>\n<li>Zwiebelscheiben<\/li>\n<li>Tomatenscheiben<\/li>\n<li>Salatbl\u00e4tter<\/li>\n<li>Ankerkraut Smoked Jalapenos oder scharfe Braut<\/li>\n<li>Ketchup<\/li>\n<li>Mayonnaise -&gt; siehe Rechts.<\/li>\n<\/ul>\n<h1>Die Vorbereitung<\/h1>\n<p>Burgerpatties und Burgerbuns habe ich diesmal bequem von meinem Metzger des Vertrauens genommen. Rindfleisch, Salz und Pfeffer &#8211; da kann nichts schief gehen. Wer das ganze auf die Perfektion treiben m\u00f6chte, wolft ein Dry Aged Black Angus Ribeye. Das habe ich hier beschrieben:\u00a0<a href=\"https:\/\/bacononfire.com\/2020\/04\/10\/black-angus-rib-eye-bone-in-burger\/\">Black Angus Rib-Eye-Bone-in Burger<\/a><\/p>\n<p>Zuerst wird die Ananas vorbereitet. \u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17488\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590659.jpeg\" alt=\"P1590659\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Ich habe von meinem Wurstf\u00fcller das gr\u00f6\u00dfte Kaliber genommen. Damit konnte ich das Innere perfekt ausstechen. Auch konnte ich so die Ananas perfekt halten, w\u00e4hrend ich sie gesch\u00e4lt habe. <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17489\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590662.jpeg\" alt=\"P1590662\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Wichtig ist, das die Schale gro\u00dfz\u00fcgig entfernt wird.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17490\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590663.jpeg\" alt=\"P1590663\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Perfekt. So kann die Ananas aufgeschnitten werden.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17491\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590665.jpeg\" alt=\"P1590665\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Die Ananas wird einfach in Ringe geschnitten. Anschlie\u00dfend wird der Bacon darum gewickelt.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17493\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590668.jpeg\" alt=\"P1590668\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Immer sch\u00f6n wickeln. Die Ananas und der Bacon enthalten bereits so viel Geschmack, da ist W\u00fcrzen im Prinzip \u00fcberfl\u00fcssig. Insbesondere wenn die Ananas dann leicht karamellisiert. Lasst Oliven\u00f6l oder sonstige \u00d6le weg. Das Fett vom Bacon ist ein wahnsinniger Geschmackstr\u00e4ger.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17511\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590669.jpeg\" alt=\"P1590669\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h1>Grill Setup<\/h1>\n<ul>\n<li>Gasgrill<\/li>\n<li>Indirekt f\u00fcr die Ananas<\/li>\n<li>Direkt f\u00fcr die Patties<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Phase 1: Die Ananas<\/h2>\n<p>Wenn der Ring so aussieht, ist er perfekt. Legt ihn auf das Warmhalterost. Die Brenner werden nur links und rechts eingeschaltet.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17496\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590671.jpeg\" alt=\"P1590671\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Darunter kommt die Fettauffangschale. Dieses Setup ist perfekt. Der Deckel kann runter und das ganze kann erst einmal f\u00fcr 30 Minuten knuspern.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17494\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590670.jpeg\" alt=\"P1590670\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Nach 30 Minuten sieht das ganze so aus. Ich werde die L\u00fccken gleich mit frischem Bacon f\u00fcllen. Jetzt kommt ein bisschen Ankerkraut Scharfe Braut darauf.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17497\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590676.jpeg\" alt=\"P1590676\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Zeit die Patties auf das Rost zu legen. Das sind herrliche 180g schwere Patties. Lecker! Lasst die Patties mehrere Minuten auf dem Rost. Erst, wenn sie sich ganz leicht l\u00f6sen lassen, d\u00fcrfen sie mit einem Pfannenwender gedreht werden.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17498\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590679.jpeg\" alt=\"P1590679\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Oh ja, hier kommen die Flames.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17499\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590682.jpeg\" alt=\"P1590682\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Wenn das Patty so aussieht ist es im Prinzip fertig.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17500\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590684.jpeg\" alt=\"P1590684\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Jetzt k\u00f6nnen alle Patties auf dem Warmhalterost geparkt werden. Es gibt noch Burger ohne Ananas, das liegt daran das nicht alle Ananas m\u00f6gen.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17502\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590689.jpeg\" alt=\"P1590689\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Der Burger wird noch auf dem Grill zusammengebaut. Also die Ananas kommt direkt auf das Patty.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17503\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590691.jpeg\" alt=\"P1590691\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Jetzt noch eine Scheibe K\u00e4se dazu.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17504\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590695.jpeg\" alt=\"P1590695\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Nach nur 5 Minuten ist der K\u00e4se zerlaufen. Das hei\u00dft, jetzt kann der Burger gebaut werden.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17505\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590698.jpeg\" alt=\"P1590698\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<h1>Burger bauen<\/h1>\n<ul>\n<li>Boden<\/li>\n<li>Salat<\/li>\n<li>Ketchup &amp; Majo<\/li>\n<li>Das vollst\u00e4ndige Ananas-Bacon-K\u00e4se-Patty<\/li>\n<li>Tomate<\/li>\n<li>Zwiebeln<\/li>\n<li>Deckel<\/li>\n<\/ul>\n<p>Wie geil oder?<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17506\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590700.jpeg\" alt=\"P1590700\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<h1>Fertig!<\/h1>\n<p>Dieser exotische, fruchtige Burger ist ein absoluter Traum. Saftig, herzhaft und einfach nur lecker.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17507\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590705.jpeg\" alt=\"P1590705\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Ich hatte erst bef\u00fcrchtet, das die Ananas zu nass \ud83d\ude42 ist. Nein, der Burger ist in keiner Weise matschig.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17509\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590708.jpeg\" alt=\"P1590708\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Freunde, dieser Burger ist ein absolutes Gedicht. Er ist gar nicht so schwer nachzugrillen. Und nein, es ist keine Schande einmal bequem zu sein und sich an den MdV f\u00fcr Burgerpatties zu wenden. Das hat die Zubereitung des Burgers deutlich erleichtert.<\/p>\n<p>In diesem Sinne, bis zum n\u00e4chsten mal! \/\/ Everything is better with Bacon! &#8211; Und Bacon ist hier reichlich enthalten.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17510\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/P1590711.jpeg\" alt=\"P1590711\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieser exotische, fruchtige Burger ist ein absoluter Traum. Saftig, herzhaft und einfach nur lecker. 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