{"id":17689,"date":"2020-07-17T21:38:19","date_gmt":"2020-07-17T20:38:19","guid":{"rendered":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=17689"},"modified":"2020-07-17T21:38:19","modified_gmt":"2020-07-17T20:38:19","slug":"ofenkartoffel-ohne-alufolie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=17689","title":{"rendered":"Ofenkartoffel ohne Alufolie"},"content":{"rendered":"<p>Ich liebe Ofenkartoffeln. Sie sind eine perfekte Beilage, oder ein komplettes Mittagessen. Meine Ofenkartoffeln werden besonders lecker, weil ich keine Alufolie verwende.<\/p>\n<p>Alufolie ist nicht ganz unbedenklich, wenn sie mit Lebensmitteln in Verbindung kommt. Nebenbei ist sie ein unn\u00fctz produzierter Abfall. Also, weg mit der Alufolie und leckere Ofenkartoffeln zaubern!<\/p>\n<p>Wie das geht? Das erfahrt ihr nat\u00fcrlich bei mir.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h1>Zutaten<\/h1>\n<ul>\n<li>1 gro\u00dfe Kartoffel, ideal ist eine mehlige Sorte<\/li>\n<li>\u00d6l<\/li>\n<li>Butter<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>F\u00fcr den Kr\u00e4uterquark:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 Becher Quark<\/li>\n<li>Ankerkraut\u00a0<a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/gp\/product\/B0788T423N\/ref=as_li_qf_asin_il_tl?ie=UTF8&amp;tag=baconfir-21&amp;creative=6742&amp;linkCode=as2&amp;creativeASIN=B0788T423N&amp;linkId=545b704cdc0eb7e0c701365b9130d9f4\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Amazon: Ankerkraut Kr\u00e4uterquark<\/a><\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>Optional: 1 Chili<\/li>\n<\/ul>\n<h1>Die Vorbereitung<\/h1>\n<p>Alle Zutaten f\u00fcr den Kr\u00e4uterquark zusammenr\u00fchren und kalt stellen. So k\u00f6nnen die Gew\u00fcrze sch\u00f6n in den Quark einziehen.<\/p>\n<p>Die Kartoffeln werden gewaschen und f\u00fcr 20-30 Minuten vorgekocht. Anschlie\u00dfend werden sie zur Seite gestellt. Die Zubereitung im Grill dauert anschlie\u00dfend noch ca. 45-60 Minuten.<\/p>\n<p><strong>Wichtig:<\/strong> Die Kartoffeln werden vor dem Grillen ordentlich einge\u00f6lt.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17690\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/P1600054.jpeg\" alt=\"P1600054\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<h1>Grill Setup<\/h1>\n<ul>\n<li>Gasgrill \/ Kugelgrill<\/li>\n<li>Indirekte Grillmethode<\/li>\n<li>45-60 Minuten, je nach Kartoffelgr\u00f6\u00dfe\/Vorgarpunkt<\/li>\n<li>Alle Brenner an 250 \u00b0C &#8211; 300 \u00b0C<\/li>\n<\/ul>\n<p>Funktionieren tut jede Art der indirekten Grillmethode. Ob Kugelgrill oder Gasgrill spielt hier keine Rolle.<\/p>\n<p>Tut die, ge\u00f6lten(!), Kartoffeln \u00fcber einen Br\u00e4ter mit Wasser. Der Wasserdampf sorgt daf\u00fcr, das die Kartoffeln nicht austrocknen. In meinem Fall habe ich tats\u00e4chlich alle vier Brenner gez\u00fcndet.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17691\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/P1600056.jpeg\" alt=\"P1600056\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Nach 30 Minuten muss die Kartoffelschale angestochen werden. Das geht am Besten mit einer Gabel. Sonst kann die Kartoffel auch platzen.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17695\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/P1600072.jpeg\" alt=\"P1600072\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Nach einer Stunde sehen die Kartoffeln so aus. Je nachdem wie die Kartoffel vorgegart \u00a0ist, kann sich die Zubereitungszeit ver\u00e4ndern. Aus diesem Grund empfehle ich, mit einem Holzspie\u00df zu pr\u00fcfen, ob die Kartoffeln schon weich, also gar, sind.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17697\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/P1600081.jpeg\" alt=\"P1600081\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<h1>Das Servieren<\/h1>\n<p>Da liegt sie, die herrliche Ofenkartoffel.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17699\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/P1600093.jpeg\" alt=\"P1600093\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Mit einem Messer wird sie in der Mitte vorsichtig eingeschnitten &#8211; aber nicht durch.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17700\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/P1600102.jpeg\" alt=\"P1600102\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>So kann die Kartoffel sch\u00f6n auseinander gedr\u00fcckt werden. Perfekt oder? Die sch\u00f6ne Bl\u00fcte ist \u00fcbrigens von meinem Schnittlauch.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17701\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/P1600105.jpeg\" alt=\"P1600105\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Jetzt kann die Kartoffel nach belieben gef\u00fcllt werden. Ideal passen dazu Kr\u00e4uterquark und Kr\u00e4uterbutter.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17702\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/P1600111.jpeg\" alt=\"P1600111\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>So lecker ist also eine Ofenkartoffel vom Grill &#8211; ganz ohne Alufolie. Freunde die m\u00fcsst ihr unbedingt probieren!<\/p>\n<p>In diesem Sinne, bis zum n\u00e4chsten mal \/\/ Everything is Better with Bacon!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich liebe Ofenkartoffeln. Sie sind eine perfekte Beilage, oder ein komplettes Mittagessen. Meine Ofenkartoffeln werden besonders lecker, weil ich keine Alufolie verwende. Alufolie ist nicht ganz unbedenklich, wenn sie mit Lebensmitteln in Verbindung kommt. Nebenbei ist sie ein unn\u00fctz produzierter Abfall. Also, weg mit der Alufolie und leckere Ofenkartoffeln zaubern! Wie das geht? 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