{"id":18010,"date":"2020-09-04T19:22:03","date_gmt":"2020-09-04T18:22:03","guid":{"rendered":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=18010"},"modified":"2020-09-04T19:22:03","modified_gmt":"2020-09-04T18:22:03","slug":"pizza-aus-dem-pizzaofen-von-burnhard","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=18010","title":{"rendered":"Pizza aus dem Pizzaofen von Burnhard"},"content":{"rendered":"<p>It\u00b4s Pizza Time! Oh yeah. Diesmal weihe ich mein neustes Ger\u00e4t, den Burnhad Pizza Oven Nero ein. Was das Ger\u00e4t so kann und wie mir meine erste Pizza gelungen ist, erfahrt ihr bei mir.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Ich bereite heute eine klassische scharfe Pizza Salami zu. Also nur Teig, K\u00e4se, Salami und Chili.<\/p>\n<h2>Die Sauce<\/h2>\n<p>Die Zwiebeln und der Knoblauch werden anger\u00f6stet und mit dem braunen Zucker karamellisiert. Zum Abl\u00f6schen kommt der Ketchup dazu. \u00a0Zum Schluss kommen noch die Kr\u00e4uter dazu.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-18041\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/P1600550.jpeg\" alt=\"P1600550\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<h1>Der Ofen<\/h1>\n<p>Ich habe mir den <a href=\"https:\/\/www.burnhard.de\/pizzaoefen\/nero-outdoor-pizzaofen-941671\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Nero Burnhard Pizza Ofen<\/a>\u00a0gekauft. Burnhard hat aktuell eine Rabattaktion und den Pizza Ofen zu einem sehr guten Preis &lt; 180 \u20ac verkauft.<\/p>\n<p>Ein eigener Pizzaofen ist etwas besonderes. Anders als beim Kugelgrill mit Pizzaaufsatz, ist dieser sehr schnell betriebsbereit. Die Gr\u00f6\u00dfe ist recht kompakt und eignet sich gut f\u00fcr eine klassische Pizza-Party. Das hei\u00dft viele kleine Pizzen mit unterschiedlichem Belag.<\/p>\n<p>Ich habe meine Au\u00dfenk\u00fcche um eine Element erweitert. So passt der Pizza Ofen perfekt dazu.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-18042\" style=\"color: var(--color-text); font-size: 1rem;\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/P1600530.jpeg\" alt=\"P1600530\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><span style=\"color: var(--color-text); font-size: 1rem;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Vorne ist die \u00d6ffnung f\u00fcr die Pizza. Das Thermometer ist wichtig. Sobald es auf 400 \u00b0C zeigt, kann die Pizza in den Ofen.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-18011\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/P1600526.jpeg\" alt=\"P1600526\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Hinten gibt es unten die Feuerbox und oben die Klappe zum Nachf\u00fcllen des Brennstoffs. Zum geeigneten Brennstoff werde ich mit Sicherheit in Zukunft noch einige Zeilen schreiben. Die verwendeten Pellets von Gardener haben mich nicht ganz so \u00fcberzeugt. Die Anz\u00fcndh\u00f6lzer, die es in jedem Baumarkt gibt, haben sehr gut funktioniert. Bei den Pellets musste ich ab und zu von unten pusten, um die Flammen zu erzeugen. Letztendlich bin ich am Ende zum Ziel gekommen. Zum ersten Mal wurde der komplette Teig als Pizza gegessen. Es ist nichts \u00fcbrig geblieben. \ud83d\ude42\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-18012\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/P1600527.jpeg\" alt=\"P1600527\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/>Zum Anfeuern werden oft die Holzkohle Briketts gezeigt. Am Ende hat der klassische Anz\u00fcnder aus Holzwolle am Besten funktioniert. Diesen habe ich dann direkt in die Brennkammer gegeben. Hauptsache die Pellets brennen gut.<\/p>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-18010 gallery-columns-2 gallery-size-thumbnail'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/bacononfire.com\/?attachment_id=18029'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/IMG_1120-150x150.jpeg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/bacononfire.com\/?attachment_id=18030'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/IMG_1122-150x150.jpeg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p>\u00dcber das Sichtfenster kann der Garraum eingesehen werden. Hier lodern bereits ordentlich die Flammen.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-18032\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/IMG_1135.jpeg\" alt=\"IMG_1135\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><\/p>\n<p>Insgesamt ist die Isolierung ganz ordentlich. \u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-18033\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/IMG_1137.jpeg\" alt=\"IMG_1137\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><\/p>\n<p>Das Thermometer zeigt bereits 300 \u00b0C an und ich kann noch bequem an die Au\u00dfenwand anfassen. Bei \u00fcber 400 \u00b0C wurde es auch hier hei\u00df. Aber \u00fcber 400 \u00b0C ist auch schon eine ordentliche Temperatur.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-18034\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/IMG_1138.jpeg\" alt=\"IMG_1138\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><\/p>\n<p>Sobald das Feuer in Gang ist, wird der Ofen sehr schnell hei\u00df. Trotz guter Isolierung wird er auch sehr schnell wieder kalt, wenn kein Brennstoff nachgeliefert wird. Bei einem Ofen, dieser Preisklasse, ist das vollkommen in Ordnung. Meine Erwartung war, schnell Pizza zu backen und schnell wieder Ruhe zu haben. Diese wurde voll erf\u00fcllt.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-18013\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/P1600532.jpeg\" alt=\"P1600532\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Sobald kein Rauch mehr aus dem Schornstein kommt, ist der Ofen ordentlich angeheizt.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-18014\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/P1600535.jpeg\" alt=\"P1600535\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Jetzt gilt es, die Flammen brennen zu lassen. Also immer wieder Pellets nachlegen. Es wird Zeit f\u00fcr die Pizza.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-18015\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/P1600541.jpeg\" alt=\"P1600541\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<h1>Die Pizza<\/h1>\n<p>Wie ihr seht, sind die Zutaten, bewusst, sehr einfach. Die Pizzaso\u00dfe habe ich selbst hergestellt. Sie besteh aus karamellisierten Zwiebeln, Knoblauch, Ketchup und Kr\u00e4uter de Provence.<\/p>\n<p>Los geht es! It\u00b4s Pizza Time! YEAH.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-18018\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/P1600542.jpeg\" alt=\"P1600542\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Der Teig wird nicht ausgerollt, sondern gezogen. Beim Ausrollen, wird die ganze Luft aus dem Teig gedr\u00fcckt, die die Pizza so richtig sch\u00f6n fluffig macht.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-18036\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/IMG_1149.jpeg\" alt=\"IMG_1149\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><\/p>\n<p>Jetzt kommen die Zutaten dazu. Bitte nicht \u00fcberladen. Die Pizza ist so genial, ihr braucht keine Unmengen an Zutaten.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-18021\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/P1600555.jpeg\" alt=\"P1600555\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Jetzt ist der Pizza Ofen in seinem Element. Fast 500 \u00b0C wirken auf die Pizza. Sie ist in wenigen Sekunden soweit, das sie das erste mal gedreht werden kann.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-18022\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/P1600556.jpeg\" alt=\"P1600556\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Am Feuer ist es immer am hei\u00dfesten. Aus diesem Grund sollte die Pizza nach 60 Sekunden das erste mal gedreht werden. Anschlie\u00dfend wird der Ofen schnell wieder verschlossen. So bleibt m\u00f6glichst viel Hitze im Ofen.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-18023\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/P1600559.jpeg\" alt=\"P1600559\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Genial oder? So muss Pizza sein!\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-18024\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/P1600560.jpeg\" alt=\"P1600560\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Insgesamt ging das Nachladen der Pellets recht gut. Auch ist die Asche \u00fcberschaubar, so das wir bequem eine ganze Familie satt bekommen haben, ohne den Beh\u00e4lter ausleeren zu m\u00fcssen. Wenn die Pellets nicht z\u00fcnden, pustet einfach von unten gegen den Auffangbeh\u00e4lter. Dann macht es einmal &#8222;plopp&#8220; und die Flamen sind wieder da.<\/p>\n<h1>Die fertige Pizza<\/h1>\n<p>Der Teig ist richtig schon kross aber fluffig. Der K\u00e4se ist traumhaft zerlaufen. Die Salami ist schon angeschwitzt. So sieht eine perfekte Pizza aus. Sie sieht nicht nur so aus. Sie schmeckt unglaublich gut.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-18037\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/IMG_1152.jpeg\" alt=\"IMG_1152\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><\/p>\n<p>Dieses Ergebnis ist ein absoluter Traum. Ich \/ Wir lieben Pizza. Wenn sich das Anfeuern noch ein bisschen eingespielt hat, bin ich mir sicher, das wir in kurzer Zeit eine ganze Pizza-Party feiern k\u00f6nnen. \u00a0Seid euch also sicher, es gibt in Zukunft wieder vermehrt PIZZA. \ud83d\ude42<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-18026\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/P1600569.jpeg\" alt=\"P1600569\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>It\u00b4s Pizza Time! 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