{"id":18566,"date":"2020-10-09T16:15:35","date_gmt":"2020-10-09T15:15:35","guid":{"rendered":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=18566"},"modified":"2020-10-09T16:15:35","modified_gmt":"2020-10-09T15:15:35","slug":"perfektes-duroc-oder-das-leben-kann-so-einfach-sein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=18566","title":{"rendered":"Perfektes Duroc oder das Leben kann so einfach sein"},"content":{"rendered":"<p>Das Leben kann manchmal so einfach sein. \u00a0Heute gibt es ein perfektes Duroc Kotelette mit einer Ofenkartoffel ohne Alufolie.<\/p>\n<p>So einfach geht purer BBQ Genuss. Macht ein Bierchen auf und genie\u00dft den Beitrag. Viel Spa\u00df damit.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h1>Zutaten<\/h1>\n<h2>Das Fleisch<\/h2>\n<ul>\n<li>1 Duroc Kottelette (pro Person)<\/li>\n<li>Meersalz<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Das Gem\u00fcse<\/h2>\n<ul>\n<li>2-3 Zwiebeln<\/li>\n<li>Butterschmalz<\/li>\n<li>1-2 Paprika<\/li>\n<li>1 Chilli<\/li>\n<li>Meersalz<\/li>\n<li>2-3 Basilikumbl\u00e4tter<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Die Ofenkartoffel<\/h2>\n<p>Hier habe ich bereits beschrieben, wie einfach eine Ofenkartoffel ohne Alufolie gelingt.<\/p>\n<p>https:\/\/bacononfire.com\/2020\/07\/17\/ofenkartoffel-ohne-alufolie\/<\/p>\n<h1>Zubereitung<\/h1>\n<p>Die Zubereitung ist extrem einfach und macht einfach Spa\u00df. Das Duroc Kotelette muss nur 30 Minuten vor dem Grillen gesalzen werden. &#8211; Das war es. Marinade oder eine Gew\u00fcrzmischung ist bei einem solchen Fleisch absolut \u00fcberfl\u00fcssig. Gew\u00fcrze verbrennen eh und wir werden sie frisch als Gem\u00fcsebeilage zubereiten.<\/p>\n<p>Die Gem\u00fcsebeilagen sorgen f\u00fcr einen abwechslungsreichen Geschmackskick. Die Zwiebeln, Paprika und Chilli werden fein geschnitten. Wer mag packt noch etwas Knoblauch dazu.<\/p>\n<h1>Grill Setup<\/h1>\n<p>Sobald der Grill f\u00fcr das Fleisch angeheizt wird, kommen die Kartoffeln auf den Gasgrill. Beachtet hier bitte meinen extra Beitrag\u00a0<a href=\"https:\/\/bacononfire.com\/2020\/07\/17\/ofenkartoffel-ohne-alufolie\/\">Ofenkartoffel ohne Alufolie<\/a><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17691\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/P1600056.jpeg?resize=474%2C316&amp;ssl=1\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/P1600056.jpeg?w=5472&amp;ssl=1 5472w, https:\/\/i0.wp.com\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/P1600056.jpeg?resize=300%2C200&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/P1600056.jpeg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/P1600056.jpeg?resize=768%2C512&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/P1600056.jpeg?resize=1536%2C1024&amp;ssl=1 1536w, https:\/\/i0.wp.com\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/P1600056.jpeg?resize=2048%2C1365&amp;ssl=1 2048w, https:\/\/i0.wp.com\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/P1600056.jpeg?resize=1200%2C800&amp;ssl=1 1200w, https:\/\/i0.wp.com\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/P1600056.jpeg?w=948&amp;ssl=1 948w, https:\/\/i0.wp.com\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/P1600056.jpeg?w=1422&amp;ssl=1 1422w\" alt=\"P1600056\" width=\"474\" height=\"316\" data-attachment-id=\"17691\" data-permalink=\"https:\/\/bacononfire.com\/2020\/07\/17\/ofenkartoffel-ohne-alufolie\/p1600056\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/P1600056.jpeg?fit=5472%2C3648&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"5472,3648\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;2.8&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;DMC-FZ1000&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1595010922&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;9.12&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;250&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.016666666666667&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"P1600056\" data-image-description=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/P1600056.jpeg?fit=300%2C200&amp;ssl=1\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/P1600056.jpeg?fit=474%2C316&amp;ssl=1\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/p>\n<p>Gegrillt wurde heute auf meinem Th\u00fcros Toronto. Als Holzkohle habe ich Buchholzkohle verwendet. &#8211; Keine Briketts.<\/p>\n<p>Die Pfanne kommt mit dem Gem\u00fcse (Zwieblen, Paprika, Chili) und dem Butterschmalz auf den Rost. Das Fleisch kommt dazu.<\/p>\n<p>Jetzt kann erst einmal ein herrliches Bierchen genossen werden. &#8211; Freunde das ist BBQ.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-18568\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/IMG_1596-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/IMG_1596-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/IMG_1596-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/IMG_1596-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/IMG_1596-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/IMG_1596-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>W\u00e4hrend des gesamten Grillvorgangs kam es zu keinen nennenswerten Flammenbildungen.\u00a0Das ist durch die gleichm\u00e4\u00dfige tolle Kruste glaube ich auch ganz gut zu erkennen.<\/p>\n<p>Habt ihr einen dickeren Fettrand, dann sind Flammen nicht zu vermeiden. In diesem Fall k\u00f6nnt ihr das Kotelette auch in die Eisenpfanne legen. Das klappt auch wunderbar.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-18570\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/IMG_1604-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/IMG_1604-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/IMG_1604-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/IMG_1604-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/IMG_1604-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/IMG_1604-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Ich empfehle beim Gem\u00fcse immer dabei zu bleiben und es immer wieder zu wenden. Hier sind alle Gew\u00fcrze zusammen die sonst in einer Marinade w\u00e4ren. &#8211; Nur halt frisch. Das Gem\u00fcse gibt nachher dem Fleisch einen richtig tollen Geschmackskick.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-18569\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/IMG_1597-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/IMG_1597-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/IMG_1597-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/IMG_1597-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/IMG_1597-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/IMG_1597-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Wenn das Gem\u00fcse so aussieht, ist es fertig und kann zur Seite gestellt werden. Kurz vor dem Servieren kommt es noch einmal kurz aufs Feuer.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-18571\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/IMG_1605-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/IMG_1605-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/IMG_1605-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/IMG_1605-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/IMG_1605-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/IMG_1605-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Jetzt kommt noch einmal ein toller Blick auf das Duroc Kotelette. Wer hier kein Hunger bekommt &#8230;<\/p>\n<p>Sobald die Kartoffel fertig ist, kann genossen werden.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-18573\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/IMG_1611-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/IMG_1611-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/IMG_1611-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/IMG_1611-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/IMG_1611-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/IMG_1611-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<h1>Das Genie\u00dfen<\/h1>\n<p>Was soll ich noch gro\u00df schreiben.\u00a0Die Ofenkartoffel und das Gem\u00fcse sind die perfekte Beilage zu diesem grandiosen Duroc Kotelette. &#8211; Ja das Leben kann manchmal so einfach sein.<\/p>\n<p>In diesem sinne, bis zum n\u00e4chsten Mal! \/\/ Everything is Better with Bacon!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-18575\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/IMG_1618-1-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das Leben kann manchmal so einfach sein. \u00a0Heute gibt es ein perfektes Duroc Kotelette mit einer Ofenkartoffel ohne Alufolie. 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