{"id":19055,"date":"2020-12-25T20:35:02","date_gmt":"2020-12-25T19:35:02","guid":{"rendered":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=19055"},"modified":"2020-12-25T20:35:02","modified_gmt":"2020-12-25T19:35:02","slug":"butterzarte-gans-vom-gasgrill","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=19055","title":{"rendered":"Butterzarte Gans vom Gasgrill"},"content":{"rendered":"<p>Es ist Weihnachten. F\u00fcr viele geh\u00f6rt eine leckere Gans dazu.<\/p>\n<p>Diesmal bereite ich die Gans im Gasgrill zu. Ich habe selten so entspannt eine perfekte, butterzarte Gans zubereiten k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>Auch euch wird das mit Sicherheit gelingen. Habt keine Angst. Ich zeige euch klassische Fehler und begleite euch zu eurer perfekten Gans.<\/p>\n<p>Mit diesem Beitrag w\u00fcnsche ich euch allen Frohe Weihnachten!<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h1>Spoiler<\/h1>\n<p>https:\/\/youtu.be\/-E3XfH4weDs<\/p>\n<h1>Zutaten<\/h1>\n<ul>\n<li>5 kg Gans aus Freilandhaltung<\/li>\n<li>2 Porree<\/li>\n<li>6 M\u00f6hren<\/li>\n<li>3 Boskop \u00c4pfel<\/li>\n<li>1 Gem\u00fcsezwiebeln<\/li>\n<li>6-7 Waln\u00fcsse<\/li>\n<li>1 Handvoll Sultaninen<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<li>Basilikum<\/li>\n<li>G\u00e4nseschmalz<\/li>\n<\/ul>\n<p>Diesmal habe ich mich f\u00fcr eine Gans aus Feilandhaltung von meinem Metzger des Vertrauens entschieden. Es hat sich definitiv gelohnt.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_0277-1024x768.jpeg\" class=\"alignnone size-large wp-image-19056\" width=\"474\" height=\"356\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_0277-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_0277-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_0277-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_0277-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_0277-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Auf dem Foto waren noch Backpflaumen zu sehen. Die waren aber nicht so gut, daher habe ich mich spontan f\u00fcr Sultaninen entschieden.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610944-1024x683.jpeg\" class=\"alignnone size-large wp-image-19059\" width=\"474\" height=\"316\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610944-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610944-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610944-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610944-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610944-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<h1>Zeitmanagement<\/h1>\n<p>Ich empfehle die Gans bereits am Vortag vorzugaren. So habt ihr am Tag, an dem die Gans serviert werden sollt, wesentlich weniger zu tun. I<\/p>\n<p>m Wesentlichen kann die Gans alleine gelassen werden. Gerade hier spielt der Gasgrill seinen bequemen Vorteil aus. Einmal einstellt, m\u00fcsst ihr nichts mehr tun .<\/p>\n<p>Tag 1<\/p>\n<ul>\n<li>1 Stunde Vorbereitung<\/li>\n<li>4 Stunden Vorgaren (Freizeit)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Tag 2<\/p>\n<ul>\n<li>3 Stunden erw\u00e4rmen<\/li>\n<li>30 Minuten Knuspern<\/li>\n<\/ul>\n<h1>TAG 1 &#8211; Das Vorgaren<\/h1>\n<p>Das Ziel heute ist, die Gans soweit vorzugaren, das sie morgen nur noch erw\u00e4rmt werden muss. Dabei soll die Gans so langsam wie m\u00f6glich garen um besonders butterzart zu werden.<\/p>\n<h2>Vorbereitung<\/h2>\n<p>Das Gem\u00fcse wird grob geputzt und grob geschnitten. Hier m\u00fcssen keine Kunstwerke entstehen. Die M\u00f6hren m\u00fcssen noch nicht einmal gesch\u00e4lt werden. Zusammen mit dem Porree wird alles gr\u00fcndlich abgewaschen.&nbsp;<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610957-1024x683.jpeg\" class=\"alignnone size-large wp-image-19062\" width=\"474\" height=\"316\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610957-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610957-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610957-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610957-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610957-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Die Gem\u00fcsezwiebel wird halbiert. Eine H\u00e4lfte wird in Scheiben geschnitten, die kommen sp\u00e4ter in den Br\u00e4ter. Die andere H\u00e4lfte wird fein gew\u00fcrfelt.<\/p>\n<p>Die Boskop \u00c4pfel werden entkernt und grob geviertelt. Jetzt noch schnell die Waln\u00fcsse knacken, dann ist die Vorbereitung auch schon fertig. <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610959-1024x683.jpeg\" class=\"alignnone size-large wp-image-19064\" width=\"474\" height=\"316\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610959-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610959-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610959-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610959-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610959-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Alles ist gut vorbereitet. Jetzt kann es endlich losgehen.<\/p>\n<p>Zeitaufwand bis jetzt: 15 Minuten (Inklusive Fotos)<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610958-1024x683.jpeg\" class=\"alignnone size-large wp-image-19063\" width=\"474\" height=\"316\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610958-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610958-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610958-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610958-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610958-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<h1>Grill Setup<\/h1>\n<p>Wir verwenden diesmal an Ausr\u00fcstung:<\/p>\n<ul>\n<li>Raketenofen (Alternativ Herd)<\/li>\n<li>Gasgrill (Alternativ Backofen)<\/li>\n<li>Turk Eisenpfanne<\/li>\n<li>Dutch Oven<\/li>\n<li>G\u00e4nsebr\u00e4ter<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zuerst wird die F\u00fcllung angeschwitzt. Dazu verwende ich stilvoll den Raketenofen.<\/p>\n<p>Dazu werden einige H\u00f6lzchen angez\u00fcndet. Die sollten gen\u00fcgen.&nbsp;<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610941-1024x683.jpeg\" class=\"alignnone size-large wp-image-19058\" width=\"474\" height=\"316\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610941-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610941-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610941-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610941-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610941-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Wir starten mit meinem ersten kleine Fehler. Ich habe blau\u00e4ugig gedacht, das meine Eisenpfanne ausreicht. Darin wird ein ordentlicher Essl\u00f6ffel G\u00e4nseschmalz erhitzt.&nbsp;<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610975-1024x683.jpeg\" class=\"alignnone size-large wp-image-19065\" width=\"474\" height=\"316\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610975-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610975-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610975-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610975-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610975-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Erst kommen die Zwiebeln dazu, dann die \u00c4pfel. Zum Schluss sollten eigentlich die Sultaninen und Waln\u00fcsse hinzukommen. Der aufmerksame Leser wird schon erkennen, das die Eisenpfanne viel zu klein ist.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610979-1024x683.jpeg\" class=\"alignnone size-large wp-image-19066\" width=\"474\" height=\"316\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610979-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610979-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610979-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610979-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610979-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Aus diesem Grund bin ich auf meinen Dutch Oven umgestiegen.&nbsp;<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610986-1024x683.jpeg\" class=\"alignnone size-large wp-image-19069\" width=\"474\" height=\"316\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610986-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610986-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610986-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610986-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610986-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Hier wird die F\u00fcllung sch\u00f6n lecker anger\u00f6stet.&nbsp;<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610996-1024x683.jpeg\" class=\"alignnone size-large wp-image-19070\" width=\"474\" height=\"316\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610996-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610996-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610996-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610996-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610996-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Wenn das ganze so aussieht, reicht das vollkommen aus. Wie das schon duftet. <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620004-1024x683.jpeg\" class=\"alignnone size-large wp-image-19071\" width=\"474\" height=\"316\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620004-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620004-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620004-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620004-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620004-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Das restliche Gem\u00fcse wird in den Br\u00e4ter getan. Es verhindert das die Gans am Boden anbrennt.&nbsp;<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610980-1024x683.jpeg\" class=\"alignnone size-large wp-image-19067\" width=\"474\" height=\"316\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610980-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610980-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610980-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610980-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1610980-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<h2>Die Vorbereitung der Gans<\/h2>\n<p>Die Gans wird gro\u00dfz\u00fcgig mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und Basilikum von innen (!) und au\u00dfen eingerieben.&nbsp;<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620008-1024x683.jpeg\" class=\"alignnone size-large wp-image-19072\" width=\"474\" height=\"316\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620008-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620008-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620008-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620008-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620008-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Die F\u00fcllung hat vollst\u00e4ndig hineingepasst. Mit einer gro\u00dfen Metallnadel habe ich die Gans verschlossen.&nbsp;<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620009-1024x683.jpeg\" class=\"alignnone size-large wp-image-19073\" width=\"474\" height=\"316\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620009-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620009-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620009-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620009-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620009-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Der untere Teil des Fl\u00fcgels w\u00fcrde verbrennen, aus diesem Grund wird er abgetrennt.<\/p>\n<p>Mit einem scharfen Messe wird direkt am Gelenk die Haut eingeschnitten.&nbsp;<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620011-1024x683.jpeg\" class=\"alignnone size-large wp-image-19075\" width=\"474\" height=\"316\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620011-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620011-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620011-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620011-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620011-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Ein kr\u00e4ftiger Ruck bricht den Fl\u00fcgel genau am Gelenk und kann so leicht mit dem Messer abgeschnitten werden. Von dem Verwenden einer Gefl\u00fcgelschere rate ich ab. Zum einen ist sie vollkommen unn\u00f6tig, und zum anderen splittern die R\u00f6hrenknochen leicht.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620012-1024x683.jpeg\" class=\"alignnone size-large wp-image-19076\" width=\"474\" height=\"316\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620012-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620012-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620012-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620012-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620012-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Die Abschnitte, sowie der Hals kommen mit der Gans in den Br\u00e4ter. Letztendlich sorgen sie hinterher f\u00fcr eine hervorragende So\u00dfe.<\/p>\n<p>Ich habe noch Schwarzbier vom Baguette backen \u00fcbrig. Das kippe ich dazu und so viel Wasser, bis das Gem\u00fcse damit gut bedeckt ist.&nbsp;<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620013-1024x683.jpeg\" class=\"alignnone size-large wp-image-19077\" width=\"474\" height=\"316\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620013-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620013-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620013-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620013-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620013-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<h2>Das Garen &#8211; am Tag 1<\/h2>\n<ul>\n<li>Gasgrill<\/li>\n<li>Brenner links und rechts voll<\/li>\n<li>beide Brenner in der Mitte ganz wenig<\/li>\n<li>Hitzeschutzschild<\/li>\n<\/ul>\n<p>Wichtig ist hier das Grill Setup. Die Strategie: Innerhalb des Br\u00e4ters sollen Temperaturen um die 110 \u00b0C erreicht werden. Die Gans darf unter gar keinen Umst\u00e4nden anbrennen und das Gem\u00fcse darf unter gar keinen Umst\u00e4nden trocken liegen und anbrennen.<\/p>\n<p>Dazu verwende ich einen Dutch Oven Deckel als Hitzeschutzschild der mit Wasser gef\u00fcllt wird.&nbsp;<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620015-1024x683.jpeg\" class=\"alignnone size-large wp-image-19078\" width=\"474\" height=\"316\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620015-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620015-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620015-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620015-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620015-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Damit wird eine zu gro\u00dfe Hitze von unten verhindert. So vorbereitet &nbsp;kann die Gans perfekt einige Stunden, bei geschlossenem Br\u00e4ter garen. In den Br\u00e4ter habe ich noch eine Temperatursonde platziert und peile eine Temperatur um die 110 \u00b0C an.&nbsp;<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620316-1024x683.jpeg\" class=\"alignnone size-large wp-image-19104\" width=\"474\" height=\"316\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620316-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620316-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620316-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620316-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620316-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Was macht man so in der Zwischenzeit? Ich beuge dem schlechten Gewissen vor und nutze die Live Fitness Classes vom olympic Fitness. Danke und Frohe Weihnachten an dieser Stelle an das ganze Olympic Team!&nbsp;<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_0280-1024x768.jpeg\" class=\"alignnone size-large wp-image-19111\" width=\"474\" height=\"356\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_0280-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_0280-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_0280-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_0280-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_0280-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Nach knapp 4 Stunden schaue ich einmal nach.&nbsp;<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620018-1024x683.jpeg\" class=\"alignnone size-large wp-image-19079\" width=\"474\" height=\"316\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620018-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620018-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620018-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620018-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620018-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Die Gans sieht schon fantastisch aus. Mit einer Kerntemperatur von \u00fcber 80 \u00b0C ist der heutige Teil abgeschlossen. Ich schlie\u00dfe die Gasflasche und lasse die Gans im geschlossenen Br\u00e4ter. Bei Temperaturen um den Gefrierpunkt habe ich keinerlei Bedenken.&nbsp;<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620020-1024x683.jpeg\" class=\"alignnone size-large wp-image-19080\" width=\"474\" height=\"316\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620020-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620020-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620020-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620020-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620020-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<h2>Tag 2: Das Festessen<\/h2>\n<p>Am n\u00e4chsten Tag wird die Gans vorsichtig erw\u00e4rmt. Im Grunde dieselbe Taktik wie am Vortag angewendet.&nbsp;<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620258-1024x683.jpeg\" class=\"alignnone size-large wp-image-19085\" width=\"474\" height=\"316\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620258-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620258-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620258-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620258-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620258-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Nach knapp 3 Stunden ist die Kerntemperatur der Gans perfekt. Jetzt muss sie nur noch den letzten Knusperschliff erhalten.&nbsp;<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620260-1024x683.jpeg\" class=\"alignnone size-large wp-image-19087\" width=\"474\" height=\"316\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620260-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620260-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620260-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620260-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620260-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Dazu kommt sie auf ein Gitter auf den Br\u00e4terdeckel. Ab jetzt muss wirklich ganz vorsichtig gearbeitet werden. Es ist schon jetzt zu sp\u00fcren, wie weich die Ganz ist. Sie droht auseinander zu fallen.&nbsp;<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620262-1024x683.jpeg\" class=\"alignnone size-large wp-image-19088\" width=\"474\" height=\"316\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620262-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620262-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620262-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620262-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620262-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Die Gans kommt so wieder in den Gasgrill. Die \u00c4u\u00dferen Brenner wieder auf Vollast. Die mittleren Brenner auf niedrigster Stufe. Im Br\u00e4terdeckel kommt wieder reichlich Wasser dazu.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620258-1024x683.jpeg\" class=\"alignnone size-large wp-image-19085\" width=\"474\" height=\"316\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620258-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620258-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620258-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620258-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620258-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Es ist an der Zeit sich um die So\u00dfe zu k\u00fcmmern. Genau hier ist mir letztes Jahr ein entscheidenden Fehler passiert.<\/p>\n<p>Nahezu die gesamte Fl\u00fcssigkeit besteht aus G\u00e4nsefett. Das sammelt sich oben ab. Kippt solange die Fl\u00fcssigkeit ab, bis braune Fl\u00fcssigkeit kommt.<\/p>\n<p>Das ist bestes G\u00e4nsefett. Wenn es jetzt zum Abbinden als So\u00dfe erhitzt wird, entsteht daraus Frittierfett. Darin stockt jedes Mittel das ihr zum Abbinden nutzen wollt. Au\u00dferdem ist der Geschmack im wesentlichen nicht im G\u00e4nsefett.<\/p>\n<p>Bei mir war das so viel G\u00e4nsefett, das wird selbstverst\u00e4ndlich nicht weggeworfen.&nbsp;<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620328-1024x683.jpeg\" class=\"alignnone size-large wp-image-19105\" width=\"474\" height=\"316\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620328-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620328-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620328-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620328-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620328-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Damit wird immer wieder die Haut der Gans eingepinselt. So wird sie besonders kross.&nbsp;<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620279-1024x683.jpeg\" class=\"alignnone size-large wp-image-19092\" width=\"474\" height=\"316\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620279-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620279-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620279-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620279-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620279-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Jetzt wird der Br\u00e4ter mit Wasser aufgegossen.&nbsp;<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620266-1024x683.jpeg\" class=\"alignnone size-large wp-image-19089\" width=\"474\" height=\"316\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620266-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620266-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620266-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620266-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620266-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Der ganze Br\u00e4ter steckt voller Geschmack f\u00fcr die So\u00dfe. Auf der Kochstelle wird das Wasser zum Kochen gebracht, wodurch sich die Geschmacksstoffe besonders gut l\u00f6sen. <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620275-1024x683.jpeg\" class=\"alignnone size-large wp-image-19091\" width=\"474\" height=\"316\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620275-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620275-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620275-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620275-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620275-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Am Boden darf gerne gekratzt werden. In dem Geschmack sind enthalten:<\/p>\n<ul>\n<li>Das Gem\u00fcse<\/li>\n<li>Sultaninen<\/li>\n<li>\u00c4pfel<\/li>\n<li>Schwarzbier<\/li>\n<li>Waln\u00fcsse<\/li>\n<li>G\u00e4nsefleisch<\/li>\n<li>G\u00e4nsefett<\/li>\n<li>R\u00f6staromen<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<li>Basilikum<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620281-1024x683.jpeg\" class=\"alignnone size-large wp-image-19093\" width=\"474\" height=\"316\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620281-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620281-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620281-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620281-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620281-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Anschlie\u00dfend wird die Fl\u00fcssigkeit durch ein Sieb gegeben.&nbsp;<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620284-1024x683.jpeg\" class=\"alignnone size-large wp-image-19094\" width=\"474\" height=\"316\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620284-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620284-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620284-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620284-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620284-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Es sind so viele Aromen enthalten, das es gar kein Problem ist, diesen Vorgang mehrere male durchzuf\u00fchren.&nbsp;<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620309-1024x683.jpeg\" class=\"alignnone size-large wp-image-19103\" width=\"474\" height=\"316\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620309-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620309-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620309-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620309-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620309-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Abschlie\u00dfend wird die So\u00dfe mit Malzena und Schmand abgebunden. &#8211; Fertig ist die Geschmacksexplosion.&nbsp;<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620308-1024x683.jpeg\" class=\"alignnone 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src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620303-1024x683.jpeg\" class=\"alignnone size-large wp-image-19099\" width=\"474\" height=\"316\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620303-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620303-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620303-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620303-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620303-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Und noch einmal von ganz nahe.&nbsp;<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620304-1024x683.jpeg\" class=\"alignnone size-large wp-image-19100\" width=\"474\" height=\"316\" alt=\"\" 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allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>Sieht das nicht lecker aus?<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620333-1024x683.jpeg\" class=\"alignnone size-large wp-image-19108\" width=\"474\" height=\"316\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620333-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620333-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620333-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620333-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620333-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<h1>Das Festmahl<\/h1>\n<p>Das Festmahl kann beginnen. Die Gans ist ein absoluter Traum. Mit der hervorragenden So\u00dfe wird der Geschmack noch einmal so klasse hervorgehoben. &nbsp;<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620332-1024x683.jpeg\" class=\"alignnone size-large wp-image-19107\" width=\"474\" height=\"316\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620332-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620332-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620332-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620332-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620332-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Auch der Rotkohl wurde selbst zubereitet. Wenn das keine perfektes Festessen ist, dann wei\u00df ich auch nicht weiter.<\/p>\n<p>Die Gans ist derma\u00dfen butterzart. Die Haut ist kross. Freunde, was wollt ihr mehr?<\/p>\n<p>In diesem Sinne w\u00fcnsche ich euch allen ein frohe Weihnachtsfest. Bis zum n\u00e4chsten Mal! \/\/ Everything is Better with Bacon! YEAH!&nbsp;<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620336-1024x683.jpeg\" class=\"alignnone size-large wp-image-19109\" width=\"474\" height=\"316\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620336-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620336-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620336-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620336-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620336-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es ist Weihnachten. F\u00fcr viele geh\u00f6rt eine leckere Gans dazu. Diesmal bereite ich die Gans im Gasgrill zu. Ich habe selten so entspannt eine perfekte, butterzarte Gans zubereiten k\u00f6nnen. Auch euch wird das mit Sicherheit gelingen. Habt keine Angst. Ich zeige euch klassische Fehler und begleite euch zu eurer perfekten Gans. Mit diesem Beitrag w\u00fcnsche &hellip; <a href=\"https:\/\/bacononfire.com\/?p=19055\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">Butterzarte Gans vom Gasgrill<\/span> weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19099,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,59,60,15,64,30,51],"tags":[104,118],"class_list":["post-19055","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-premium","category-dutch-oven","category-eisenpfanne","category-gans","category-gas-grill","category-raketenofen","category-weihnachten","tag-featured-christmas","tag-mdv"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19055","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19055"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19055\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/19099"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19055"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19055"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19055"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}