{"id":19353,"date":"2021-01-16T13:39:38","date_gmt":"2021-01-16T12:39:38","guid":{"rendered":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=19353"},"modified":"2021-01-16T13:39:38","modified_gmt":"2021-01-16T12:39:38","slug":"winter-bbq-duroc-spiesse-bei-schnee-und-2-c","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=19353","title":{"rendered":"Winter-BBQ Duroc Spie\u00dfe bei Schnee und -2 \u00b0C"},"content":{"rendered":"<p>Was gibt es herrlicheres, als bei eisigen Temperaturen, im Winter, an einem warmen Feuer zu sitzen? Richtig, wenn anschlie\u00dfend noch leckerste Spie\u00dfe mit feinstem Fleisch vom Duroc dazu kommen.<\/p>\n<p>Es ist ein grandioses BBQ Ambiente bei -2 \u00b0C. Am Feuer waren es gem\u00fctliche 18 \u00b0C \ud83d\ude09 .<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h1>Der Film<\/h1>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Winter BBQ 2021   Spie\u00dfe\" width=\"474\" height=\"267\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/iX4WMcYy2gs?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<h1>Die Feuerschale<\/h1>\n<p>Wer ein Feuer in einer Feuerschale betreibt, dem empfehle ich einen Erweiterungsring. Wenn das Feuer richtig brennt, erw\u00e4rmt er sich und gibt mit seiner gro\u00dfen Fl\u00e4che mollige W\u00e4rme an die Umgebung ab.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19354\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0861-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0861-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0861-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0861-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0861-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0861-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<h2>Der Brennstoff f\u00fcr die Feuerschale<\/h2>\n<p>Wer \u00fcber dem Feuer noch grillen m\u00f6chte, sollte Holzscheite von Laubb\u00e4umen zu verwenden. Ideal ist hier die Buche, weil sie neben einer ordentlichen Hitze, noch ein herrliches Aroma abgibt. \u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-9923\" src=\"https:\/\/i1.wp.com\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/p1410632.jpg?resize=474%2C316&amp;ssl=1\" alt=\"P1410632\" width=\"474\" height=\"316\" data-attachment-id=\"9923\" data-permalink=\"https:\/\/bacononfire.com\/p1410632\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i1.wp.com\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/p1410632.jpg?fit=5472%2C3648&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"5472,3648\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;3.4&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;DMC-FZ1000&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1508087719&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;19.11&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;160&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.0125&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"P1410632\" data-image-description=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/i1.wp.com\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/p1410632.jpg?fit=300%2C200&amp;ssl=1\" data-large-file=\"https:\/\/i1.wp.com\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/p1410632.jpg?fit=474%2C316&amp;ssl=1\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/p>\n<p>Nach dem Essen k\u00f6nnen auch Holzbritketts dazugegeben werden. Diese sind mit einer extrem geringen Restfeuchte ideal, da sie ohne viel zu qualmen brennen. \u00a0Sie sind recht bequem.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-5472\" src=\"https:\/\/i2.wp.com\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/img_3598.jpg?resize=474%2C356&amp;ssl=1\" alt=\"IMG_3598.jpg\" width=\"474\" height=\"356\" data-attachment-id=\"5472\" data-permalink=\"https:\/\/bacononfire.com\/basis-rezepte\/grillen-auf-holz\/img_3598\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i2.wp.com\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/img_3598.jpg?fit=4032%2C3024&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"4032,3024\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;2.2&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;iPhone 6s&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1469909728&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;4.15&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;40&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.03030303030303&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"IMG_3598\" data-image-description=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/i2.wp.com\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/img_3598.jpg?fit=300%2C225&amp;ssl=1\" data-large-file=\"https:\/\/i2.wp.com\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/img_3598.jpg?fit=474%2C356&amp;ssl=1\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/p>\n<p>Aber zur\u00fcck zum Feuer. Es ist Zeit zum Entschleunigen. Genie\u00dft die Zeit bis das Feuer ein sch\u00f6nes Glutbett f\u00fcr die Spie\u00dfe gebildet hat.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19355\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0863-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0863-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0863-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0863-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0863-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0863-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<h1>Die Spie\u00dfe<\/h1>\n<ul>\n<li>1 Scheibe Schweiner\u00fccken vom Duroc \/ Spie\u00df<\/li>\n<li>1 Scheibe Bauchfleisch vom Duroc \/ Spie\u00df<\/li>\n<li>2 Paprika<\/li>\n<li>3 Zwiebeln<\/li>\n<li>Salz &amp; Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ganz simples Rezept, aber mega lecker. Die Verwendung des Bauchfleischs ersetzt den Bacon, der normalerweise hier zum Einsatz kommt. Da Grillen und Nitritp\u00f6kelsalz nicht ganz unbedenklich sind, habe ich hier eine klasse Alternative gefunden.<\/p>\n<p>Der Rauch vom Grillen tut dem Fleisch richtig gut. Der Bauch wird mega knusprig und super lecker.<\/p>\n<p>Die Zubereitung von Spie\u00dfen habe ich hier schon \u00f6fters gezeigt. Einfach alles in St\u00fccke schneiden, die ihr gut aufspie\u00dfen k\u00f6nnte. Anschlie\u00dfend immer abwechselnd:<\/p>\n<ul>\n<li>Zwiebel<\/li>\n<li>Bauch<\/li>\n<li>Paprika<\/li>\n<li>R\u00fccken<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19358\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0873-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0873-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0873-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0873-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0873-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0873-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Wir haben noch Fr\u00fchst\u00fccksmett \u00fcbrig gehabt. Das ist direkt auf einen Spie\u00df gewandert.<\/p>\n<h1>Das Grill Setup<\/h1>\n<ul>\n<li>Feuerschale mit Erweiterungsring<\/li>\n<\/ul>\n<p>Das Feuer sollte vor dem Grillen gut heruntergebrannt sein und ein ordentliches Glutbett gebildet haben. Ich habe noch Holzkohlereste dazugegeben.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19357\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0872-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0872-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0872-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0872-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0872-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0872-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Die Kohlen gl\u00fchen sehr gut durch.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19359\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0879-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0879-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0879-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0879-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0879-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0879-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Jetzt kommen die Spie\u00dfe dazu. Spie\u00dfe eignen sich hervorragend f\u00fcr das Grillen auf einer Grillschale.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19361\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0891-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0891-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0891-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0891-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0891-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0891-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Der Erweiterungsring hat einen entscheidenen Vorteil, zum Grillen auf einen normalen Grill. Das Grillgut hat einen sehr hohen Abstand zur Kohle. Es gibt so gut wie keine Flammeninfernos. Die Hitze ist dennoch enorm. So grillen die Spie\u00dfe richtig sch\u00f6n.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19362\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0900-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0900-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0900-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0900-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0900-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0900-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Ich liebe Spie\u00dfe vom Grill. Au\u00dfen leicht knusprig und innen ist das Fleisch mega saftig und zart geblieben.<\/p>\n<p>Es ist ein klasse Ambiente. Drau\u00dfen ist es kalt. Es liegt Schnee und vor einem brennt ein sch\u00f6nes hei\u00dfes Feuer. Das m\u00fcsst ihr in jedem Fall ausprobieren.<\/p>\n<p>In diesem Sinne, bis zum n\u00e4chsten Mal! \/\/ Everything is Better with Bacon!\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19363\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0909-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0909-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0909-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0909-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0909-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0909-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Was gibt es herrlicheres, als bei eisigen Temperaturen, im Winter, an einem warmen Feuer zu sitzen? Richtig, wenn anschlie\u00dfend noch leckerste Spie\u00dfe mit feinstem Fleisch vom Duroc dazu kommen. Es ist ein grandioses BBQ Ambiente bei -2 \u00b0C. 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