{"id":19551,"date":"2021-02-08T20:58:40","date_gmt":"2021-02-08T19:58:40","guid":{"rendered":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=19551"},"modified":"2021-02-08T20:58:40","modified_gmt":"2021-02-08T19:58:40","slug":"schlemmerbaguette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=19551","title":{"rendered":"Schlemmerbaguette"},"content":{"rendered":"<p>Es ist eiskalt. Der Winter hat uns voll im Griff. Ein herzhaftes Schlemmerbaguette bringt die W\u00e4rme ins Gem\u00fct.<\/p>\n<p>Der Star ist das selbst gebackene Baguette. Dazu kommt eine unglaublich leckere Creme. Das Topping bestimmt jeder selbst.<\/p>\n<p>Was w\u00e4re euer Favorit f\u00fcr ein solches Baguette?<\/p>\n<p>Viel Spa\u00df mit der kleinen Minifolge. \ud83d\ude42<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19569\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1630407-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1630407-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1630407-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1630407-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1630407-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1630407-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<h1>Zutaten<\/h1>\n<h2>Zutaten Baguette<\/h2>\n<ul>\n<li class=\"ingredient\">230g Mehl Typ 450<\/li>\n<li class=\"ingredient\">150g Mehl Typo 00 (Pizzamehl)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">100ml lauwarmes Wasser<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Pckg. Trockenhefe &#8211; alternativ 1\/2 W\u00fcrfel frische Hefe<\/li>\n<li class=\"ingredient\">3 TL Zucker<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 TL Salz<\/li>\n<li class=\"ingredient\">25g weiche Butter<\/li>\n<li class=\"ingredient\">50ml warme Milch<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Ei<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Zutaten Belag<\/h2>\n<ul>\n<li>1 Baguette &#8211; siehe weiter unten<\/li>\n<li>150g Schmand<\/li>\n<li>2 EL Frischk\u00e4se<\/li>\n<li>1 TL Gartenkr\u00e4uter, gerne TK<\/li>\n<li>1 Zwiebel<\/li>\n<li>Kirsch-Tomaten<\/li>\n<li>Reichlich geriebener K\u00e4se mindestens 50g<\/li>\n<li>Paprika<\/li>\n<\/ul>\n<p>Je nach Geschmack:<\/p>\n<ul>\n<li>nichts = Vegetarisch<\/li>\n<li>Salami<\/li>\n<li>Bacon<\/li>\n<li>Japalenos<\/li>\n<\/ul>\n<h1>Das Baguette<\/h1>\n<p>Wer keine Zeit hat, nimmt ein beliebiges Baguette zum Aufbacken. Wer knapp 2 Stunden Zeit hat, der wird mit einem hervorragenden Baguette belohnt. Ich kann empfehlen, sich die Zeit zu nehmen.<\/p>\n<p>Die Zubereitung ist leicht anders wie bei: \u00a0<a href=\"https:\/\/bacononfire.com\/2021\/02\/07\/black-angus-burger-mega-burger-broetchen-rezept\/\">Black Angus Burger! Mega Burger Br\u00f6tchen Rezept!<\/a><\/p>\n<p>Das Mehl kommt in eine Sch\u00fcssel. In einer Kuhle kommen alle weiteren Zutaten, bis auf das Salz. Das Salz darf zu Anfang nicht mit der Hefe in Ber\u00fchrung kommen, da es die Hefe sonst st\u00f6rt.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19509\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1344-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1344-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1344-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1344-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1344-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1344-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Jetzt r\u00fchrt ihr mit einem L\u00f6ffel immer etwas mehr Mehl in die Mitte. Das ganze bleibt jetzt so f\u00fcr 5 Minuten, damit die Trockenhefe beginnen kann zu arbeiten.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19510\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1346-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1346-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1346-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1346-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1346-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1346-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Fehlt noch das Ei. Auch das wird unterger\u00fchrt. Anschlie\u00dfend wird der Teig geknetet. <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19511\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1347-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1347-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1347-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1347-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1347-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1347-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Der Teig wird sofort weiterverarbeitet. Wir sparen uns die 2 Stunden Gehzeit, wie bei den Burgerbr\u00f6tchen. So werden die Baguettes \u00a0sp\u00e4ter knuspriger.<\/p>\n<p>Formt aus dem Teig 4 l\u00e4ngliche Teiglinge und dr\u00fcckt sie platt. In einem warmen (nicht hei\u00dfen) Backofen gehen sie noch einmal f\u00fcr 1 Stunde. Das Volumen verdoppelt sich.<\/p>\n<p>Anschlie\u00dfend wird der Backofen auf 250 \u00b0C gestellt. Wenn die Baguettes braun sind, sind sie fertig.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19559\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1440-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1440-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1440-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1440-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1440-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1440-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<h2>Das Belegen<\/h2>\n<p>Die Zwiebel wird ganz fein gehackt. Anschlie\u00dfend werden die folgenden Zutaten zu einer cremigen, festen, Masse verr\u00fchrt.<\/p>\n<ul>\n<li>150g Schmand<\/li>\n<li>2 EL Frischk\u00e4se<\/li>\n<li>1 TL Gartenkr\u00e4uter, gerne TK<\/li>\n<li>1 Zwiebel<\/li>\n<li>Reichlich geriebener K\u00e4se mindestens 50g<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Tomaten werden in d\u00fcnne Scheiben geschnitten, sowie die Salami.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19558\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1442-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1442-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1442-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1442-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1442-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1442-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Das Baguette wird in der Mitte aufgeschnitten. Erst wird die Paste dick aufgetragen. Anschlie\u00dfend kommt das Topping drauf, das Du magst. Ich habe mich f\u00fcr Jalapenos, Salami, Tomate, Paprika und Bacon entschieden. \u00a0&#8211; Was ist Dein Lieblingstopping?\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19557\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1445-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1445-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1445-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1445-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1445-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1445-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Jetzt kommt alles in den hei\u00dfen Backofen. Bei 250 \u00b0C backen sie f\u00fcr ca. 15 Minuten. Tut sie auf ein Gitter. Darunter kommt ein Blech mit Backpapier. Das f\u00e4ngt heruntertropfenden K\u00e4se auf.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19556\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1448-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1448-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1448-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1448-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1448-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1448-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<h1>Fertig!<\/h1>\n<p>Nach 15 Minuten ist der K\u00e4se leicht gebr\u00e4unt.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19555\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1630375-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1630375-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1630375-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1630375-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1630375-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1630375-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Wer mag gibt noch etwas Ketchup dazu.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19554\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1630379-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1630379-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1630379-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1630379-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1630379-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1630379-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Das Ergebnis ist ein unglaublich leckeres, knuspriges Schlemmerbaguette. Ein absoluter Traum und genau das richtige, herzhafte in der kalten Winterjahreszeit.<\/p>\n<p>In diesem \u00a0Sinne, bis zum n\u00e4chsten Mal! \/\/ Everything is Better with Bacon!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19553\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1630382-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1630382-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1630382-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1630382-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1630382-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1630382-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es ist eiskalt. 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