{"id":19644,"date":"2021-02-14T19:01:48","date_gmt":"2021-02-14T18:01:48","guid":{"rendered":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=19644"},"modified":"2021-02-14T19:01:48","modified_gmt":"2021-02-14T18:01:48","slug":"dicke-rippe-vom-duroc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=19644","title":{"rendered":"Dicke Rippe vom Duroc"},"content":{"rendered":"<p>Heute gibt es eine richtig leckere dicke Rippe vom Duroc. Dicke Rippe? Viele laufen an einem so herrlichen St\u00fcck Fleisch vorbei. Es ist oft verkannt und manch einer wei\u00df nicht so richtig etwas mit anzufangen.<\/p>\n<p>Perfekt zubereitet, ist sie ein absoluter Genuss. Der tolle Anteil an Fett sorgt f\u00fcr einen herrlichen Geschmack. Das Fleisch wird butterzart und bleibt dabei saftig.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h1>Die Dicke Rippe<\/h1>\n<p>Die dicke Rippe, Brustspitze, Brust oder das Br\u00fcstel geh\u00f6rt zum Vorderviertel des Schweins. Sie liegt unterhalb von Nacken bzw. Schulter und hat, \u00e4hnlich wie das Bauchfleisch, einen hohen Fettgehalt von etwa 20 Prozent.<\/p>\n<h1>Spoiler<\/h1>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Dicke Rippe vom Duroc\" width=\"474\" height=\"267\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/s1SkJJbpiIU?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<h1>Zutaten<\/h1>\n<ul>\n<li>1 Dicke Rippe vom Duroc<\/li>\n<li>1 Porree<\/li>\n<li>3-4 M\u00f6hren<\/li>\n<li>3-4 Zwiebeln<\/li>\n<li>1 Pastinake<\/li>\n<li>Pimentk\u00f6rner<\/li>\n<li>Pfefferk\u00f6rner<\/li>\n<li>Lorbeebl\u00e4tter<\/li>\n<li>0,5 dunkles Bier<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Ankerkraut Pull that Piggy<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19648\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650483-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650483-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650483-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650483-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650483-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650483-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Der Porree wird grob geschnitten und zusammen mit den M\u00f6hren und der Pastinake gewaschen.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19649\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650487-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650487-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650487-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650487-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650487-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650487-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Das Gem\u00fcse bildet den Hitzeschutz und wird nachher die Grundlage f\u00fcr eine hervorragende So\u00dfe.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19653\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650494-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650494-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650494-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650494-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650494-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650494-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Das Fleisch wird mit gro\u00dfz\u00fcgig mit dem Pull that Piggy eingerieben.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19650\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650490-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650490-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650490-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650490-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650490-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650490-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Die Silberhaut muss entfernt werden. Mit einem L\u00f6ffelstiel kommt ihr besonders gut unter den Knochen. Anschlie\u00dfend kann die Haut leicht abgezogen werden.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19651\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650491-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650491-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650491-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650491-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650491-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650491-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>So kann hier mehr von dem Rub ins Fleisch einziehen.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19652\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650493-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650493-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650493-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650493-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650493-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650493-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Die R\u00fcckseite erh\u00e4lt auch eine ordentliche Ladung von dem Rub. \u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19654\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650496-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650496-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650496-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650496-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650496-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650496-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Bevor das Fleisch in den Dutch Oven kommt, empfiehlt es sich ein Gitter zu platzieren. Das Fleisch wird nachher sehr zart werden. Mit dem Gitter k\u00f6nnt ihr es richtig gut herausnehmen.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19655\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650499-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650499-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650499-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650499-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650499-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650499-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Ich hatte die Rippe erst anders herum im Dutch Oven. Das h\u00e4tte zur Folge gehabt, das das Fleisch direkten Kontakt zum Deckel gehabt h\u00e4tte. Das ist nicht zu empfehlen. Daher habe ich das Fleisch umgedreht. Also die Rippenseite zeigt nach oben. &#8211; Knuspern tun wir sp\u00e4ter. Erst wird geduchted.<\/p>\n<p>Zum Schluss kommt noch eine Flasche dunkles Bier dazu. Der Boden sollte mit reichlich Fl\u00fcssigkeit bedeckt sein. F\u00fcllt zur Sicherheit noch etwas Wasser nach.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19656\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650501-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650501-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650501-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650501-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650501-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650501-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<h1>Grill Setup<\/h1>\n<ul>\n<li>3 Stunden im Dutch Oven<\/li>\n<li>20 Minuten indirekt bei 350 \u00b0C<\/li>\n<\/ul>\n<p>Wir starten bei -5 \u00b0C mit einem etwas mehr Briketts wie normal.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19657\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650505-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650505-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650505-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650505-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650505-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650505-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Auf dem Boden sind reichlich Briketts platziert.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19658\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650513-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650513-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650513-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650513-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650513-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650513-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Auf den Deckel kommen 8 Kohlen.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19659\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650514-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650514-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650514-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650514-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650514-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650514-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Jetzt hei\u00dft es 3 Stunden den Winter genie\u00dfen. Bevor ihr losgeht, schaut bitte noch einmal nach, das wirklich genug Fl\u00fcssigkeit im Dutch Oven ist und die Kohlen ausreichen.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19670\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1705-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1705-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1705-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1705-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1705-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1705-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Nach knapp 4 Stunden fallen die Knochen schon vom Fleisch. Bleibt das Fleisch noch l\u00e4nger im Dutch Oven zerf\u00e4llt das Fleisch noch mehr. So beh\u00e4lt es noch etwas an Biss.<\/p>\n<p>Jetzt wollen wir alles noch richtig sch\u00f6n knuspern lassen. Dazu wird ein ganzer Anz\u00fcndkamin mit Briketts angez\u00fcndet.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19645\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1708-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1708-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1708-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1708-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1708-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1708-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Die Kohlen kommen an die Seite vom Kugelgrill. Die dicke Rippe wird indirekt kurz, aber knackig angebacken.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19660\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650519-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650519-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650519-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650519-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650519-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650519-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Das Fleisch kommt in die Mitte. Deckel zu.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19661\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650520-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650520-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650520-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650520-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650520-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650520-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Der Grillvorgang ist kurz, ca. 20 Minuten, aber extrem knackig.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19673\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650532-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650532-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650532-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650532-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650532-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650532-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>In der Zwischenzeit wir die So\u00dfe zubereitet. Dazu eignet sich der Raketenofen. Damit wird alles noch einmal zum Kochen gebracht.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19675\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650516-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650516-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650516-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650516-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650516-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650516-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Die Fl\u00fcssigkeit wird durch ein Sieb gegeben.\u00a0Mit Malzena und Schmand wird die So\u00dfe angedickt.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19674\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650530-1024x542.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"251\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650530-1024x542.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650530-300x159.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650530-768x407.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650530-1536x813.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650530-2048x1085.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Nach 20 Minuten ist das Fleisch fertig. Wer mag pinselt noch eine Glasur aus BBQ So\u00dfe \u00a0drauf und l\u00e4sst diese noch karamellisieren.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19663\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650524-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650524-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650524-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650524-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650524-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650524-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<h1>Das Servieren<\/h1>\n<p>Entfernt erst die Knochen und den Knorpel. Das geht ganz einfach mit zwei Fingern. Verzeiht das wacklige Video. Ich war alleine und musste filmen und die Knochen entfernen. \ud83d\ude42<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Dicke Rippe vom Duroc\" width=\"474\" height=\"267\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/s1SkJJbpiIU?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>Die dicke Rippe \u00a0vom Duroc ist ein Traum.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19665\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650535-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650535-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650535-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650535-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650535-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650535-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Au\u00dfen ist sie knusprig.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19666\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650543-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650543-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650543-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650543-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650543-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P1650543-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Das Fleisch ist sehr gut durchwachsen, dadurch ist es besonders saftig. Im Dutch Oven ist das Fleisch extrem zart geworden.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19646\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1720-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1720-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1720-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1720-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1720-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1720-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Dazu passt selbst zubereitetes Kartoffelp\u00fcree. Ist das nicht ein herrliches St\u00fcck Fleisch? Die Zubereitung ist so einfach. Das Ergebnis ist richtig lecker. \u00a0Dazu noch die So\u00dfe. &#8211; Ein richtiger Sonntagsbraten.<\/p>\n<p>In diesem Sinne, bis zum n\u00e4chsten Mal! \/\/ Everything is Better with Bacon!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19647\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1726-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1726-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1726-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1726-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1726-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1726-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Heute gibt es eine richtig leckere dicke Rippe vom Duroc. Dicke Rippe? Viele laufen an einem so herrlichen St\u00fcck Fleisch vorbei. Es ist oft verkannt und manch einer wei\u00df nicht so richtig etwas mit anzufangen. Perfekt zubereitet, ist sie ein absoluter Genuss. Der tolle Anteil an Fett sorgt f\u00fcr einen herrlichen Geschmack. Das Fleisch wird &hellip; <a href=\"https:\/\/bacononfire.com\/?p=19644\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">Dicke Rippe vom Duroc<\/span> weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19665,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,58,59,22],"tags":[81,95],"class_list":["post-19644","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-premium","category-duroc-schwein","category-dutch-oven","category-kugelgrill","tag-amazon-enders-heizer","tag-ankerkraut-pulled-that-piggy"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19644","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19644"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19644\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/19665"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19644"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19644"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19644"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}