{"id":19803,"date":"2021-04-02T17:00:08","date_gmt":"2021-04-02T16:00:08","guid":{"rendered":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=19803"},"modified":"2021-04-02T17:00:08","modified_gmt":"2021-04-02T16:00:08","slug":"perfekte-pasta-mit-der-marcato-atlas-150","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=19803","title":{"rendered":"Nudeln: Mit der Marcato Atlas 150"},"content":{"rendered":"<p>Wir lieben richtig gute Pasta. Zubereitet mit Semola di Grano Duro Rimacinata fehlte mir nur noch eine Maschine, mit der ich perfekte Pasta zubereiten kann. Meine Wahl fiel auf die Marcato Atlas 150, die ich hier vorstellen m\u00f6chte.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>Hinweis:\u00a0<\/strong>Der Beitrag enth\u00e4lt bezahlte Werbung. Die Maschine habe ich selbst gekauft. Ich werde von niemandem gesponsert.<\/p>\n<h1>Das Rezept<\/h1>\n<ul>\n<li>250g Hartweizengries\u00a0Semola di Grano Duro Rimacinata<\/li>\n<li>250g Weizenmehl Typ 00<\/li>\n<li>5 Eier aus Freilandhaltung ggf. etwas Wasser<\/li>\n<\/ul>\n<p>Beim Hartweizengries ist es wichtig, das ihr das das feine italienische Hartweizengries verwendet. Ich verwende die Sorte &#8222;Rimacinata&#8220; welche besonders fein gemahlen ist. Ihr erhaltet diesen Hartweizengries in jedem, gut sortierten, Supermarkt.<\/p>\n<p>Die Mengenangaben sind ca. Werte. Je nach Gr\u00f6\u00dfe der Eier ben\u00f6tigt ihr mehr oder weniger Mehl. Wie ihr das erkennt, erfahrt ihr gleich.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19131\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620447-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620447-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620447-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620447-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620447-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620447-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Das Mehl wird abgewogen und zusammen vermischt. In einer Kuhlen kommen die Eier dazu. Mit einer Gabel werden die Eier mit dem Mehl vermischt.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19807\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/P1650717-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/P1650717-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/P1650717-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/P1650717-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/P1650717-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/P1650717-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Ich empfehle das Kneten mit den H\u00e4nden durchzuf\u00fchren. Nur die H\u00e4nde k\u00f6nnen f\u00fchlen, ob der Teig eine perfekte Konsistenz hat. Ist der Teig zu feucht, wird mehr von dem Mehl eingearbeitet. \u00a0Je nach Gr\u00f6\u00dfe der Eier, braucht ihr mehr oder weniger Mehl.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Nudelteig\" width=\"474\" height=\"267\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Wn5CLiTdCYE?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>Wenn alles gut verknetet ist, muss der Nudelteig f\u00fcr 30 Minuten ruhen. \u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19811\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/P1650720-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/P1650720-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/P1650720-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/P1650720-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/P1650720-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/P1650720-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Damit der Teig nicht austrocknet, kommt er in eine Frischhaltefolie.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19812\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/P1650722-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/P1650722-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/P1650722-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/P1650722-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/P1650722-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/P1650722-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Wer das ganze noch ausf\u00fchrlicher erkl\u00e4rt haben m\u00f6chte, oder Nudeln ohne Maschine zubereiten m\u00f6chte, findet hier die gesamte Anleitung:\u00a0<a href=\"https:\/\/bacononfire.com\/2020\/12\/28\/pastateig-nudelteig-basisrezept\/\">Pastateig \/ Nudelteig Basisrezept<\/a><\/p>\n<h1>Die Maschine<\/h1>\n<p>Warum habe ich mich f\u00fcr eine Nudelmaschine entschieden? Nudeln zuzubereiten, ist das einfachste der Welt. Es braucht das richtige Mehl und Eier. Am Aufwendigsten war das Ausrollen per Hand. &#8211; Es geht, aber bedarf einiges an \u00dcbung bis eine wirklich gleichm\u00e4\u00dfige gerollte Pastaplatte entstanden ist.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19147\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620479-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620479-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620479-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620479-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620479-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620479-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Anschlie\u00dfend musste die Platte gefaltet und geschnitten werden. <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19153\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620490-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620490-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620490-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620490-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620490-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P1620490-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Mit einer Nudelmaschine funktioniert das ganze wesentlich einfacher und das Ergebnis ist wirklich toll.<\/p>\n<p>Alle Nudeln haben die gleiche dicke und somit auch den gleichen Garpunkt.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19845\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2575-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2575-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2575-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2575-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2575-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2575-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Letztendlich habe ich\u00a0mich f\u00fcr die Marcato Atlas 150 enschieden. Eine Nudelmaschine aus Italien. Sie kostet knapp 60 \u20ac. Wer etwas Farbe in der K\u00fcche haben m\u00f6chte muss etwas mehr bezahlen. Es gibt auch eine Motorisierte Version bzw. es gibt ein Motor Upgrade.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19813\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2512-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2512-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2512-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2512-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2512-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2512-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Der Vorteil der Motorisierten Version ist, das ich beide H\u00e4nde frei habe, um den Teig in die Walzen zu f\u00fchren. Daf\u00fcr habe ich mit der manuellen Version durch die Kurbel die Kontrolle. Manchmal ist es sinnvoll etwas vorsichtiger zu kurbeln. F\u00fcr den 4 Personen Haushalt ist die Version ohne Motor in meinen Augen vollkommen ausreichend. Die Farbe ist dann nat\u00fcrlich Geschmacksache.\u00a0 <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19814\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2515-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2515-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2515-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2515-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2515-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2515-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>An der Seite gibt es ein Stellrad, das den Abstand zur Walze ver\u00e4ndert. Insgesamt ist die Maschine wirklich gut verarbeitet. Es ist alles wesentliche aus Metall.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19815\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2516-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2516-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2516-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2516-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2516-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2516-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Mit modularen Aufs\u00e4tzen, k\u00f6nnen unterschiedliche Pasta Sorten hergestellt werden. Standardm\u00e4\u00dfig k\u00f6nnen Lasagne, Fettuccine &amp; Tagliolini zubereitet werden.\u00a0 <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19816\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2520-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2520-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2520-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2520-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2520-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2520-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Meine Familie liebt Spaghetti. Aus diesem Grund haben wir uns noch den Spaghetti Aufsatz bestellt. Die Aufs\u00e4tze kosten ca. 30-60 \u20ac. Es gibt sogar einen Ravioli Aufsatz. Den werde ich sp\u00e4ter bestimmt noch einmal probieren.\u00a0 <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19818\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2522-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2522-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2522-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2522-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2522-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2522-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<h1>Die Funktionsweise<\/h1>\n<p>Wie funktioniert so eine Maschine eigentlich?<\/p>\n<p>Der Nudelteig wird so zubereitet wie hier beschrieben:\u00a0<a href=\"https:\/\/bacononfire.com\/2020\/12\/28\/pastateig-nudelteig-basisrezept\/\">Pastateig \/ Nudelteig \u00a0Basisrezept<\/a><\/p>\n<p>Anschlie\u00dfend wird der Teig platt gedr\u00fcckt und einmal bei niedrigster Stufe gewalzt.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19827\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2541-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2541-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2541-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2541-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2541-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2541-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Je nach Konsistenz vom Teig, kann es sein, das der beim ersten Walzen l\u00f6chrig ist bzw. leicht &#8222;zerfetzt&#8220; herauskommt.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19829\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2542-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2542-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2542-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2542-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2542-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2542-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Das ist kein Problem, wir walzen ohnehin mehrfach.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19830\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2545-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2545-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2545-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2545-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2545-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2545-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>So kann der Nudelteig, nach dem ersten Walzgang aussehen.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19831\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2546-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2546-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2546-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2546-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2546-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2546-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Damit die R\u00e4nder sch\u00f6n glatt werden, wird alles eingeschlagen. Wichtig ist, das ihr vor jedem Walzgang etwas Hartweizengries \u00fcber den Teig streut.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19832\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2547-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2547-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2547-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2547-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2547-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2547-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Der Teig wird erneut gewalzt.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19833\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2548-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2548-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2548-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2548-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2548-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2548-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Sieht doch schon besser aus.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19834\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2551-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2551-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2551-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2551-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2551-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2551-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Noch einmal falten&#8230;<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19835\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2552-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2552-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2552-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2552-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2552-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2552-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>&#8230;und walzen. Wenn das Ergebnis euch gef\u00e4llt k\u00f6nnt ihr anfangen die Walzen enger zu stellen. \u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19836\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2554-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2554-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2554-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2554-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2554-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2554-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Dabei wird einfach an dem Rad gedreht.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19837\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2560-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2560-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2560-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2560-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2560-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2560-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Ihr seht das der Teig richtig sch\u00f6n d\u00fcnn geworden ist. Macht den Teig nicht zu d\u00fcnn. F\u00fcr Spagetti hat mir die Stufe 4 bzw. 5 am Besten gefallen. Wenn das Band zu lang ist, schneidet es durch.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19838\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2561-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2561-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2561-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2561-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2561-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2561-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Um anschlie\u00dfend die Nudeln zu schneiden, wird die Kurbel an die gew\u00fcnschte Schneidwalze angesetzt.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19846\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2563-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2563-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2563-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2563-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2563-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2563-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Die Pasta wird eingezogen. <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19839\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2562-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2562-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2562-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2562-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2562-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2562-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Unten kommen die fertig geschnittenen Nudeln heraus. Ob Tagliolini, <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19823\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2537-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2537-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2537-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2537-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2537-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2537-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>&#8230; oder\u00a0Fettuccine <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19821\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2534-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2534-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2534-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2534-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2534-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2534-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Die Nudeln werden gleichm\u00e4\u00dfig geschnitten. Mit dem Stab, vom Nudeltrockner, werden die Nudeln aufgefangen. Der Stab erleichtert das Auff\u00e4deln der Nudeln auf den Nudeltrockner.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19820\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2532-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2532-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2532-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2532-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2532-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2532-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Die Spaghetti Walzen sehen so aus, in Action. Die gleichm\u00e4\u00dfige Pasta ist wirklich klasse.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19825\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2540-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2540-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2540-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2540-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2540-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2540-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<h1>Die Pasta<\/h1>\n<p>Die Pasta wird auf einem Nudeltrockner zum trocknen aufgeh\u00e4ngt. Ihr k\u00f6nnt die Pasta auch direkt kochen. Dazu ein Wasser mit einem ordentlichen Salzanteil zum Kochen bringen und ca. 8 Minuten kochen lassen, bis sie die ideale Konsistenz haben.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-19843\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2570-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2570-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2570-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2570-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2570-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_2570-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wir lieben richtig gute Pasta. Zubereitet mit Semola di Grano Duro Rimacinata fehlte mir nur noch eine Maschine, mit der ich perfekte Pasta zubereiten kann. 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