1 Ei<\/li>\n<\/ul>\nDas Mehl kommt in eine Sch\u00fcssel. In einer Kuhle kommen alle weiteren Zutaten, bis auf das Salz. Das Salz darf zu Anfang nicht mit der Hefe in Ber\u00fchrung kommen, da es die Hefe sonst st\u00f6rt.\u00a0![\"\"](\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1344-1024x768.jpeg\")
<\/p>\n
Jetzt r\u00fchrt ihr mit einem L\u00f6ffel immer etwas mehr Mehl in die Mitte. Das ganze bleibt jetzt so f\u00fcr 5 Minuten, damit die Trockenhefe beginnen kann zu arbeiten.![\"\"](\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1346-1024x768.jpeg\")
<\/p>\n
Fehlt noch das Ei. Auch das wird unterger\u00fchrt. Anschlie\u00dfend wird der Teig geknetet. Das geht am Besten mit der Hand. Lasst den Teig anschlie\u00dfend mindestens f\u00fcr 2 Stunden gehen.\u00a0![\"\"](\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_1347-1024x768.jpeg\")
<\/p>\n
Nach zwei Stunden werden die Burger Br\u00f6tchen geformt. Mit 100 g haben sie das perfekte Gewicht, um hinterher eine sch\u00f6ne Gr\u00f6\u00dfe zu haben.<\/p>\n
In den zwei Stunden, wo der Teig gegangen ist, haben die Hefebakterien unz\u00e4hlige Luftbl\u00e4schen erzeugt.<\/p>\n
Geht daher behutsam um, und knetet die Burger Br\u00f6tchen nicht unn\u00f6tig. Ich habe immer ca. 100g schwere Teiglinge abgewogen.<\/p>\n
Ich zeige euch, wie ihr Burger Buns kneten k\u00f6nnt. Nicht wundern, das sind hier Vollkorn Teiglinge. Das Prinzip ist aber immer das gleiche.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/P1650836-1024x683.jpeg\")
<\/p>\n