![\"\"](\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_3152-1024x768.jpeg\")
<\/p>\n
- \n
- 400 g Roggenvollkornmehl Typ 1150<\/li>\n
- 1\/2 frische Hefe oder ein P\u00e4ckchen Trockenhefe<\/li>\n
- 2 TL Zucker<\/li>\n
- 2 TL Salz<\/li>\n
- 250 ml warmes Wasser<\/li>\n
- 2 EL \u00d6l<\/li>\n
- 1-2 EL K\u00fcmmel<\/li>\n<\/ul>\n
F\u00fcr den Belag<\/strong><\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/P1650987-1024x683.jpeg\")
<\/p>\n- \n
- Der Roggenteig<\/li>\n
- Tomatenso\u00dfe<\/a><\/li>\n
- Geriebener Gouda<\/li>\n
- Salami<\/li>\n
- Chilli<\/li>\n
- Tomaten<\/li>\n
- Duroc Tomahawk scheiben<\/li>\n
- K\u00fcmmel<\/li>\n<\/ul>\n
Der Teig<\/h1>\n
Alle Zutaten f\u00fcr den Teig kommen eine Sch\u00fcssel.
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_3157-1024x768.jpeg\")
<\/p>\nMit einer K\u00fcchenmaschine oder einem normalen Knethaken, oder komplett mit der Hand, wird alles zu einem glatten Teig geknetet.<\/p>\n
Ist der Teig noch zu matschig, dann kommt noch etwas mehr Mehl dazu.
![\"\"](\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_3159-1024x768.jpeg\")
<\/p>\nDer Teig ist perfekt, wenn er nicht mehr klebt und sich kneten l\u00e4sst. Bei dem Teig ist es m\u00f6glich das er nicht so elastisch ist, wie klassischer Pizzateig.<\/p>\n
Der Teig sollte mindestens 30 Minuten an einem warmen Platz ruhen.\u00a0
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_3168-1024x768.jpeg\")
<\/p>\nDas Belegen<\/h1>\n
Als erstes wird der Pizzaofen angeheizt. Das geht mit dem Gasmodul vom Burnhard Pizza Ofen besonders einfach und bequem.
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_3177-1024x768.jpeg\")
<\/p>\nHier gibt es noch einmal die Zutaten f\u00fcr die Roggenvollkorn Pizza:<\/b>
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/P1650984-1024x683.jpeg\")
<\/p>\n- \n
- Der Roggenteig<\/li>\n
- Tomatenso\u00dfe<\/a><\/li>\n
- Geriebener Gouda<\/li>\n
- Salami<\/li>\n
- Chilli<\/li>\n
- Tomaten<\/li>\n
- Duroc Tomahawk scheiben<\/li>\n
- K\u00fcmmel<\/li>\n<\/ul>\n
Wer noch einen Braten, oder wie in diesem Fall ger\u00e4uchertes Duroc Tomahawk hat, kann den hauchd\u00fcnn geschnitten auf die Roggen Pizza gelegt werden.\u00a0
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_3170-1024x768.jpeg\")
<\/p>\nDer Teig ist recht por\u00f6s. Dadurch l\u00e4sst er sich allerdings hervorragend verarbeiten. Mit den Fingern wird der Teig ausgedr\u00fcckt.\u00a0
![\"\"](\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_3178-1024x768.jpeg\")
<\/p>\nDer Teig kann anschlie\u00dfend richtig d\u00fcnn ausgerollt werden. Dann hat er auch ein gewisse Stabilit\u00e4t.
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_3180-1024x768.jpeg\")
<\/p>\nDie R\u00e4nder sollten umgeschlagen werden. Sieht das nicht klasse aus? Der Teig klebt kaum und kann daher nachher ohne Probleme in den Pizzaofen geschoben werden.
![\"\"](\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_3172-1024x768.jpeg\")
<\/p>\nJetzt kommt die Pizzaso\u00dfe dazu.\u00a0
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_3173-1024x768.jpeg\")
<\/p>\nAnschlie\u00dfend die anderen Zutaten. Zum Schluss kommt noch etwas K\u00fcmmel dazu.
![\"\"](\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_3174-1024x768.jpeg\")
<\/p>\nDas Backen<\/h1>\n
Der Pizzaofen sollte ungef\u00e4hr 250-300 \u00b0C haben.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_3184-1024x768.jpeg\")
<\/p>\nDie Herausforderung ist, das Roggenvollkornpizza etwas l\u00e4nger zum Backen braucht. Macht ihr den Pizzaofen zu hei\u00df, verbrennt sie bevor sie gut durchgebacken ist.\u00a0
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_3175-1024x768.jpeg\")
<\/p>\nIst die Pizza im Ofen, kann die Temperatur etwas reduziert \u00a0werden. Bleibt bitte auf jeden fall dabei und dreht die Pizza regelm\u00e4\u00dfig im Uhrzeigersinn. Sonst wird eine Seite zu dunkel.
![\"\"](\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_3176-1024x768.jpeg\")
<\/p>\nDie Roggenvollkorn Pizza<\/h1>\n
Nach knapp 15 Minuten ist die Pizza gut. Der Teig ist perfekt gebacken, leicht knusprig aber noch saftig.\u00a0
![\"\"](\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_3185-1024x768.jpeg\")
<\/p>\nWer hat, tut jetzt noch frische Kr\u00e4uter wie Rosmarin und Oregano dazu.<\/p>\n
Die Pizza ist der Hammer! Rustikal. Herzhaft und voller Energie.<\/p>\n
In diesem Sinne, bis zum n\u00e4chsten Mal! \/\/ Everything is Better with Bacon!<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/P1650992-1024x683.jpeg\")
<\/p>\n<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Heute gibt es eine rustikale Roggenvollkorn „Pizza“. \u00a0Wow! War die gut. W\u00fcrzig, pikant und mit bestem Duroc Tomahawk Steak belegt ist sie ein absoluter Traum. F\u00fcr Sportler und alle die sich fit und wohl f\u00fchlen wollen, ist Roggen ein ideales Getreide. Als echtes Kraftpaket strotzt es nur so vor guten Inhaltsstoffen. \u00a0Er liefert uns \u00fcber … Rustikale Roggenvollkorn Pizza<\/span> weiterlesen