{"id":20904,"date":"2021-08-16T09:39:20","date_gmt":"2021-08-16T08:39:20","guid":{"rendered":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=20904"},"modified":"2021-08-16T09:39:20","modified_gmt":"2021-08-16T08:39:20","slug":"pflaumenmus-mit-pflaumen-aus-dem-garten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=20904","title":{"rendered":"Pflaumenmus mit Pflaumen aus dem Garten"},"content":{"rendered":"<p>Es ist endlich wieder Zeit f\u00fcr die Pflaumenernte.\u00a0Ich zeige euch ein leckeres Rezept f\u00fcr Pflaumenmus.<\/p>\n<p><span data-offset-key=\"a5j1f-0-0\">Das Pflaumenmus ist eine gute Grundlage f\u00fcr BBQ So\u00dfen, oder auf einfach nur f\u00fcrs Br\u00f6tchen.<\/span><\/p>\n<p>Es geht nichts \u00fcber frische unbehandelte Pflaumen aus dem eigenen Garten. Alternativ k\u00f6nnen nat\u00fcrlich auf Pflaumen von eurem Bauern des Vertrauens verwendet werden.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h1>Zutaten<\/h1>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-20932\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690125-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690125-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690125-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690125-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690125-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690125-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>3 kg Pflaumen (Gewicht ohne Kerne)<\/li>\n<li>250 g wei\u00dfer Zucker<\/li>\n<li>250 g brauner Zucker<\/li>\n<li>2 Zimtstangen<\/li>\n<li>3-4 Nelken<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Hinweis zur Pflaumenmenge:<\/strong> Plant ca. 200-500g mehr Pflaumen ein. Bei der Qualit\u00e4tskontrolle nachher k\u00f6nnen so die sch\u00f6nsten Pflaumen ausgew\u00e4hlt werden.<\/p>\n<p><strong>Hinweis zur Zuckermenge:\u00a0<\/strong>Je nach Reifegrad der Pflaumen kann es sein, das ihr mehr Zucker ben\u00f6tigt. Dann empfehle ich den braunen Zucker zu erh\u00f6hen. Das erkl\u00e4re ich nachher noch genauer.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-20905\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5465-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5465-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5465-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5465-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5465-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5465-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<h1>Zeitmanagement<\/h1>\n<p>Plant f\u00fcr die ganze Zubereitung mindestens 5 Stunden ein. Ideal ist ein entspannter Samstag oder Sonntag.<\/p>\n<ul>\n<li>1 Stunde Vorbereitung &#8211; Sammeln, waschen und entkernen<\/li>\n<li>1 Stunde vorkochen<\/li>\n<li>3 Stunden reduzieren<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ihr solltet w\u00e4hrend der Zeit auch m\u00f6glichst anwesend sein.<\/p>\n<h1>Die Vorbereitung<\/h1>\n<p><strong>Das Sammeln:\u00a0<\/strong>Zuerst m\u00fcssen die Pflaumen nat\u00fcrlich geerntet werden. Sucht euch Pflaumen aus, die schon weich sind und von alleine vom Stiel abgehen. Sind die Pflaumen zu reif, sind sie oft schon befallen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-20932\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690125-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690125-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690125-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690125-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690125-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690125-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Wir haben unseren Pflaumenbaum noch nie behandeln m\u00fcssen. Der Ertrag ist jedes Jahr mehr als ausreichend f\u00fcr uns.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-20933\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690130-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690130-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690130-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690130-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690130-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690130-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p><strong>Das S\u00e4ubern:<\/strong>\u00a0\u00a0Anschlie\u00dfend werden die Pflaumen gr\u00fcndlich gewaschen. Beim Waschen werden sie bereits sortiert. Unsch\u00f6ne Pflaumen kommen raus. \u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-20906\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5472-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5472-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5472-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5472-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5472-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5472-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p><strong>Das entkernen:\u00a0<\/strong>Drei Kilo Pflaumen m\u00fcssen jetzt halbiert und entkernt werden. Das ist gleichzeitig eine wichtige M\u00f6glichkeit der <strong>Qualit\u00e4tskontrolle<\/strong>. Hier kann es sein das es sich noch der eine oder andere Wurm in einer Pflaume gem\u00fctlich gemacht hat.<\/p>\n<p>Je weicher desto s\u00fc\u00dfer sind die Pflaumen. Sind die Pflaumen zu hart, sind sie noch nicht reif. Sie sind dann Sauer und leicht bitter.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-20922\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690112-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690112-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690112-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690112-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690112-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690112-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Wenn das erledigt ist, k\u00f6nnen alle restlichen Zutaten bereitgestellt werden. Also das sind:<\/p>\n<ul>\n<li>der Zucker (jeweils 250g Braun und Wei\u00df)<\/li>\n<li>2 Zimtstangen<\/li>\n<li>3 Nelken<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-20920\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690111-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690111-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690111-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690111-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690111-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690111-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<h1>Das Grill Setup<\/h1>\n<ul>\n<li>Gasgrill mit Kochfl\u00e4che<\/li>\n<li>Alternativ: Herd mit Backofen<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ein Kugelgrill kann auch verwendet werden. Allerdings solltet ihr hier mit der Temperaturregelung gut vertraut sein. Deutlich einfacher ist hier der Gasgrill. Im Gegensatz zur Zubereitung in der K\u00fcche, bleiben bei 4-5 Stunden Zubereitung die Ger\u00fcche drau\u00dfen.<\/p>\n<div class=\"bi6gxh9e\" data-block=\"true\" data-editor=\"dui8e\" data-offset-key=\"a5j1f-0-0\"><\/div>\n<div class=\"bi6gxh9e\" data-block=\"true\" data-editor=\"dui8e\" data-offset-key=\"ctlhd-0-0\">\n<div class=\"_1mf _1mj\" data-offset-key=\"ctlhd-0-0\"><span data-offset-key=\"ctlhd-0-0\"> Einen Dutch Oven w\u00fcrde ich auf Grund der S\u00e4ure eher nicht verwenden.<\/span><\/div>\n<\/div>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-20959\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5477-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5477-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5477-300x225.jpg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5477-768x576.jpg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5477-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5477-2048x1536.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Also los geht es.<\/p>\n<p>Zun\u00e4chst werden die Pflaumen mit dem Zucker und den Gew\u00fcrzen zu einem Sud vorgekocht. Wir beginnen also auf dem Kochfeld vom Gasgrill.<\/p>\n<p>In einem gro\u00dfen Topf kommen ein paar Pflaumen &#8211; noch nicht alle auf einmal. Dann etwas von dem Zucker und umr\u00fchren.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-20923\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690114-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690114-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690114-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690114-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690114-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690114-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Nach und nach kommen mehr Pflaumen und mehr Zucker dazu. Dazwischen immer wieder umr\u00fchren. <strong>Es wird kein Wasser ben\u00f6tigt.<\/strong> Die Pflaumen geben ordentlich Fl\u00fcssigkeit ab. Zum Schluss kommen die Gew\u00fcrze dazu. Also die Nelken und die Zimtstangen.<\/p>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-20904 gallery-columns-2 gallery-size-thumbnail'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/bacononfire.com\/?attachment_id=20923'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690114-150x150.jpeg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/bacononfire.com\/?attachment_id=20925'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690116-150x150.jpeg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/bacononfire.com\/?attachment_id=20926'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690117-150x150.jpeg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/bacononfire.com\/?attachment_id=20927'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690119-150x150.jpeg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Fertig.\u00a0So sieht das ganze nach 5 Minuten k\u00f6cheln aus.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-20928\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690120-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690120-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690120-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690120-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690120-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690120-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Wer mag, tut zu Anfang einen Deckel auf den Topf. Dann bleibt aber auf jeden Fall dabei. Warum? Seht ihr gleich.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-20934\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690133-1024x580.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"268\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690133-1024x580.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690133-300x170.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690133-768x435.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690133-1536x870.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690133-2048x1160.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Nach weiteren 5 Minuten sieht der Sud bereits so aus. Die Pflaumen haben bereits ordentlich Fl\u00fcssigkeit abgegeben.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-20935\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690134-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690134-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690134-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690134-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690134-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690134-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Jetzt solltet ihr den Deckel ablassen. Das ganze beginnt zu k\u00f6cheln.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-20936\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690137-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690137-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690137-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690137-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690137-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690137-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Ich bin nat\u00fcrlich in die Falle getappt und habe den Deckel nicht abgenommen gehabt. Dabei ist mir der Sud \u00fcbergekocht.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-20937\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690139-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690139-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690139-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690139-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690139-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690139-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Am Ende ist alles gut gegangen, da ich das Elend sofort bemerkt habe. Damit hielt sich das ganze \u00dcbel in Grenzen.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-20910\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5482-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5482-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5482-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5482-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5482-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5482-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Nach knapp 30 Minuten ist alles gut durchgekocht. Die Gew\u00fcrze haben sich gut mit den Pflaumen verbunden. <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-20909\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5478-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5478-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5478-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5478-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5478-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5478-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Jetzt kommt alles in einen gro\u00dfen Br\u00e4ter. Hier wird jetzt die Fl\u00fcssigkeit soweit reduziert, das am Ende ein z\u00e4hfl\u00fcssiger Pflaumenmus entsteht.\u00a0\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-20939\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690142-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690142-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690142-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690142-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690142-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690142-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Gez\u00fcndet werden nur die \u00e4u\u00dferen Brenner. Wichtig ist, das ihr zu Beginn den indirekten Bereich nutzt.<\/p>\n<p>Die Deckeltemperatur ist schnell auf 190 \u00b0C. Das ist ok. Darf auch gerne etwas mehr sein. Jetzt hei\u00dft es Deckel schlie\u00dfen und geduldig sein.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-20940\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690147-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690147-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690147-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690147-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690147-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690147-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Alle 30 Minuten r\u00fchre ich alles einmal um. Insgesamt dauert der Prozess jetzt mindesten 3 Stunden. Zur Not kann auch nach 3 Stunden ein dritter Brenner auf niedrigster (!) Stufe gez\u00fcndet werden. Dann solltet ihr alle 10 Minuten umr\u00fchren, da ein Anbrennen von unten sonst droht.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-20941\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690149-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690149-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690149-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690149-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690149-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690149-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Kurz vor Ende wird der <strong>Geschmack<\/strong> sowie die <strong>Konsistenz<\/strong> \u00fcberpr\u00fcft.\u00a0In meinem Fall war das Pflaumenmus noch zu sauer. Daher musste noch brauner Zucker dazugegeben werden.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-20911\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5485-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5485-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5485-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5485-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5485-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5485-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>F\u00fcr die <strong>\u00dcberpr\u00fcfung der Konsistenz<\/strong> kann ein kleiner L\u00f6ffel von dem Pflaumenmus in ein kleines Sch\u00e4lchen gegeben werden. Kurz abk\u00fchlen lassen und dann probieren. \u00a0Wenn ihr eine \u00a0klebrige, z\u00e4he Konsistenz \u00a0habt, ist euer Pflaumenmus fertig. In meinem Fall waren es knapp 4 Stunden.<\/p>\n<h1>Das Abf\u00fcllen<\/h1>\n<p>Hygiene ist hier wichtig. Daher habe ich die\u00a0Schraubgl\u00e4ser und Deckel f\u00fcr 60 Minuten in ein Wasserbad kochen lassen. Wer einen Einkochautomat hat, kann am Ende die gef\u00fcllten Gl\u00e4ser noch einmal f\u00fcr 60 Minuten kochen lassen. Dann sind sie richtig lange haltbar.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-20912\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5501-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5501-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5501-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5501-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5501-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5501-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>So sieht das fertig Pflaumenmus aus.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-20913\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5503-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5503-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5503-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5503-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5503-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5503-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Mit einer Kelle werden die Gl\u00e4ser gef\u00fcllt. Achtet darauf, das die R\u00e4nder sauber bleiben. Hier darf kein Pflaumenmus hin, sonst schlie\u00dft der Deckel nachher nicht richtig. \u00a0\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-20915\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5505-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5505-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5505-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5505-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5505-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5505-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Einmal kurz umdrehen und wieder zur\u00fcck.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-20916\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5511-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5511-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5511-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5511-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5511-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5511-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Fertig! Fertig ist euer selbst hergestelltes Pflaumenmus.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-20918\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5514-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5514-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5514-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5514-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5514-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5514-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<h1>Fertig!<\/h1>\n<p>Die Arbeit hat sich auf jeden Fall gelohnt. Fertig sind 4 kleine und 2 gro\u00dfe Gl\u00e4ser Pflaumenmus. Ich habe vergessen zu wiegen \ud83d\ude41\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-20953\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690162-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690162-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690162-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690162-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690162-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690162-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Ob als Geschenk, als Aufstrich oder zur Veredelung von So\u00dfen &#8211; Pflaumenmus ist vielseitig verwendbar. Lecker!<\/p>\n<p>In diesem Sinne, bis zum n\u00e4chsten Mal! \/\/ Everything is Better with Bacon!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-20952\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690154-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690154-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690154-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690154-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690154-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/P1690154-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es ist endlich wieder Zeit f\u00fcr die Pflaumenernte.\u00a0Ich zeige euch ein leckeres Rezept f\u00fcr Pflaumenmus. Das Pflaumenmus ist eine gute Grundlage f\u00fcr BBQ So\u00dfen, oder auf einfach nur f\u00fcrs Br\u00f6tchen. Es geht nichts \u00fcber frische unbehandelte Pflaumen aus dem eigenen Garten. Alternativ k\u00f6nnen nat\u00fcrlich auf Pflaumen von eurem Bauern des Vertrauens verwendet werden.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":20952,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,53,64,47],"tags":[],"class_list":["post-20904","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-premium","category-backofen","category-gas-grill","category-vegan"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20904","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20904"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20904\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/20952"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20904"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20904"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20904"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}